如何腌制豆腐

1.豆腐切厚片,用酱油腌制10分钟,捞出. 2.姜蒜切片,葱白切段,葱青切花. 3.约50克植物油烧热,将豆腐片煎至两面金黄捞出. 4.余油炒香姜蒜片.葱段,将腌制豆腐后的酱油烹入,放入豆腐. 5.翻炒几下后加点开水,放少许白糖,少许盐,慢火收干汁. 6.盛盘后撒上葱花.

腌制五斤豆腐需要放320克盐. 腌白豆腐是山西泡菜的一种,人们喜欢腌制白豆腐存储起来,在炒菜的时候加入腌制好的豆腐可适当的提味,也可以制作成菜品简单食用.一般来说腌制豆腐时按盐和豆腐一比三的比例就可以.

1.恩施豆皮,用米粉和淀粉经过烙制,色泽乳白,有淡淡香味,分为米豆皮.绿豆皮.玉米豆皮: 2.霉豆腐,将水豆腐或卜干豆腐放入用于腌制豆腐的瓦罐,加入雪水腌制半天,捞出漂去卤水,加上香油.蒜仁.辣椒粉,吃过后回味无穷: 3.香椿炒蛋,以新鲜香椿嫩芽和鸡蛋为材料,制作简单,香气浓郁,具有丰富的营养价值: 4.辣酒煮肥牛,是恩施当地特色菜之一,食材中含有金针菇.牛肉,可以在寒冬季节暖胃,是该季节的补益佳品: 5.土家油茶汤,是湖北省恩施土家族苗族自治州土家族具有代表性的文化现象之一,堪称中国茶文化一绝

康熙年间王致和所创.康熙年间王致和,进京赶考因身无分文,于是开始卖豆腐,由于经验不足,豆腐没人买,他按照老家时做腌菜的方式,把豆腐腌起来.因为遗忘,过很久才打开腌制豆腐的缸子,豆腐已经变成深青色,还伴随一股臭味迎面扑来.他尝试着吃了一口这口下去越嚼越香,打出买臭豆腐的牌子,不久这豆腐便臭名远扬,代代流传.臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式.食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子.其名虽俗气.却外陋内秀.平中见奇.源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古

老豆腐烧青菜的做法步骤 1.老豆腐切成一段一段,撒上少许生抽胡椒粉,稍微腌制一下. 2.平底锅倒入适量油,放入老豆腐,腌制豆腐的生抽不要倒掉,待用小火炸. 3.炸至一面煎黄翻块炸另一面至焦黄. 4.加入洗净切段的青菜,红辣椒,少许盐,倒入之前腌制豆腐的生抽汁,蚝油,鸡精,小心翻拌均匀,开锅.

一公斤霉豆腐放50克盐巴腌制卤腐,具体做法如下, 1.豆腐买好后,切方块,大小自选: 2.先把豆腐放一段时间大概一个星期左右,使其发酵好: 3.所有调料准备好,将发酵好的豆腐放入一盆内: 4.将所有调料放入碗内搅拌均匀: 5.将高度白酒倒入装着豆腐的盆内,将所有的豆腐过一遍高度白酒,让豆腐块洗个澡: 6.将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3种的调料: 7.放入瓦坛子中即可.

1.准备食材:豆腐.花椒.盐.白开水.油. 2.小花椒,盐放盆里准备好. 3.倒入开水凉晾. 4.豆腐切薄薄的大块. 5.油热,开始炸豆腐. 6.煎到两面金黄,靠边边控油,边加入豆腐继续煎. 7.控好油的豆腐放入盆中,腌制半小时即可食用.

今天的咸豆腐,就是不爱吃豆腐的人也会爱上 把豆腐放到容器里,上锅蒸,开锅五分钟,闷一会. 拿出蒸好的豆腐,稍微凉一些后切成块 细盐均匀撒在豆腐的表面(不要放太多盐),我的方法是撒一点盐在手掌上,把豆腐在手上滚一圈 全部过盐后,放入容器,密封放冰箱一晚上 距离一晚上就能吃了

1.鱼去掉内脏头洗净用盐白酒花椒醋腌制30分钟,豆腐切小块,准备鸡蛋和辅料. 2.把鱼沾满蛋液,下入温油中,炸至两面金黄,豆腐过油,锅内留底油爆香大料,下入葱姜蒜,下入炸好的鱼和豆腐,加入酱油盐醋糖和水,水没过鱼. 3.然后转小火炖至20分钟,汤汁浓缩即可.