肉末扒茄子的做法

主料:茄子调料:调和油适量.食盐适量.葱适量.姜适量.生抽适量 1.茄子洗净改刀或者切成长条状. 2.将茄子放入油锅中炸软,沥尽油后捞出备用. 3.肉馅备用. 4.炒锅中留少许油,下入肉馅炒熟,放入葱丝.姜丝.酱油,加少许水,放入炸好的茄子. 5.放入炸好的茄子,加入适量盐,中火烧两分钟以利入味,汤汁收干后放入味精出锅装盘,撒上蒜末即可.

茄子.肉馅.油.盐.葱.姜.生抽.蒜末.茄子洗净切成长条状.将茄子放入油锅中炸软,沥尽油后捞出备用.炒锅中留少许油,放入肉馅炒熟,放入葱丝.姜丝.酱油,加少许水.放入炸好的茄子,加入适量盐,中火烧两分钟,待汤汁收干,放入味精出锅装盘,撒上蒜末即可.

用料:茄子500克.猪肉100克.植物油500克.酱油30克.料酒5克. 精盐3克.味精2克.葱10克.姜5克.蒜15克以及清水50克. 制法: 1.将肉洗净后制成末,茄子削去皮,切成小旋刀块,姜葱均切成末, 蒜去皮用刀拍了,切成碎末: 2.将炒锅放在旺火上,倒入植物油,待油烧至七成熟时,下入茄子炸成金黄色, 挥出控净油待用: 3.炒锅放入少许油,热后放入肉末煸炒,用手勺将肉末碾碎,加入葱末.姜末.酱油.料酒.清水.味精和炸好的茄子,转入微火焖透,中间翻到一次,使茄子全部熟透,再转旺火收汁,放入

1.茄子洗净削皮,对开切成四条,再切成段: 2.发好湿冬菇切成丝: 3.瘦肉拉片后切成丝,用盐.酱油.糖.湿生粉拌匀,再放生油拌匀待用: 4.起锅放油烧滚后,放入腌好的肉丝入油至八成熟捞起: 5.把茄条放入油锅内进行油炸: 6.茄条炸至收身并变淡黄色捞起滤去油分: 7.装起热油,剩下余油继续起锅,放入姜蒜爆炒,放菇丝翻炒并洒上料酒,加水.盐.糖及胡椒粉拌匀加盖煮片刻: 8.菇丝煮片刻后,加入走过油的肉丝与蚝油同炒: 9.用湿生粉调芡拌匀盛起: 10.起锅放油.料头.炸好茄条并炒匀,加水.盐.糖拌

肉末炒茄子的做法: 材料:茄子.肉末.黄酱.红辣椒.葱.蒜.姜.生粉.生抽.料酒.白糖.鸡精. 做法: 1.将蒜和姜切片,茄子切条. 2.将茄子放入油中炸软,捞出备用. 3.锅中留底油,先爆香蒜姜,放入肉末翻炒,再加入黄酱.生抽.老抽.料酒.白糖和清水. 4.倒入茄子.红辣椒翻炒均匀,最后加入鸡粉调味,撒上葱花后,翻炒均匀即可出锅.

肉末蒸茄子主料茄子(紫皮,长)250克,猪肉馅100克辅料植物油1小勺,酱油1大勺,老干妈1小勺,细香葱1根肉末蒸茄子的做法 1.准备好食材,1根茄子.猪肉馅和细香葱 2.肉馅加入酱油,抓匀腌制一会儿,再加少许老干妈酱拌匀 3.茄子切长条,浸入盐水中4.将茄子码入盘中5.将肉末平铺于茄子上,上锅蒸10分钟左右6.炒锅烧热少许油,将蒸熟的肉末茄子蓖掉多余的水,撒上适量葱花,再淋上烧热的油即可烹饪技巧,酱油和老干妈酱就有一定的咸度,不需要加盐,蒸出的水要滤掉

大妈扒茄子做法: 1.茄子洗干净.切片备用: 2.平锅烧热放两勺油.把茄子片放锅内煎软: 3.煎茄子要用小火.两面刚刚上色即可取出: 4.把番茄酱倒入锅内.加入调料,盐.酱油.十三香粉少许.糖一勺,烧开以后把煎好的茄子片和酱一起热2分钟: 5.烧好的茄子出锅前加入一点橄榄油后装盘即可.

凉拌茄子的做法: 材料:秋茄2根.猪肉馅100g.小红辣椒2个.香葱2根.香菜3棵.姜1块.蒜2瓣.料酒1小勺.海天黄豆酱2大勺. 步䠫: 1.将茄子去蒂洗净.带皮切成长条段,小红辣椒.姜.蒜分别切末,葱.香菜切碎,猪肉剁成碎末: 2.2.肉馅中调入适量料酒:再根据个人口味加入姜末:搅拌均匀后腌制10分钟: 3.平底锅中倒入适量油,烧至7成热时放入茄子条,煸炒变软后,盛出备用:锅中留少许底油,放入肉馅煸炒至变色:加入海天黄豆酱: 4.与肉末混合炒匀,盛出待用:炒好的茄条放入盘中,再依次将葱末.香

面煎茄子主料:高筋面粉120g.茄子1根.水150g.鸡蛋1个.盐适量.鸡精适量.肉末适量 : 面煎茄子的做法步骤: 1.干净的大碗装一个鸡蛋,少许肉末: 2.加入面粉.水,搅拌均匀后加入调料: 3.茄子切片,厚度均匀,因为煎茄子时容易熟: 4.茄子倒入面糊搅拌均匀,确保每一片都粘有面糊: 5.锅烧热后倒入适量油,中火转小火煎:茄子外表面呈棕色,即可关火出锅,面煎茄子完成.