辣炒鸡架做法

1.蛏子买回来后用盐水泡2小时. 2.准备配料:葱.姜.蒜.红辣椒丝. 3.热锅热油,先爆香辣椒姜蒜,再炒蛏子,加入少许料酒去腥提味,还加了一点蒸鱼豉油. 4.大火炒制几分钟的样子,蛏子的壳都张开了,这就熟了. 5.出锅前加入葱丝翻炒几下(加了豉油不放盐啦,海鲜味道要淡点突出鲜味),辣炒蛏子就做成啦.

食材用料:姜适量.木耳四朵.红尖椒两个.鸡架一个.香葱两个.红椒一个.蒜适量.盐适量.黄酒适量.生抽适量.味精适量.糖适量.麻油适量. 制作步骤: 1.将鸡架清洗干净,同时切成块: 2.锅烧开水,放入鸡架块汆烫,再次煮开捞出过水.控干: 3.将木耳撕成小块,红椒切成块和尖椒切成圈状,蒜捣成泥,松姜切成片: 4.锅里放油加热,爆香姜蒜,倒入鸡架翻炒: 5.放入尖椒和木耳继续翻炒,放入黄酒盐糖生抽,加入少许水大火焖煮三至五分钟: 6.放入红椒块大火翻炒,再加入味精翻炒均匀装盘即可完成.

用料:鸡叉或鸡架一盘.花椒大料适量.干辣椒.葱姜少许.糖.海鲜酱油.耗油.料酒.醋.香菜. 1.鸡架洗净. 2.鸡架焯水,八分熟后捞出,去除内脏和多余油脂,用手撕成块. 3.热油锅,放姜片和洋葱丝翻炒. 4.放辣椒丝炒出香味,放花椒粒炒出香气. 5.倒入鸡骨架翻炒,入酱油.白糖.盐大火翻炒一会. 6.加醋.孜然和白芝麻翻炒,放味精炒匀,装盘即可.

1.鸡架洗净备用. 2.切块后放入腌料. 3.加少许水抓匀腌制10分钟. 4.腌好后放水里焯一下,多焯一会. 5.焯好后捞出备用. 6.锅中放油烧热后加入鸡架煸炒. 7.放入蒜,放入两勺醋,一勺糖,放入胡萝卜. 8.放入葱段和香菜炒匀就可以出锅了.

1.蚬子吐净泥沙洗净外壳. 2.姜去皮切丝,干辣椒,葱切丝,香菜切段. 3.锅中烧水. 4.水开时下入蚬子,加入盐煮制. 5.待蚬子开口捞出. 6.另起锅,倒入油. 7.依次下入姜丝,干辣椒丝,葱丝煸炒出香味. 8.加入一品鲜酱油. 9.下入蚬子翻炒片刻. 10.撒入香菜段翻匀即可.

1.准备材料:螺丝.小葱.火锅底料.青红椒(可以可不用).大蒜.生姜. 2.生姜切末.大蒜切末.小葱切段. 3.田螺减去尾巴,提前泡1个小时,随后放入开水中过滤30秒,捞出,这样不去除了田螺表皮的污泥,还能保持田螺肉新鲜. 4.锅烧油,油温三成热,首先放进小葱,等小葱微微焦时,捞出小葱留下葱油. 5.将准备好的火锅底料放入锅中,开小火熬出红油,在加入葱末.姜末爆香. 6.随后将螺丝放入锅中,这时在加入五克蚝油,十克生抽.五克老抽,还有适量的料酒锅边淋入,翻炒均匀. 7.带田螺快熟时,在锅中加入糖

辣炒蛤蜊肉的做法是:切葱花.蒜末.姜段,干辣椒用剪刀剪成细丝,青辣椒切成斜丝,锅中烧油,油热后先放入姜段煸香,然后放入蛤蜊肉煸炒两下,喷入料酒,然后把切好的配料加入煸炒. 辣炒蛤蜊肉是一道风味独特的菜肴.蛤蜊肥美,辣椒爽口,放几滴生抽是炒蛤蜊美味的诀窍.哈喇肉贝壳呈三角卵圆形,质坚硬,壳长60-122毫米,高约为长的4/5,宽约为长的1/2.两壳顶紧靠,壳顶突出,位于背面稍靠前方,略呈三角形.

辣炒香螺的做法: 1.准备香螺原料,清洗干净. 2.蒜拍一下,干辣椒一切二,姜切片. 3.锅里烧油,煸炒蒜姜干辣椒,出香味倒入泡椒,香螺. 4.旺火煸炒,倒入蒸鱼豉油,盐,水,大火煮开.中火煮5分钟. 5.收汁,加入芹菜,洋葱,大火煸炒微微干即可. 如果很重口味的话,可以放火锅底料或者郫县豆瓣.

主料:白蛤500g 辅料:油适量.姜片适量.干红辣椒6个.花椒适量辣炒白蛤 做法: 1.把蛤放在淡盐水中洗净: 2.因这种蛤皮厚,所以先用开水把它煮开口后,再炒食: 3.皮厚,煮的时间也长些,待稍微开口,即可捞出: 4.另起油锅,将准备的调料炒出香味: 5.把蛤倒入,炒匀: 6.撒上葱末和香菜即成.