燕窝怎么炖 燕窝炖法简述

燕窝与高丽参炖法如下: 纯净燕窝5克,1到2片切好的高丽参放入燕盏中.加水500ml 炖二至三小时. 高丽参炖燕窝都是滋补的,尤其适合体质虚寒的人群.高丽参有大补元气.生津安神等作用,适用于惊悸失眠者,体虚者,心力衰竭.心源性休克等.现代医学研究显示,高丽参有多种滋补效能.日本和韩国学者经研究发现,高丽参在预防糖尿病,动脉硬化,高血压等方面有明显效果,高丽参还有抗癌,控制疾病,促进血液循环,防止疲劳,增强免疫力等方面的功效.燕窝含有大量的粘蛋白.糖蛋白.钙.磷等多种天然营养成份,有润肺燥.滋肾阴

自己在家炖燕窝的步骤如下: 一.冷水浸泡2小时(在冬天,冷水2小时基本很难泡开的,可以加点温水的): 二.将燕盏用手捏开,呈丝状,用淘米的方法将漂浮的燕毛滤出,个别黏附的用镊子或手清理: 三.将燕窝放入炖盅.加大半盅水(离盅口2厘米),再浸泡(白燕3小时,血燕24小时): 四.将炖盅放入汤锅内,加水没至炖盅耳朵位置.用大火将锅内水烧开后即转小火,这样才能把燕窝的营养慢慢炖出来,再用小火炖(白燕30-45分钟,血燕2个小时)后,加冰糖(甜度自控)也可加耶汁(白燕加耶汁口感较好),再炖5分种. 五.

干燕窝不泡能炖,但是燕窝泡发后再炖口感更佳,燕窝泡开之后,将燕盏按照燕窝的纹理撕成丝再开始炖煮. 燕窝,就是燕子的窝.不过它不是普通燕子的窝,而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝.雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝,燕窝不是直接采摘下来就能吃的,是需要经深加工后可供人食用的部分.主要产地菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里,以印度尼西亚.马来西亚.山打根.新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多.

瓶装鲜炖燕窝的吃法是直接饮用,早晚各一次或隔天一次,每次食用20-30克即可.开盖后需旋紧瓶盖放置在0-4度的环境中保存,且开盖后需在1周内食用完.燕窝性平属水,可以和各种食物相配,没有和燕窝起不良反应的食物.不过即食燕窝或干燕窝配食讲究"以清配清,以柔配柔.

小仙炖燕窝的吃法是:首先将燕窝放进水里泡发2-3个小时,然后将泡好的燕窝拿出来并用镊子挑一下小细毛,接着按照燕窝的纹路将其撕成条状,把撕成条状的燕窝放进炖盅并加水稍微盖过燕窝即可,最后大火烧开水以后转小火煮15-25分钟左右即可直接食用. 燕窝是指雨燕目.雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液再混合其他物质所筑成的巢穴,又称燕菜.燕根.燕蔬菜,燕窝按筑巢的地方可分为"屋燕"及"洞燕"两种,洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕.黄燕.红燕之分,而屋燕

炖燕窝可以不加冰糖.燕窝可以单独炖煮食用,不过纯燕窝炖出来味道比较淡,有一种带着腥味的蛋清味,部分人群对这种味道较为敏感,在食用燕窝时可用红糖替代冰糖,另外蔗糖.蜂蜜.牛奶.水果.椰汁等有甜味的食物也是可以替代冰糖进行调味使用.

炖燕窝高温不一定会破坏营养.燕窝中的主要成分是水溶性蛋白质.碳水化合物.人体所必需氨基酸,以及类表皮生长因子和唾液酸,在一定的温度范围内,这些营养物质是趋于稳定的,在大火高温下一般是不会被破坏营养成分的,但若是温度特别高的话,可能是会有一定的营养损失的.而且炖煮燕窝主要是要高温杀菌,若是低温的话起不到杀菌的效果,所以高温并不一定会破坏燕窝的营养价值.

炖燕窝加冷水炖.用冷水炖燕窝可以让燕窝逐渐受热,慢慢吸收水分直至炖软入味,若是用热水炖煮,水温升高过快,燕窝中的成分短时间被煮熟,口感和味道上均不如冷水炖煮燕窝更美味.

炖燕窝可以放蜂蜜,这样做出来的蜂蜜燕窝口感只能更好,特别适合在炎炎夏日吃,消热解暑,清凉润肺.燕窝味甘淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚损劳疾之圣药,而蜂蜜也属味甘性平:入肺.脾.心.胃和大肠经.两者都属补阴食物皆可同食.所以,根据平常自己的需要,可以在燕窝中放入适量的蜂蜜,不仅口感好,吃起来好处也很多.