如何用鬆餅粉做蛋糕

很多小伙伴喜欢吃蛋糕,可能偶尔想要自己制作来吃,但是却不知道怎么做?今天教大家用糯米粉做蛋糕的最简单的做法. 简要答案 糯米粉做蛋糕的做法:碗中打入鸡蛋,加入白糖,用打蛋器打发,少量多次的加入糯米粉,继续搅打均匀成糊状倒入杯中蒸20分钟左右即可. 工具/材料 鸡蛋.白糖.糯米粉. 具体内容 准备好所需要的各种食材,在碗中打入鸡蛋,再加入白糖. 把鸡蛋和白糖用打蛋器打发成糊状. 然后少量多次的加入糯米粉,继续搅打均匀成面糊. 把面糊倒入杯中,放入蒸锅,盖上锅盖,水沸腾后,蒸20分钟左右. 蒸好后取

可以用自发面粉当低筋粉做蛋糕,自发粉是一种复配粉,里面含有低筋粉,还有化学膨胀剂如泡打粉或者苏打粉,或有其他添加剂,以帮助做出来的蛋糕松发,可以做蛋糕,但自发粉只要加鸡蛋或水或油,稍加搅拌就能倒模具里直接烤出松软的蛋糕,而低筋粉,则需要依据配方依不同工艺制作蛋糕.

塔塔粉做蛋糕的用法:塔塔粉是在打戚风蛋糕时用的,打海绵蛋糕时不需要,是需要打蛋清的时候加的,塔塔粉的添加量是全蛋的百分之零点六到百分之一点五,打蛋清时,还要加入部分砂糖一起拌匀. 塔塔粉是一种酸性的白色粉末,属于食品添加剂类,蛋糕房在蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性,因为蛋白的碱性很强.而且蛋储存得愈久,蛋白的碱性就愈强,而用大量蛋白做制作的食物都有碱味且色带黄,加了塔塔粉不但可中和碱味,颜色也会较雪白.

可以不用低筋粉做蛋糕.做蛋糕用料鸡蛋4个,面粉3大匙,牛奶6匙,绵白糖4匙,食用油少许.蛋糕的做法: 1.蛋清蛋黄分离,加一勺绵白糖. 2.打过大约20分钟,蛋清打成了"奶油"样,是提起筷子也不会掉下来的程度. 3.蛋黄里加2勺糖.3勺面粉.6勺牛奶,面粉是普通面粉. 4.把蛋黄打好,搅拌均匀,加入打好的奶油状蛋清,搅拌均匀. 5.烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,170度,烤40分钟即可.

做蛋糕不用发酵粉,蛋糕是通过打发鸡蛋来起发. 食材:鸡蛋4个约210克.自发粉100克.白糖70克. 做法: 1.打发鸡蛋:隔水打蛋.把盛鸡蛋的盆坐入温水盆中打发,无需分开蛋清蛋黄,整蛋打发.注意摸摸盆子的温度不要过热: 2.期间分多次加入糖.大概15分钟,打发程度到很细腻的糊状: 3.1分钟内加入过筛的低粉,迅速翻搅: 4.蛋糕糊倒入器具,用450克吐司面包的模具,在底部和四周垫烤箱纸: 5.入锅干蒸30分钟到40分钟,期间不要开盖,即可完成.

用电饭煲做蛋糕,食材和工具均简单. 用电饭煲做蛋糕的方法: 食材:面粉110克.砂糖110.鸡蛋5个.黄油若干.牛奶50克.面粉和砂糖1比1. 面粉过筛三到四次:将鸡蛋的蛋黄.蛋清分离:蛋清内放少许盐:将蛋清搅拌为泡沫状:取三分之二的砂糖,在搅拌蛋清的过程中分三次放入:剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅:将黄油和牛奶加入蛋黄糊中,充分搅拌:将筛过的面粉慢慢放入蛋奶糊中,充分搅拌:将搅拌好的蛋清倒入面糊,搅拌均匀:将高压锅预热5分钟,内层涂黄油,将面糊倒入,按下煮饭:跳

1.准备好食材,把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打到两个容器里面. 2.蛋清放一边,先做蛋黄这边,方便家常做蛋糕,用小匙做计量单位.在装蛋黄的容器里面,放入3匙蛋糕粉,5g泡打粉,放入2匙白糖,6匙牛奶,20g液态低聚异麦芽糖,这个液态低聚异麦芽糖可以调理肠道. 3.搅拌均匀,以后倒入10g油,继续搅拌均匀到无明显颗粒状,待用. 4.用打蛋器,把蛋白打发至产生大气泡,放入5g盐,这个作用是提高甜度.继续打发蛋白至产生大气泡消失,放1匙白糖,继续打发.继续打发蛋白到明显感到成型以后,放1匙白糖,继续打发

起泡稳定性作用.塔塔粉是一种酸性的白色粉末,蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性,因蛋白碱性很强.且蛋储存得愈久,蛋白的碱性就愈强,而用大量蛋白做制作的食物都有碱味且色带黄,加了塔塔粉不但可中和碱味,颜色也会较雪白,若没有添加塔塔粉的蛋清虽然能打发,但要加入蛋黄面糊下去则会下陷,不能成型.

1.在碗中混合牛奶和蛋液,搅拌均匀,容器中加入蜂蜜.油.绵白糖,用打蛋器搅拌均匀. 2.把牛奶和鸡蛋的混合液分三次加入步骤2中,每次都充分搅拌. 3.筛入面粉,加入酵母. 4.使用打蛋器搅拌均匀,盖上保鲜膜发酵至原来的两倍高. 5.烘焙模具中套入一次性纸杯,面糊均匀地分配在六个纸杯中. 6.烤箱预热至175度,焙烤模式,中层20-25分钟,烤25分钟,美味的蛋糕可以享用了.