鲜牛肉与冻牛肉哪个好

冷鲜牛肉保质期,国外正规的是4个月,冷冻牛肉时间比较长,保质期是2年. 牛肉(拼音:niúròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一.来源可以是奶牛.公牛.小母牛.牛的肌肉部分可以切成牛排.牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠.其他部位可食用的还有牛尾.牛肝.牛舌.牛百叶.牛胰腺.牛胸腺.牛心.牛脑.牛肾.牛鞭.牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣.牛骨可用做饲料.

1.乘飞机不能带鲜牛肉,但包裹完整可办行托运.下列物品不得作为行李或夹入行李内托运,也不得作为免费随身携带物品带入客舱运输:危险品.枪支(猎枪和体育运动用枪支除外).军用或警用械具类(含主要零部件).管制刀具.活体动物.带有明显异味的鲜活易腐物品(如:海鲜.榴莲等). 2.每位头等舱旅客可随身携带两件行李,每件行李重量不得超过5千克:每位公务舱和经济舱旅客可随身携带一件行李,重量不得超过5千克.

鲜牛肉买回来直接冷冻起来,每次食用的时候拿出一部分来炖熟好,还是先都炖熟了再冷冻起来,每次使用的时候拿出一份热就好了. 牛肉(拼音:niúròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一.来源可以是奶牛.公牛.小母牛.牛的肌肉部分可以切成牛排.牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠.其他部位可食用的还有牛尾.牛肝.牛舌.牛百叶.牛胰腺.牛胸腺.牛心.牛脑.牛肾.牛鞭.牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣.牛骨可用做饲料. 阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少.年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,

区分冻牛肉和羊肉:羊肉是有些白色的肥肉或者筋膜,在肉中细腻,颜色也粉嫩,用鼻子闻起来有些膻.牛肉较好辨别,纤维粗,颜色红,再有就是牛肉比羊肉的色彩要深.而且牛肉的肌肉有光泽.色泽均匀.脂肪洁白或淡黄色:外表微干,用手触摸弹性好,有油油的粘性.

根据颜色来区分,红色的是牛肉,白色的是羊肉. 羊肉是有些白色的肥肉或者筋膜.羊肉有擅味,用鼻子闻一闻就行.羊肉在肉中最细腻,颜色也粉嫩. 牛肉最好辨别,纤维最粗,颜色最红.牛肉的肌肉有光泽.深红.色泽均匀.脂肪洁白或淡黄色:外表微干,新切面稍湿润.指压后的凹陷能复原,具有鲜牛肉的正常气味:用手触摸弹性好,有油油的粘性.

鲜牛肉可以使用保鲜方法进行保存: 1.保鲜纸箱:这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱.因这种石粉对各种气体,独具良好的吸附作用,且价格便宜又不需低温高成本设备,特别具有较长时间的保鲜作用,而且所保鲜的水果分量不会减轻. 2.可食用的水果保鲜剂:它是采用蔗糖.淀粉.脂肪酸和聚脂物配制成的一种"半透明乳液",既可喷雾,又可涂刷,保鲜期可长达200天以上. 3.新型薄膜保鲜:它是由2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成,并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆,能缓慢地吸收从

1.色泽.气味鉴别:良质鲜牛肉肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色.气味正常.次质鲜牛肉肌肉色稍暗,用刀切开截面尚有光泽,脂肪缺乏光泽.牛肉稍有氨味或酸味. 2.粘度.弹度鉴别:良质鲜牛肉外表微干或有风干的膜,不粘手.用手指按压后的凹陷能完全恢复.次质鲜牛肉外表干燥或粘手,用刀切开的截面上有湿润现象.用手指按压的凹陷恢复慢,且不能完全恢复到原状. 3.煮沸后的肉汤鉴别:良质鲜牛肉的肉汤透明澄清,脂肪团聚于肉汤表面,具有牛肉特有的香味.次质鲜牛肉的肉汤稍有混浊,脂肪呈小滴状浮于肉汤表面,香味差或

1斤鲜牛肉可以出500-700克酱牛肉,鲜牛肉在腌制和炖煮的过程中,会吸收一定量的汤汁.制作酱牛肉需要用到花椒.香叶.桂皮.白芷.小茴香,将牛肉切成片后加入香料和生抽搅拌,腌制一天后再用小火慢炖2个小时,再浸泡10个小时就能食用. 1斤鲜牛肉出多少酱牛肉 制作酱牛肉需要用到新鲜的嫩牛肉,经过长时间的腌制后制作而成.一般一斤的鲜牛肉是可以制作出500-700克酱牛肉的,因为牛肉在腌制的过程中会吸收酱料,从而重量变得比之前更重一些. 制作酱牛肉的方式很简单,最重要的就是香料的使用.制作酱牛肉除了需要

进口冻牛肉价格便宜的原因有:养殖成本低:肉质较差. 1.养殖成本低 进口冻牛肉,大多出自澳洲,而澳洲虽然养牛很多,但地广人稀,肉类消耗量较低,其主要产品是牛奶和皮毛,牛肉相当于副产品.可能总养殖成本,国内外差不多,但就牛肉上,国外优势明显,所以在价格上自然便宜. 2.肉质较差 以澳洲为例,牧场都在内陆,温度40-50℃是常态,那地方养了多年的老奶牛,和国内青壮年的黄牛比起,肉质要差很多.另外,进口牛肉都是冷冻过的,卖到国内基本都是几个月,甚至半年多,这种肉在颜色.口感上,比国内牛肉差很多,这种进