鹅蛋怎么煮才不腥不硬

鹅蛋要煮10-15分钟才熟.鹅蛋的体型较大,故煮的时间也较长.将鹅蛋洗净,再放入冷水锅中煮制10-15后,用筷子夹起不滑落即熟,且煮制时间不宜过长,以免使其蛋清变老,影响口感.煮好的鹅蛋需尽快吃掉或放进冰箱中冷藏保存,以免滋生细菌.

把鹅蛋放入凉水锅中煮,一般十分钟左右就可以煮熟. 而且通常煮鹅蛋时一定要冷水入锅,这样煮出来的鹅蛋吃起来会更加鲜嫩,另外,煮鹅蛋时间不宜超过10分钟,因为煮的时间过长就会使得蛋清变老,吃起来口感会比较差,所以煮鹅蛋的时候一定要控制好煮的时间.

鹅蛋蒸15分钟才熟.蒸的时间要比鸡蛋多几分钟,因为鹅蛋的体积比鸡蛋要大很多.鹅蛋蒸久了会导致营养流失,并且蛋清吃起来口感不够滑嫩.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂.

1.用料:鹅蛋1粒,水半锅.半小匙盐. 2.做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮:如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥. 3.煮的时间:三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟:六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟:十分钟,蛋全熟.

鹅蛋与老场子同煮可以去胎毒.促进胎儿大脑发育.健身御寒以及增强记忆力. 老场子学名为苍耳子,苍耳是通窍药物,有发汗.祛风湿.止痛等功效,适用于风湿痛.头痛.肌肉麻痹.慢性鼻炎等疾患. 鹅蛋性温,能大补五脏,适于慢性肾炎.肝炎.久病体虚的患者食用.寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体,防御寒冷气候对人体的侵袭.鹅蛋甘温,可补中益气,故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭.鹅蛋还有防寒.清脑益智.增强记忆等多种功效.

腌制咸鹅蛋出油的方法: 1.准备材料:盐800克.鹅蛋22个.高度白酒适量. 2.鹅蛋清洗干净,擦干晾干水分. 3.准备一锅水烧开. 4.水开后,分次倒入腌制盐,搅拌到盐完全融化后关火,把盐水晾凉. 5.鹅蛋用高度白酒擦拭一遍,摆在容器中,盖上盖子焖一宿. 6.第二天,将晾凉的盐水倒入容器内,盐水没过鹅蛋,上面倒入一层高度白酒封口,封上保鲜膜盖上盖子. 7.标注上日期,放置阴凉干燥处腌制一个月左右即可.

鹅蛋和鸡蛋一样,任何季节都可以买到. 鹅蛋,是家禽鹅生下的卵.鹅蛋成椭圆形,个体很大,味道有些油,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用.鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质.脂肪.矿物质和维生素等. 因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍.此外,鹅蛋有一种碱性物质,对内脏有损坏.

在蒸锅中用泥鳅煮粥不腥又香. 泥鳅煮粥食材:粳米100克.泥鳅150克.金华火腿.大葱3克.姜2克.料酒10克.盐1克.味精1克.胡椒粉1克. 蒸锅做法步骤如下: 1.将去除内脏的泥鳅.葱末.姜末.料酒.盐以及火腿沫,同时放入蒸锅蒸至熟烂: 2.粳米淘洗干净,浸泡半小时后沥干水分,放入锅中,加入约1000毫升冷水,用旺火烧沸后,搅拌数次,然后改用小火慢煮: 3.在粥将熟时,加入鱼肉.味精.胡椒粉调匀,续煮至粥熟,即可盛起食用.

1.鹅蛋放入锅中,加冷水,大火煮沸,小火煮10分钟. 2.将蛋捞出,放入冷水中拔一下,水要没过蛋,让蛋皮冷却. 3.将鹅蛋大头磕破,剥除蛋皮,即可食用.也可以蘸酱油食用.