泡鸭爪怎么做

下面教大家做一道比凤爪都好吃的泡鸭爪。

准备鸭爪洗净,把脚尖切掉。

上锅放入清水,鸭爪冷水下锅,放入姜片,加入一点米醋,白酒。

大火烧开,撇去浮沫,煮15分钟。

时间到后,捞起放入冰水,让它自然冷却,捞起沥干。

放入生抽,米醋。

放入蒜末,小米椒,一点盐。

倒入盆中搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏5小时以上。

时间: 2024-10-07 00:13:32

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福建龙岩泡鸭爪怎么做有那些配料

福建龙岩泡鸭爪做法如下: 1.把鸭掌去衣去趾甲,用沸水泡熟,捞起,用冷水浸,拆去骨和筋,把芫荽洗净,放入汤窝内. 2.烧镬下油,加入姜片,葱条,注入二汤,溅入绍酒十克,调味,鸭掌滚煨过,取起,弃掉姜.葱,把鸭掌放上芫荽面,撤上胡椒粉. 3.中火烧镬,注入上汤,溅入绍酒十克,调味,滚后将镬端离火位,撇去悬浮物,把汤倾入汤窝内. 配料如下: 鸭掌七百克,二汤一千克,上汤一千克,绍酒二十克,芫荽二十五克,姜片,葱条,胡椒粉.

泡鸭爪的做法和配料

1.鸭爪洗净去指甲,切开,先一分为二,再把有指头的那边一分为二.整个泡难入味. 2.糟卤,姜条,泡椒,盐,糖,醋,混合,盐一茶匙,糖俩茶匙,醋一汤匙.(香醋陈醋都可以) 3.卤料煮开.倒入鸭爪,水开倒一汤匙料酒,一茶匙盐,煮十到十二分钟.我煮了十分钟,很脆. 4.用冷水洗净后,十分钟换一次水,泡两个小时,要是不心疼水就细水冲.要是心疼水,就半小时换一次.最后一次最好用纯净水,我担心生水不干净...

泡鸭爪的做法泡鸭爪怎样做

1.先把鸭爪煮20分钟,煮好后捞起用冷水泡凉备用: 2.调浸泡液,口味可以根据自己喜爱适当调整,陈醋和冷开水一比一,放点五香粉.味精,多放点盐一声,一升浸泡液放40克盐,放点花椒,蒜头,如果喜欢辣可以放点辣椒: 3.把鸭爪捞出放入浸泡液里,放入冰箱保鲜,泡20个小时左右就好了.这些调料都很常见的.

自泡鸡爪鸭爪怎么做

泡鸭爪怎么做材料鸭爪2斤,丫乐事泡爪汤汁1.2升一瓶装器具,腌泡乐方盒制作. 1.洗净剁开,过一下开水去除血腥味: 2.锅内加水,开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透: 3.腌泡盒中倒入丫乐事泡爪汤汁: 4.将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用.

怎么做泡鸭爪要好吃的那种哦

材料:鸭爪6个.泡椒适量.姜葱适量.醋少许.盐少许.鸡精少许.料酒少许 步骤: 1.把鸭爪去指甲,洗净: 2.将鸭爪凉水下锅: 3.大火煮开,煮5分钟: 4.捞起洗净,泡入冰水中: 5.加泡椒.醋.盐.鸡精调成泡鸭爪的水: 6.把鸭爪放入,浸泡二个小时以上: 7.装盘即可.

龙岩泡鸭爪做法和材料

龙岩泡鸭爪的材料有:鸭掌500克,野山椒水1000克,酸辣盐水250克,白酒10克,料酒30克,醪糟汁10克,白糖30克,大葱20克,老姜20克,香料包1个. 龙岩泡鸭爪的做法如下: 鸭掌去衣去趾甲,用沸水泡熟,捞起,用冷水浸着,拆去骨和筋.把芫荽洗净,放入汤内.烧镬下油,加入姜片.葱条,加入绍酒10克,调味,把鸭掌滚煨过,取起,弃掉姜.葱,把鸭掌放上芫荽面,撤上胡椒粉.中火烧镬,注入上汤,溅入绍酒10克,调味,待滚后将镬端离火位,捞去悬浮物,把汤倒入汤锅内,压上香料包即可.

客家泡鸭爪是怎么做的

食材: 鸭爪.纯米醋.蒜瓣 .辣椒.凉白开.生抽等. 步骤: 1.选鸭爪,最好是新鲜或者袋装爪,不要变色的,不要选上面有疙疙瘩瘩的东西. 2.鸭爪洗干净用剪刀去掉鸭爪爪尖的部分,下锅煮5分钟后捞起,洗净浮物. 3.用网篓子滤干有水分的鸭爪. 4.切好的蒜瓣和辣椒备用. 5.凉白开调汁,加入生抽.盐. 6.把汁挑好后蒜瓣.辣椒加进去,鸭爪一个个装在密封的玻璃罐,放在冰箱保鲜一个星期就可以食用了. 7.装盘食用.

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