鲫鱼烧汤好还是油炸的好

可能和用的锅具有关. 新鲜的鲫鱼熬出来的汤是乳白色的. 步骤: 1.将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用: 2.把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味: 3.加入适量水和调料,用小火清炖40分钟: 4.起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳.

鲫鱼雪梨汤的功效:鲫鱼肉质细嫩,含有丰富的蛋白质,容易被人体消化吸收.鲫鱼味甘性平而温,具有益气健脾.利尿消肿.开胃调气.清热解毒.通乳汁等功效.秋天可以增强体质,润肺化痰降秋燥. 食材:鲫鱼1条,适量银耳.雪梨.姜.盐. 鲫鱼雪梨汤的做法如下: 1.鲫鱼去鳞.鳃.内脏后洗净,银耳用清水泡发,洗净后撕成小朵: 2.雪梨洗净,去核去籽,不用去皮,切成大块备用,姜洗净切半,一半切片,一半留着擦锅: 3.锅烧热,用姜块涂抹一遍锅底以防粘锅,小心别烫着手,放入油,下鲫鱼转小火略煎一下,待鲫鱼煎至两面金黄

鲫鱼煲汤做法如下 材料:鲫鱼1条.豆腐1盒.姜3片.葱3段.油.盐.胡椒.料酒.鸡精. 做法: 1.鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃,洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用. 2.豆腐切成1厘米厚的块. 3.砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色. 4.加入葱姜,加入足够开水,加盖,烧开后转小火,煲40分钟. 5.加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒.鸡精调味即可.

烧汤一般都用玉米淀粉和红薯淀粉.烧汤时放淀粉做沟汁用,可以使汤浓稠. 用水把淀粉冲开,在汤调好味要出锅时,必须是开锅状态淋淀粉水,一边淋一边搅汤浓稠就可以了,加淀粉后汤的口感也比较好.

梅干菜可以烧汤,梅干菜特点是:油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃.故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于"梅干菜切肉"更为绍兴特色菜肴,已入<中国菜谱>. 梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜.秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,它拇指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘.这时,村妇摘下菜心(长约5寸左右),晾挂几天.待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,待渗出一些汁液时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严.过

咸肉鲜肉竹笋烧汤在上海叫腌笃鲜.咸肉鲜肉竹笋烧汤是一道由竹笋.五花肉.咸肉等食材制成的汤.具有开胃.润肠.润肺.助消化等功效,对于人体的消化和身体的睡眠改善有很好作用. 竹笋(英语:bambooshoot),是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生.嫩肥.短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.在中国自古被当作"菜中珍品".竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久.<诗经>中就有"加豆之实,笋菹鱼醢".&

冬瓜跟青菜一起烧汤好喝.冬瓜具有清热解毒.利水消痰.除烦止渴.祛湿解暑的功效,用于心胸烦热.小便不利.肺痈咳喘.肝硬化腹水.利尿消肿.高血压等.青菜中含多种营养素,富含维生素C.青菜种子含油量达35~50%,其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素,营养价值高,不但是良好的食用植物油,而且在工业上也有着广泛的用途.

鸡蛋.胡萝卜.小青菜可以烧汤. 原料:鸡蛋.胡萝卜.小青菜.盐.油.水.鸡精等适量. 鸡蛋胡萝卜小青菜汤具体制作方法如下: 1.将胡萝卜.小青菜洗净切好备用: 2.将鸡蛋放入敲开放入碗里打散至鸡蛋液备用: 3.在锅中放入适量水,加入适量油,放入胡萝卜大火烧开后转小火烧至胡萝卜变软: 4.将青菜加入锅中烧开后均匀在锅里撒入鸡蛋液: 5.加入适量盐和鸡精后即可食用.

黄鳝烧汤的作法: 1.先从黄鳝脖子划一刀放血,将肚皮剖开,将肚子的东西全部清理干净,洗净后切断. 2.多切一些生姜放入油锅中,待生姜变成金黄色,倒入黄鳝,多炒一会,让生姜去腥味,让煮出的汤很白. 3.按照黄鳝的量倒入适量的水,如果喜欢喝汤也可以多倒一些水,盖上锅盖烧10分钟左右即可,加一些盐就可以关火了.