怎样腌制黄瓜咸菜

1.黄瓜咸菜的腌制方法是:黄瓜去瓤后切成小块,加入盐拌匀后静置两个小时.将黄瓜放在纱布上,压出水分,青红椒去蒂,切滚刀片,加入黄瓜中.将蒜切成末,姜切片,放入黄瓜中,加入调料拌匀后装入密封罐即可. 2.黄瓜的营养成分有:维生素C.维生素E.胡萝卜素.尼克酸.

腌制西葫芦咸菜方法:准备咸菜和西葫芦.咸菜洗净切丝,备用.西葫芦洗净切片,备用.锅里放入适量的油,油热七分,倒入咸菜翻炒.待咸菜炒热放入西葫芦翻炒,出锅后放入准备好的坛子进行腌制. 咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜,有较强的咸味,可长期保存.制作原料主要有黄瓜.辣椒.酱油.各类蔬菜.盐等.咸菜可以算是一种中国文化."洋泡菜"则不能算咸菜.闻名遐迩的潮汕咸菜,素以金黄晶莹,酸甜酥脆,香醇爽口,风味独特而令人馋涎欲滴.

黄瓜咸菜的做法如下: 一.食材: 1.主料:黄瓜1500克,精盐250克: 2.辅料:酱油350毫升,白糖70克,白酒10克,姜10克,蒜10克,辣椒15克,花椒10克,大料8克,花生油30克. 二.具体步骤: 黄瓜大约三斤,切成如图模样,切好后洒盐一层黄瓜一层,腌制一夜:用重物压黄瓜,将黄瓜里的水尽量全压出去:酱油350毫升.白糖70克白酒10克左右,一起放入锅中.白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉依自己口味,准备姜.蒜:过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜.姜.蒜.辣椒.拌匀:冷油下入

自己腌制的咸菜保存的方法是将咸菜装入小坛后压紧,用麦草秆挡住咸菜,将坛子要放在阴凉处即可.咸菜可以算是一种中国文化,不同种类的咸菜,用的原料不同.大多是就地取材,有的地方用芥菜,有的地方用白菜,有的地方用萝卜.

腌制香椿咸菜: 将香椿洗净.锅内放适量水,烧沸腾,将洗净的香椿放入热水中抄一下.注意,只需要稍微抄一下就可以,因为生香椿内有一种物质对身体不好,只需加热一下就可以去掉.将香椿捞出,放入大容器内,加入适量的盐揉搓.放置1到2天后即可食用.腌好的香椿放锅里加少量花生油一蒸,会去腥味,让味道更好吃.

腌制地黄咸菜的步骤: 1.挑选叶子厚实的新鲜芥菜. 2.洗干净后晾干,直到表面看不到水珠. 3.准备一个干净的坛子,用热水清洗. 4.放入芥菜.放一层,撒一层盐. 5.密封坛子,把坛子置放在阴凉处,中途不能打开盖子,使其自然的发酵. 6.静置3个月后即可完成.

腌制大蒜咸菜做法如下: 原料:蒜6斤.醋两大碗.红糖适量.盐适量. 制作步骤: 1.将蒜皮剥掉,只留蒜上很薄的一层内皮,露出蒜瓣: 2.用菜刀或其它刀具将蒜的根须部切断,防止损坏: 3.将剥好的蒜用清水洗净,然后将蒜骨朵用清水泡制一夜并晒干: 4.将已经准备好的醋.红糖.盐配以适当的量用水调制,并熬开: 5.将晒干的蒜放进一个干净的空旷瓶子里: 6.将已经熬好的糖醋汁放置1个小时后,倒入放蒜的瓶中:

原料:黄瓜.鲜姜.冰糖.酱油.白酒.植物油.花椒.盐2黄瓜洗干净以后,晾干表面的水分,尖椒和蒜也要洗净晾干. 步骤: 1.晾干的黄瓜切成段,再把每段切成条.如果还有残余的少许水分,用纸巾擦干: 2.再切成条,把黄瓜条放入盆里.加盐,腌出水分: 3.腌黄瓜用到的坛子,肚大口小,适合密封: 4.加配料,酱油和冰糖酱油要放入锅中煮开,煮的时候,把冰糖放入,一起化开腌过的黄瓜.姜是腌黄瓜中的配料,最好选用新姜: 5.配料加完以后,先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子,然后加入黄瓜.姜.蒜片.然后,炒锅放油,

1.准备食材:10斤黄瓜,2斤尖椒,4两蒜,4两姜: 2.准备调料:1斤精盐,3斤酱油,4两醋,2两香油,2两味精,1斤白糖,4两白酒: 3.把黄瓜和尖椒切好放入准备好的容器中,放入1斤精盐淹24小时: 4.满24小时后,把黄瓜和尖椒捞出并控干水,放在一边备用: 5.把酱油和醋混合放在锅里煮,在煮的过程中放入白糖和味精,煮开后放凉: 6.放凉后加入白酒,再倒进准备好的容器中: 7.把鲜姜大蒜切片后和淹好的菜一起放入容器中,最后将香油滴在最上面,再盖好盖子腌制1星期后即可食用.