腌猪肉时为什么会产生的水

腌猪肉时水的产生主要有两个因素:

1、动物细胞的失水,动物细胞里是有水的,因为细胞的渗透压改变,所以细胞里的水会流出。

2、因为盐的吸水,盐具有吸水的作用,动物细胞含有大量的水,在盐吸水的作用下,产生了水。

时间: 2024-09-07 23:06:58

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