用肥肉煎熬猪油的方法

炼猪油的方法: 猪板油洗净,切成2厘米左右的小块,放入炒锅中,加入小半碗清水,大火烧开. 烧开后,液体为奶白色的水油混合物,转小火慢慢熬制. 熬制中水慢慢蒸发,液体越来越透明. 水分完全蒸发,油析出越来越多,成完全透明状,这时可以将油舀出一些,盛放油的容器中加少许盐继续不断熬制,油多舀出. 直到肉渣成金黄色的小丁,停止熬制. 炼猪油既可防止油粘锅变焦,又能使炼出来的油洁白不含沉淀物,而且闻起来更香.动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲.特别与萝卜.粉丝及豆制品相

猪油开锅方法: 1.准备材料:生肥猪肉一块. 2.用流动热水洗净锅身. 3.擦干水. 4.开小火烘干锅后,生肥猪肉下锅,用厨用夹或筷子按住生肥猪肉,把其当作肥皂,以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭,使溢出的猪油均匀地布满整个锅面. 5.整锅移离灶火,倒去黑猪油,用厨用纸擦干净. 6.再洗净锅身,重复上述操作,直至猪油不再发黑. 7.然后开小火烘干铁锅,在上面抺一层油即可.

猪油熬糊了最好不要再使用,烧糊的猪油的有机物烧尽了,剩下了无机盐,并混有不利于人体的物质产生.建议一般平时烧糊的一些食物都不要吃了,糊类物质吃多了可能会致癌. 熬猪油的方法: 猪板油切成两三厘米见方的小块,清洗干净,然后将猪板油放入炒锅中,加入小半碗水,大火熬开.然后转小火慢慢熬1小时左右,熬至微黄即可.

板油熬猪油的方法: 1.猪板油洗净. 2.将肉切成大小均匀的块. 3.放入锅中,加水,大火熬至出油. 4.转小火慢慢熬,熬至油渣缩小成金黄色. 5.撇出猪油,过滤一下. 6.晾凉. 7.冷藏至凝固. 猪板油,猪油的健康,营养的讨论一直很多,众说纷纭. 作为日常家常烹饪,除了老年人.肥胖和心脑血管病患者不宜食用外,一般人食用不要过量即可. 人生苦短,美味当先.

一斤肥肉可以炼制出6-7两左右的油,但是不同品质的肥肉炼出油的量不同,肥肉和猪油都是脂肪含量较高的食品,超过人体所吸收的量后脂肪囤积易导致肥胖,猪油含有丰富的蛋白质.脂肪酸.维生素等营养物质. 不同的肉质的肥肉所能炼出油的量也不同,吃粮食的猪肉肥肉炼出来的油相对较多,而市场上很多煮水的猪肉能炼出来的油就会少很多,还会在炼制期间伴随溅油,通常能炼出6-7两的油,此外猪板油也能炼制成猪油. 肥肉炼制成的猪油脂肪含量较高,一斤肥肉含有4080卡的卡路里,而人体一天正常应摄取的总热量为200卡路里,如果

炼猪油需用小火慢熬,不然油渣会变焦:如果量大,可以最开始的时候加点水. 炼猪油的方法步骤: 1.猪板油切成两三厘米见方的小块,清洗干净. 2.放入炒锅中,加入小半碗水,大火熬开,再转小火慢慢熬. 3.熬1小时左右,肉丁缩成很小块,微黄即可. 注意:不可熬过,全程需小火,避免火太大油渣变焦从而破坏油的味道和成份.整个过程不用盖盖,只需在开始油少时稍微搅拌几次,避免受热不均匀.捞出油渣,但不要把锅底的碎渣倒入,等待油彻底冷却后可倒入容器中密封冷藏保存,若一时吃不完,也可以分袋冷冻.

炸猪油能放适量生姜,炸猪油制作方法: 1.猪板油切成两三厘米见方的小块,清洗干净. 2.放入炒锅中,加入两碗水,大火熬开. 3.转小火慢慢熬,熬了30分钟左右,水份减少,板油缩小,油脂慢慢渗出. 4.继续小火煸,板油逐渐成为金黄色,油脂可以用勺子慢慢盛出.板油不可煸的过于焦,会影响油的成色.最后用滤网过滤掉油渣. 5.容器内放入适量盐和生姜,再把油倒入即可.

猪油保存方法: 1.炼猪油时,放几粒茴香.盛油时,放一片萝卜或几颗黄豆,猪油中加点白糖.食盐或豆油,可久存无怪味. 2.猪油熬好后,趁其未凝结时,加点白糖或食盐,搅拌后密封,可久存而不变质. 3.把猪油保存在小坛子,存放在阴暗低温的地方,如是透明器皿,最好放冰箱,一般0℃,能保持2个月,-2℃度时则可存放10个月.猪油存放时间不宜过长,特别在夏天,极易与空气接触而氧化,致使酸败变质.酸败变质猪油不宜食用.

电饭煲炸猪油的方法步骤如下: 1.将新鲜的猪板油洗净,切成适当小块: 2.放入电饭煲内胆,加少许冷水: 3.盖上盖子,接通电源,用煮饭档: 4.待猪板油严重缩小,呈现油渣状并变色即可: 5.将其过滤,装进容器: 6.放置室温,待其缓慢凝固后盖上盖子: 7.放置冰箱储存即可.