红枣糯米饭蒸加多少水

糯米饭蒸不熟的原因有很多,其中比较常见的有在蒸的时候放入的水不够.一次性蒸的糯米过多等. 糯米的简介 糯米饭使用的原料主要是糯米,是糯稻去壳得到的种仁.糯米一般是乳白色,呈透明或半透明.糯米可以分为籼糯米和粳糯米,其中籼糯米一般是呈长椭圆形或细长型,而粳糯米一般呈椭圆形.除此之外,糯米还可以根据其谷壳.种仁的颜色以及是否有毛进行分类.糯米中含有丰富的营养成分,比如蛋白质.脂肪.糖类.钙.磷.铁.维生素B1.维生素B2.烟酸以及淀粉等.

米和水的比例是1:1.2.蒸糯米饭要放的水不能太多,正常情况下,要比普通大米放的水略少一点.生活中很多人喜欢用手指头测量,大概就是一个指甲盖的高度,一般一厘米左右.糯米具有很强的黏性,水太多口感不好,水太少会发干,很难咬动.

1.糯米饭蒸出来干硬,很有可能是糯米没有选对的缘故,我们一定要选择当年的新米,不能使用旧米. 2.要是发现大米出现了裂纹,那么最好不要购买,这样蒸出来的糯米饭不仅没有口感,营养成分也远不如新米. 3.还有一定比较重要的是,糯米在蒸之前需要放到水中浸泡一段时间,不能直接进行蒸制,否则就会出现蒸出来干硬的情况,而在水中浸泡一段时间的糯米,能够充分的吸收水分,蒸出来就比较香软,还能缩短蒸制时间.

1.蒸没泡过的糯米饭至少要半个小时,用筷子插到锅底部,如果饭粘筷子就是熟了,或者试一试锅底的饭,因为这种方法蒸饭,饭是从上面开始熟到下面. 2.蒸泡好的糯米饭建议蒸15~20分钟即可,煮饭的时候稍稍加一点香米的话味道会更好.至于水就是把手指伸入,感觉米的深度和水差不多就行.或者将整只手按下去,手不会被水全部覆盖就可以.

焖饭要加水的比例是2:1,一般情况大米与水的比例为1:1-1:2,也就是说大米和水可以一样多,也可以水稍多一下.最多不要超过1:1.5.具体看具体情况,比如这次是1:1.2,大米稍微干了,下次可以多加一些水.同样如果米饭粘了,那下次就少放一些水.

电饭煲热饭大约加50毫升左右的水,只需要将电饭煲内胆底层的米饭打湿就行.水放多了容易导致米饭变得湿湿的,不好吃:水放少了米饭会发硬,也不好吃.而加入50毫升左右的水,大约能够让电饭煲在上汽之后3-5分钟自动停止继续加热,时间刚刚好,米饭味道也刚刚好.

碗蒸饭加水时,需要外层的水保证饭熟时不会被蒸干,内层的水和平时煮饭相似,保证有一个手指节的高度,能将饭煮熟就即可: 要注意的是:外层的水不应太多,以免沸腾的时候溢进内层,这样会导致内层的水过多,蒸的饭会太稀:甚至会出现,外层水溢到内层后,应外层水过少,导致碗应温度过高炸裂.

不熟是盖子没有盖严. 1.蒸的时候需要盖严盖子,等出现糯米的香味后,就往糯米上面洒水,注意需要洒两次: 2.淘洗糯米,并浸泡1个小时,控制好浸泡时间,合理安排好时间: 3.用压力锅煮饭,不易使淀粉糊化,控制好水的用量: 4.蒸饭不可以马上出锅,需要停火半小时后再出锅: 5.蒸半个钟头后开盖检查,米粒通透时取几粒放入口中品尝,最后进行检查.

主料:青蟹一个.糯米.香菇.瑶柱.青豆. 辅料:生抽.老抽.白砂糖.生姜.黄酒. 青蟹糯米饭的做法步骤: 青蟹洗净,用黄酒.盐和生姜片腌制一小时:糯米饭蒸熟,用黄酒泡软的瑶柱撕成细条:香菇切丁,和豌豆,小葱一起煸炒一会:然后倒入糯米饭中,加生抽.老抽.少许白砂糖拌匀:拌好的糯米饭装到容器中,把青蟹放上面:隔水蒸20分钟左右,撒上葱花即可.