干鱼翅怎么泡发图解

干鱼翅泡发要先将鱼翅放入开水中浸泡,然后用刀把皮上的沙子刮净,将鱼翅投入冷水锅再加热,水开后离火.待水凉后取出鱼翅,脱去鱼骨,再放入冷水锅,加少许碱,开锅后文火煮1小时左右,当用手揭得动时出锅,换水漂洗1-2次,即可烹制.发时先将鱼翅薄边剪去,防止涨发时砂粒进入翅内:然后用冷水泡10-12小时,使其回软,再放入开水锅中煮1小时,然后用开水焖至沙粒大部分鼓起时,用刮刀边刮边洗,去净沙粒,如未除净可用开水再烫一次.

干昆布不要直接用清水泡.因为昆布含有丰富的褐藻胶.海藻酸等物质,一经吸水,就会使其表面出现黏稠状胶体,阻止水分进一步浸入,因此很难再煮透.此外,昆布中的水溶性维生素.碘乙酸.甘露醇等营养物质也会溶解于水,如果长时间浸泡,营养价值就会降低. 干昆布怎样泡发教程如下: 1.干昆布不要清洗,直接放到蒸屉中蒸20~30分钟(时间越长,口感越软). 2.将蒸好的昆布用清水清洗干净,放入凉水中浸泡3~5个小时,期间换水一到两次.泡发时间越长,口感越软,可根据个人喜好调整泡发时间. 3.如果一次蒸的很多,蒸完

干海虹泡发后,需要从水中捞出来,然后拿菜刀切成小片进行使用. 海虹,学名贻贝,是我国重要经济贝类之一,是驰名中外的海产珍品.肉味鲜美,营养丰富,干品含蛋白质53.5%.脂肪6.9%.糖类17.6%.无机盐8.6%,以及各种维生素.碘.钙.磷.铁等微量元素和多种氨基酸,由于海虹具有很高的营养价值,被人们称为"海中鸡蛋".<本草纲目>中记载贻贝有治疗虚劳伤惫.精血衰少.吐血久痢.肠鸣腰痛等功能.

干茶树菇泡发隔一天吃是可以的,但是前提是闻起来没有异味,否则可能已经变质.茶树菇是一种食药用菌,其菌盖细嫩.柄脆.味纯香.鲜美可口,因野生于油茶树的枯干上而得名,它营养丰富.蛋白质含量高,含有多种人体必需氨基酸,并且含有丰富的B族维生素和钾.钠.钙.镁.铁.锌等矿质元素,是当前可开发的十种珍稀菇之一,2008年9月,茶树菇被"神七"带入太空,为培育新品种奠定了基础.

油炸干肉皮的泡发方法是:首先将干肉皮用冷水浸软,然后加食用碱面将油脂抓洗干净,接着放入沸水中稍煮片刻并捞出沥水,最后放于冷水中浸泡3小时,直至肉皮松胀.发白再捞起即可. 油炸干肉皮即使用植物油或动物油将猪皮进行炸制,油炸干肉皮可以干吃,也可以泡发用来调凉菜.烧汤或与菜蔬烹制,干吃就像膨化食品,其口感酥脆,食用泡发的油炸肉皮会感觉香而不腻.多孔滑爽.弹性十足.

干竹荪的泡发方法:先准备-碗温水,加入少许盐:然后将干竹荪放水盐水中浸泡大约10分钟左右:需要清水反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙,直到干净即可. 竹荪又名竹笙.竹参,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为"草八珍"之-.常见并可供食用的有4种:长裙竹荪.短裙竹荪.棘托竹荪和红托竹荪.

干菱角米的泡发方法是用热水或凉水都可以泡发,大概需要泡一天的时间.菱角米是一种生蔓性水生草本植物菱角的果实,又叫做菱角.龙角.水栗,古名菱.芰.菱原产欧洲和亚洲的温暖地区,只有中国和印度进行了驯化和栽培利用.中国浙江省3000年前已有菱.长江流域以南均有栽培,河北境内的白洋淀内有大量的野生菱.

1.水 2.泡 3.清 4.撕 经验步骤: 1 水:取一盏燕窝,大约2-5克/人,用纯净水浸泡燕窝,自来水一般都含有杂质和漂白粉,会破坏燕窝的营养,口感.泡发用的水,用室温下的常温水即可,不适宜用热水,高温会容易破坏燕窝营养. 2 泡:湿挑燕窝一般2~3小时就可泡发,干挑燕窝泡发时间最好在4~6小时.也可以用手捏一下泡发中的燕窝,如果燕窝已经变软到可以到撕开的程度就可以了. 3 清:即使是极轻毛燕且拥有精湛的干挑手艺,都很难保证达到100%的洁净度.一般会有些许小小的杂质,但并不会影响到食用口感

干猴头菇一般是5-24小时才能泡发,如果用冷水冷水浸泡,则需要24小时,如果用沸水浸泡干猴头菇则只需要5-6个小时.总之干猴头菇在泡发时没有固定的时间,如果把干猴头菇放在蒸锅中隔水蒸制加温以后用沸水浸泡则只需要两上时左右就能把干猴头菇泡好:并且干猴头菇用淡盐水泡发最