蒿子粑粑用的是艾叶吗

安徽的蒿子粑粑的做法步骤是: 1.野外采摘鲜嫩的蒿子,采摘成果,这个也是这道菜的最主要的食材. 2.清洗干净,滤水备用. 3.锅里烧开水,将蒿子汆烫后捞出过凉水,再挤干水分切碎,或是料理机打得更细碎. 4.用刀切碎,可以尽量切碎一些拌入糯米粉,蒿子叶和糯米粉的比例没有特定的,想要蒿子叶多点或糯米粉多点都可以,根据自己喜好的口感. 5.白糖可以上一步一起搅拌均匀,分开操作更方便观看,白糖重量就根据自己喜甜程度调整了. 6.全部搅拌均匀后,取适量面团搓圆,最好差不多大小,然后下锅煎制的时候压扁,少油

蒿子粑粑是安徽六安地区的一种特色小吃,以蒿子.米粉.腊肉为原料精制而成,蒿子粑粑,口感香脆,味鲜色美.随着发展,由于有很多霍山和舒城人定居合肥,安徽省省会合肥也受此影响,蒿子粑粑在合肥也有所传承.流传地区:湖南益阳:安徽六安地区(不包括霍邱,叶集,金寨北部,寿县),六安市下属的霍山.舒城.市辖区(金安区,裕安区).金寨南部流传最为广泛,安徽安庆地区(桐城.怀宁.潜山等).

1.蒿子清洗干净,滤水备用. 2.锅里烧开水,将蒿子汆烫后捞出过凉水,再挤干水分切碎,或是料理机打得更细碎. 3.然后放入白糖搅拌均匀. 4.取适量面团搓圆,最好差不多大小. 5.然后下锅煎制的时候压扁,少油小火慢煎,待两面金黄后即可.

1.糯米粉倒入容器中. 2.再倒入艾蒿汁. 3.混合均匀. 4.另取个容器,放入澄粉(也可以用粘米粉). 5.再加入开水搅拌成团. 6.将糯米粉面团和澄粉面团放在一起. 7.揉均匀后,再放一勺猪油. 8.再揉成团即可.如果有些沾,可以在案板上撒些澄粉. 9.然后将绿色面团分成10份. 10.包入馅料,最普通的就是红豆. 11.包的时候不要着急,慢慢地用手推上去,和做月饼的手法一致. 12.包好后,青团表面是光滑的. 13.将青团放在涂过油的蒸笼上,或者放在硅油纸上. 14.冷水上锅,蒸10分钟即

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1.洗净茼蒿入沸水,去涩,切碎蒿菜叶,接着和面,在菜叶碎中加入糯米粉,搓揉成均匀的面团,稍微醒发一会. 2.然后做馅料,先做雪菜肉末馅,热锅下菜籽油,用肥瘦相间的肉糜,放置肉糜炒至变色,加入雪菜碎,炒匀后再加入少许白糖,生抽. 3.然后用拇指在中心压出一各洞,分别包入咸味和甜味的馅料,最后上蒸笼蒸熟即可.

糯米加入融化的糖水先揉成面团,加入艾叶一起揉均匀,准备好芝麻粉和花生粉白糖猪油一起混合均匀,包像包包子一样包起来,包好后用点油在艾叶粑粑表面抹一层食用油防止粘连,最后底下垫层油纸入锅大火蒸十分钟即可. 艾叶粑粑又称蒿子粑粑,是一道传统的小吃,一般在清明节,寒食节食用.因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶,也叫艾蒿,故可能有地方叫艾叶粑粑,香蒿草小,气味其实比艾叶清淡很多. 清明寒食里面有一种是艾叶粑粑,外表是深绿色的.里面的馅或是豆沙或是碎花生的甜糍粑,也有放碎菜叶做成咸的,入口即闻一股艾叶的清香.食之,

艾草粑粑也叫做青团,它是两广及湘.黔部分地区的民间传统小吃. 艾叶粑粑又称蒿子粑粑,是一道传统的小吃,一般在清明节,寒食节食用.因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶,也叫艾蒿,故可能有地方叫艾叶粑粑.香蒿草小,气味其实比艾叶清淡很多.

1.蒿子粑粑,是以加入一种绿色野菜(蒿子)为特色的,主要用米制做的地方特色糕点,主要流行于安徽江淮江南.浙江.江西.湖南等南方地区. 2.蒿子粑粑主要食材有米粉(糯米粉.粳米粉.籼米粉).腊肉.蒿叶(白蒿.牡蒿).蒿子粑粑可用蒸笼蒸,也可蒸熟后将两面煎炸至金黄色,外酥里软,口味更佳.蒿子粑粑带有绿色野菜的清香,鲜香可口,实乃最具地方特色的美食.