雁塔区美食

雁塔区美食有西安凉皮、羊肉泡馍、西安胡辣汤、枸杞炖银耳、粉蒸羊肉、凉鱼等。

1、西安凉皮：西安凉皮是陕西省西安市的一种特色小吃。西安市面上的凉皮大概分三种，岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。

2、羊肉泡馍：羊肉泡馍亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。

3、西安胡辣汤：西安肉丸胡辣汤是西安本地的特色小吃。主料有牛肉、圆白菜、胡萝卜、豆角、土豆，辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤煲、葱姜等。

4、枸杞炖银耳：枸杞炖银耳是一道由银耳和枸杞等食材制成的饮品，银耳含胶质和多种营养素，是食用菌之最佳品。

5、粉蒸羊肉：粉蒸羊肉又称“清真粉蒸牛羊肉”，发源于陕西省西安市，为回族清真特色风味小吃，属于陕菜系，可单吃，也可以夹馍（饼）吃，尤宜秋冬季节食用。

6、凉鱼：凉鱼是一道以面粉为主料制作的陕西面食，一般在夏天食用，爽口开胃，去热消暑。