渭南豆腐泡秘制配方

渭南豆腐泡由来:渭南豆腐泡的历史至少可以向上追溯到20世纪初.1929年时,粮食集是渭南城区最繁华的地段,汇集了渭南所有的名优小吃,渭南豆腐泡就诞生于此时期,上世纪80年代,渭南地区举办了"文革"后首届规模宏大的物资交流会,渭南豆腐泡被推荐参展. 豆腐泡是渭南人的经典早餐,豆腐泡是一种传统豆制食品.豆腐坯下锅油炸时,油温要掌握在120度左右,才能使豆腐坯膨胀变形鼓起.当油温低于要求时要少下坯,豆腐坯炸至鼓起定型时捞出,再放到180度高温中炸透,捞出控油.冷却.不要大堆存放,避免挤压变形

1.食材:各种丸子青菜土豆片海带扣豆泡豆皮宽粉 2.调料:辣椒油.花生碎.麻油.白糖.醋.盐.味精.孜然粉.麻辣鲜.芝麻酱.芝麻. 3.步骤:所有的食材清洗干净切好,然后将所有食材入滚水中煮熟捞出.根据自己的口味在碗中加入适量的调料,爱吃芝麻酱的也可以加进去.搅拌均匀加入煮好的食材中搅匀,撒上芝麻

1.主料:羊肉500克,红萝卜300克,生姜少许. 2.辅料:香菜.食盐.胡椒,醋适量即可食用,食用时,加入少许食醋,味道更佳. 3.做法:将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块:红萝卜洗净,切成3厘米见方的小块:香菜洗净,切断. 4.将羊肉.生姜.食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟.放入香菜.胡椒.

1.白水烧开后加花椒.八角.桂皮.干辣椒.生抽.老抽.卤料,猪蹄放到锅里卤熟. 2.卤好出锅之后晾凉之后备用. 3.蜂蜜水化开,烤箱230°上下火预热10分钟,之后放入烤箱烤20分钟后刷两层蜂蜜水之后再烤五分钟. 4.烤的过程中将酒鬼花生碾碎.放入辣椒面.花椒面.椒盐拌匀做成干碟.最后生菜垫底装盘蘸着干碟吃就好了.

烧烤秘方一: 制作:黄豆粉100克.腰果粉100克.紫苏粉25克.辣椒粉50克.香菜粉20克.孜然粒50克.芝麻30克.椒盐150克.干葱头粉30克.味粉12克.鸡粉20克,将以上各料拌匀既可: 烧烤秘方二: 制作:孜然100克.辣椒粉80克.芝麻30克.紫苏粉50克.五香粉10克.干葱末50克.芹菜粉10克.椒盐10克.味粉10克,将各料拌匀即可: 烧烤秘方三: 制作:辣椒粉100克.孜然粉50克.芝麻粉20克.花椒粉10克.蒜香粉30克.鸡粉20克.椒盐10克.味粉5克,将各料拌匀即可.

云南炸洋芋的配料做法如下:调料:植物油,盐,味精或糖,腐乳或昭通酱,干辣椒面,香菜,葱,蒜,鱼腥草,调料的制作:这个酱料各地不同,一般可以选择什锦酱,昭通酱等,前提是不要甜酱就行.加上腐乳,最好云南本地腐乳,不要广味的. 腐乳用温开水调开,加上酱(可可不要).

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隆江猪蹄的做法: 1.猪手只要上面一截,洗净放锅里加水烧开去掉血沫,冷水洗净. 2.高压锅里放调料除冰糖外,放入猪蹄加水至盖住猪手.大火烧开,转小火压半小时左右. 3.熄火放气后加入冰糖不盖锅盖烧开,用筷子夹皮可以夹烂就可以起锅了.

1.切成螺旋状,绕着筷子缠绕面筋,直到缠完为止. 2.将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,具有香辣味, 3.倒入适量的孜然粉和烧烤料. 4.将酱料与调料混合均匀,并在上面撒上辣椒粉. 5.将面团揉成细条后,插入长竹签或筷子,撒上调料.酱汁即成. 6.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤.将面团揉成细条. 7.把面筋的一端夹在筷子中间.往锅内放水,然后关火待油温降至50度左右. 8.将酱料全部倒入油锅中,关火. 9.全部倒出置入容器中.