什么食物含铁高

1.含铁高的食物日常生活常见的有猪肝.动物血.蛋黄.黑木耳.红枣.胡萝卜.面筋.金针菜.龙眼肉.萝卜干等.缺铁的人群多数是婴幼儿和孕妇.女人等群体,日常饮食铁摄入不足或疾病可导致人体缺铁. 2.日常食物补铁外可以服用铁剂来补铁,选择二价铁.乳酸亚铁成分的铁剂有利于铁吸收,常用的铁剂有铁之缘片,不需要胃酸就可以直接被人体吸收,含有阿胶蛋白锌,温和补铁,充分补充人体所需的微量元素营养,适合于孕妇.婴幼儿服用.

动物血含铁量最高约340毫克,吸收率也最高,为百分之十到百分之七十六. 蛋黄含铁量较高,但吸收率仅百分之三.其它含铁较高的食物有,芝麻50毫克.芥菜12毫克.芹菜8毫克.紫菜33毫克.木耳185毫克.海带150毫克.米6毫克等,应根据不同饮食及条件混合食用.已证明维生素C.肉类.果糖.氨基酸.脂肪可增加铁的吸收,而茶.咖啡.牛乳.蛋.植物酸.麦麸等可抑制铁的吸收,所以膳食巾应注意食物合理搭配,以增加铁的吸收. 含铁高的食物中有猪肝.猪血.瘦肉.木耳.红枣.菠菜等,含铁高的水果有樱桃.葡萄.桃子等

食物中含铁最高的是黑木耳.海带和猪肝,其次为肉类.豆类.蛋类和绿叶蔬菜,而奶类的含铁较少,用铁锅做菜煮饭也能得到相当量的铁.铁的吸收率因食物的种类有很大的差异,蔬菜.谷类等植物性食物中铁吸收率仅为1%,而肉类.鱼类.禽类等动物性食物中的铁吸收率可达20%.如果将鱼肉或其它肉类与植物食物同时摄入,这可使植物饮食的铁吸收率增加. 但牛奶.蛋等动物食品起不到这种作用,蛋中的铁吸收差,但其含量丰富,仍不失为供给婴儿铁的重要食品.

含铁量高且易吸收的食物有以下几种: 1.动物肝脏:各种肝脏都富含血红素铁,其中,牛肝比其他动物肝脏含热量和胆固醇更少,尤其值得推荐. 2.三文鱼:三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸,而且是铁的优质食物来源. 3.牛肉:牛肉是医学专家最推荐的补铁食物,其铁含量要高于其他肉类.但是,牛肉最好选择瘦肉.牛腿肉或牛腰肉. 4.鸡胸肉:鸡胸肉不但富含蛋白质,其铁含量也较为丰富. 5.菠菜:菠菜是含铁量很高的一种蔬菜,虽然比不上一些肉类,但更加容易吸收.

含铁多的食物有西红柿,油菜,芹菜.杏.桃.李子.大枣.瘦肉.蛋黄等,由于食物中的铁质不易吸收,所以也在服用这些食物的同时还要补充维生素e.动物性的含铁高有猪肝,其次是鱼.瘦猪肉.瘦牛肉,羊肉等:在植物性食物中大豆的含铁量是最高的,新鲜蔬菜含铁高的是韭菜.芹菜:海产品含铁也比较高,如海带.紫菜.香菇等. 铁是维持生人类机体正常运行的重要微量元素,它通过参与制造血红素和肌红蛋白,从而将氧气输送到身体的各个部位.缺铁可能会导致缺铁性贫血及其他疾病,从而使身体出现乏力疲倦.头晕头痛.眼花.耳鸣.心悸等症

芝麻含铁高,黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类.维生素A.维生素E.卵磷脂.钙.铁.铬等营养成分.有健胃.保肝.促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长.

鲜姜.洋葱.茄子.辣椒等食物含抗氧化剂高.维生素A.维生素C.维生素E以及微量元素硒和锌等,都属于抗氧化剂.维生素A可以从橙子等黄色水果,胡萝卜和南瓜等蔬菜中获得.维生素C可从水果(尤其是柑橘类水果),绿叶蔬菜如椰菜.菜花等,浆果类如草莓.蓝莓.覆盆子等,以及马铃薯和甜薯等中获得.维生素E可从坚果.种子.鳄梨.蔬菜油.鱼油等中获得.硒可从巴西果.金枪鱼.卷心菜等中获得.锌可从南瓜.葵花籽.鱼.杏仁等中获得.蔬菜和水果最重要的作用之一,就是能为人体提供抗氧化剂.是最佳天然抗氧化剂来源.

各类豆类.豆腐皮.莲子.落花生米.蘑菇.紫菜.海带等食物含钾高而且好吸收,另外玉米.韭菜.黄豆芽.莴苣.鲤鱼.鲢鱼等每百克食品中含钾量在270-500毫克之间. 由于钾在抗癌防癌中有重要作用,膳食中除了削减钠的摄入之外,多食用一些含有钾元素的食物,将大大降低患癌症的概率.一般情况下,蔬菜水果的食用量,每天最好保持在300至500克左右.在补钾的同时,那些高盐食品,如腌渍火腿.咸肉.咸鱼以及过咸的食品肯定是要少吃或不吃.

含铁高的坚果有板栗.霹雳果.榛子.腰果.核桃.瓜子.松仁.莲子.白果.杏仁.开心果.碧根果.沙漠果.瘦果.榧子.白瓜子.南瓜子.葵花子.花生.栗子.巴旦木.胡桃.夏威夷果.枣干.葡萄干等. 栗,在古书中最早见于<诗经>一书,可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史.板栗原产我国,是我国食用最早的著名坚果之一,年产量居世界首位.