瘦肉粥怎么煮肉嫩好吃

瘦肉粥煮肉不老的方法:瘦肉加入盐.味精.料酒.水淀粉抓拌均匀,在粥快出锅的时候,加入瘦肉即可. 瘦肉粥制作原料主要有猪瘦肉.大米.生菜等.瘦肉粥能起到和胃补脾,润燥养肺的功效,经常食用可促进婴儿智力的提高.

大概需要一个小时. 食材: 大米50克.瘦肉50克.皮蛋50克.葱叶2根.盐适量.嫩肉粉适量.生抽适量. 做法: 1.瘦肉切成丝或片,用少许嫩肉粉和生抽腌入味,皮蛋切成小粒,葱切成葱花备用: 2.砂锅内放入米和水,大火煮滚后,小火慢煮50分钟: 3.倒入皮蛋粒,煮约5分钟: 4.再倒入肉片,用筷子搅拌,待粥面滚开,肉色变白,加入适量盐,撒上葱花即可食用.

一.食材: 主料:猪瘦肉300克,香菜300克. 二.制作方法: 1.猪瘦肉顺着纹理切丝,放大碗里,加一点点盐.1小勺黄酒和2勺清水.加盐是为了让肉丝有个底味,加黄酒是为了去腥,可以用料酒代替,加水是为了让肉吃进水去,使肉更嫩. 2.用手反复把肉肉抓匀,让水充分吃进肉里. 3.再加一点红烧酱油,老抽也可以,再次抓匀,让肉丝有个底色. 4.放入一点儿淀粉,继续用手抓匀,让每个肉丝都均匀地沾上淀粉. 5.接着放入1小勺香油,仍然抓匀,这叫做油封水,让油把肉里的水分给锁住.没有香油也可以用炒菜的油代替

食材:米.少许瘦肉.青菜.香菇.生姜.做法:1.把米洗干净,浸泡30分钟:2.把瘦肉和香菇切丁,生姜切丝备用:3.炒锅加热,放少许色拉油,放入姜丝翻炒瘦肉和香菇丁备用:4.下锅煮米,正常煮粥一样,粥熟后加入之前翻炒好的瘦肉和香菇丁,加入切好的青菜,依据个人口味加盐,煮大概5分钟即可.

1.浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开. 2.开水下锅:它比冷水熬粥更省时间. 3.火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟.别小看火的大小转换,粥的香味由此而出! 4.搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了"出稠",也就是让米粒颗颗饱满.粒粒酥稠.搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止. 5.点油:粥改文火后约10分钟时点入少许色

原料:蛤蜊10个.大米150克.姜丝20克.水.食用油1茶匙.盐适量.葱花适量. 做法:1提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,用刷子将青蛤表面清洗干净:将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟: 2.锅中放入足够多的清水,大约2000ml,烧开后放入泡好的大米煮开,加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右: 3.将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中,转大火烧开,等蛤蜊开壳以后即关火,用少量盐调味即可: 4.将粥盛出以后撒上适量葱花即可.

材料:肉馅.葱.姜.酱油.盐.淀粉.五香粉. 1.肉馅加水,然后加入酱油.盐.五香粉以及葱花和姜末,搅拌均匀. 2.加三到五个鸡蛋清,向调好的肉馅中不断加入淀粉,搅拌均匀. 3.锅内烧水,待水温50度左右时,用勺子将肉馅做成小圆球下入锅中,水开后再煮5分钟出锅即可.

一,原料: 1.主料:排骨500克,莲子(新鲜)150克. 2.辅料:姜1块,盐5克,料酒2小碟,香葱末20g,水适量. 二,步骤: 1.准备食材:排骨500克.去心莲子150克.姜1块. 2.姜切片备用:起1500毫升清水锅,加入的一半姜片和一小碟料酒,开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净. 3.洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中. 4.加入洗净的莲子. 5.加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒:上锅选择"肉类排骨"模式即可. 6.1小时,就可以加盐出锅啦,装碗后撒上点儿香葱

皮蛋廋肉粥主料有粳米100克,皮蛋2个,瘦肉80克:辅料有盐一勺,生粉10克,生抽一勺,鸡精适量,白胡椒粉少许,清水1000克,小葱适量.皮蛋瘦肉粥的做法步骤如下: 将粳米淘洗干净后,用清水浸泡2小时以上:将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥:皮蛋剥壳切成小丁.瘦肉切成末,加些许盐.生粉和生抽,搅拌均匀:转大火,将皮蛋.肉末下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味:将粥盛入碗中,撒上葱花,皮蛋廋肉粥即制作成功.