上海白切羊肉的正宗做法

1.主料:需要猪肉(后臀尖)2500克.调料:需要虾酱150克.配料,需要葱花,花椒八角,辣椒粉,冰水,水盐,胡椒,鸡精,料酒,麻油.在这些准备的配料上所需用量可根据自己的口味来直接选. 2.在制作白切肉的过程中,首先要将猪后臀尖去皮洗干净.千万注意将猪皮上的猪毛褪干净,全都清洗干净后放入,冷水锅里,冷水必须足够将猪肉泡在其中然后用旺火煮开,煮沸一段时间后撇去浮沫. 3.然后,从网上主体在用重物压住,使肉块不能浮起,注意加盖,放入锅中用小火焖煮一个小时左右,至猪肉断生,即可捞出. 4.捞出后要微

1.先把炖过羊肉的高汤煮沸. 2.然后把羊肉片放入锅中,烩至2-3分钟. 3.加入辅料,烩至2-3分钟. 4.加入调料,即可出锅. 5.羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足.腰膝酸软.腹中冷痛.虚劳不足者皆可用它作食疗品. 6.羊肉营养丰富,对肺结核.气管炎.哮喘.贫血.产后气血两虚.腹部冷痛.体虚畏寒.营养不良.腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益:具有补肾壮阳.补虚温中等作用,男士适合经常食用.

1.食材:羊肉300g,油麦菜250g,食盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,辣椒油适量,冻豆腐四小块,香菜适量,芝麻油适量 2.凉水开锅放羊肉:煮开撇去浮沫加入葱姜:加入生抽料酒. 3.加入蚝油:油麦菜洗净用刀切成两段:加入辣椒油:加入冻豆腐. 4.冻豆腐煮熟后加入油麦菜适量的盐:烧开后加入生菜香油味精就出锅了.

羊肉性热.味甘,温补脾胃,适宜于冬季进补及补阳的佳品. 1.羊肉飞水备用. 2.胡萝卜去皮洗净滚刀切块. 3.备好干椒.八角.桂皮.香叶.陈皮.冰糖待用. 4.大葱斜切段,姜切片. 5.锅里放油小火将冰糖炒出糖色. 6.放入羊肉,调入料酒,老抽翻炒上色. 7.放入姜.干辣椒及香料炒出香味. 8.放入一匙豆瓣酱炒出红油. 9.加入没过羊肉的水烧开. 10.沙锅底下放入胡萝卜. 11.将烧开的羊肉转入沙锅内,调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂. 12.最后将炖好的羊肉再转入锅里,调入盐,鸡粉,加入大葱

主料:鹅肉.姜.葱.米酒: 配料:桔酱.九层塔末.红辣椒末.酱油.酒: 步骤: 1.将姜切碎,葱切长段备用: 2.将鹅表面的细毛拔除,再把内部洗净备用: 3.在锅中放入鹅,加入水及酒,水的份量需淹过鹅肉五厘米高,酒的份量依照个人喜好斟酌加入: 4.加入姜和葱,用大火煮滚后转小火,加盖焖1小时: 5.将鹅肉取出,盖上干净湿布,一个小时后,切片摆盘: 6.将调味料混合均匀,再倒入桔酱即可.

上海好吃的羊肉馆有: 1.上海羊肉馆.地址:上海市嘉定区花家浜路414号. 2.真如羊肉馆.地址:上海市普陀区北石路155号. 3.老上海白切羊肉.地址:上海市嘉定区. 4.李记羊肉南桥店.地址:上海市奉贤区解放西路462号. 5.京都蒸汽涮羊肉.地址:上海市浦东新区板泉路.

其主料:蒜头1个,小米椒2个. 白切羊肉蘸料做法: 1.蒜头薄皮. 2.将其剁成蒜蓉. 3.小米椒洗净,切碎. 4.下油热锅,用小火将蒜蓉和辣椒炒出香味. 5.下酱油,转中火将酱油煮开. 6.将其装入容器中.

右玉盐煎羊肉的主料:羊肉5000克. 右玉盐煎羊肉的辅料:花椒10克.盐50克. 右玉盐煎羊肉正宗做法: 1.将羊肉用清水洗净,切成块,放入盛有清水的锅中,用猛火煮沸后再煮5分钟,捞出羊肉. 2.倒出锅内的汤,注入清水,烧开放入熟羊肉,用慢火煨煮20分钟左右,加入适量的食盐和花椒,煮至熟烂出锅,装盘即可食用. 右玉盐煎羊肉制作注意: 1.锅中的水不能超过盛原料的锅. 2.把火关小,盖好盖.炖到原料酥烂为止.

白切羊肉蘸料的做法: 主料:蒜头和小米椒: 配料:植物油.酱油和水: 操作步骤: 1.将大蒜剥皮清洗干净: 2.将大蒜剁成蒜蓉: 3.将小米椒清洗干净并切碎: 4.开小火,下油热锅,放入蒜蓉和辣椒炒,翻炒至发出香味: 5.向锅中加入酱油,转为中火,将酱油煮开: 6.10分钟后出锅,将其装入容器,即可完成白切羊肉的蘸料.