高压锅做蛋糕气阀升起来吗

高压锅做蛋糕不熟多数是因为加热的时间不够,可以在原有的时间基础上在多加10分钟,应该就可以了.制作过程中不要打开盖.在做好蛋糕后不要马上拿出来,在高压锅里面继续保温半个小时左右,利用热气和余温继续加热蛋糕,这样比较保险.也要控制好鸡蛋的用量,比如5升的锅最好不要超出5个鸡蛋,不然水份会太多,也会令蛋糕不熟.

1.用高压锅做蛋糕的方法:将鸡蛋打到碗里.然后加入糖和香草精.搅拌至细滑.预热高压锅.用中火加热5分钟.面粉过筛.将筛子举至装有面糊的碗上方,轻轻地将面粉倒在筛子上过筛,加到面糊中.将面糊拌匀.将面粉倒进面糊里后,轻轻地搅拌,让它们混合在一起.将抹刀伸进面糊里,然后举起来,把面糊翻过来盖住面粉,搅拌均匀.重复直到所有材料都混匀,形成细滑的面糊.可以用电动或手持搅拌器将它们拌匀.面糊必须细滑.浓稠.在高压锅里放一张烘培纸.你之后会将海绵蛋糕面糊直接倒进高压锅里,所以需要先铺一张烘培纸.将面糊倒进高

高压锅做蛋糕发不起来的原因及解决办法: 1.配方里油.水太多,又没有加适量的泡打粉,和没有及时倒扣一样,会被自身重量压塌,从而导致蛋糕不蓬松.应该调整配方减少配方中的湿性材料: 2.面糊出筋,凉后回缩导致蛋糕发不起来.应该使用低筋面粉,或者用百分之80中筋粉加上百分之20的玉米淀粉: 3.烘焙过程中温度降低过快,包括短时调温降的过多.开炉门时间过长,次数过多,模具过大或锡纸过厚,也会有影响蛋糕的蓬发.解决的办法为避免炉内温度骤降.在蛋糕长高阶段特别注意避免开炉门,慎重调温.前半程见蛋糕停止长高,

步骤: 1.按面粉的量打蛋(适量即可),蛋清分然后将蛋清搅拌. 2.搅拌蛋清,放一点点盐和一勺糖,打的有些稠的时候再放一勺糖. 3.大约15分钟后,鸡蛋(蛋清)就会变成像奶油一样了,而且筷子上的不会掉下来即可. 4.蛋黄里放两勺糖.添加适量的酵母(小苏打)然后进行搅拌. 5.倒入一半奶油状的蛋清,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清. 6.在电压力锅底放入适量的油,均匀涂在锅内,以防粘锅,倒入搅拌好的东西,然后掂几下锅,把气泡震出来. 7.盖上盖子按蛋糕.然后再按开始键,大约45分钟就会听见提示音了

用料:鸡蛋5只.低粉半碗.牛奶半杯.玉米油半杯.糖半碗.葡萄干适量. 做法 :  1.蛋白蛋黄分离,蛋黄加入2勺糖,依次加入牛奶.玉米油,搅拌均匀,筛入低粉,搅拌均匀. 2.剩下的糖分三次加入,打到蛋白至硬性发泡,即盆子倒过来,蛋白倒不出来. 3.用三分之一蛋白加入蛋黄液中,切拌均匀,然后倒回剩下的蛋白中,切拌均匀. 4.内胆抹油,倒入蛋液,抖平,撒葡萄干,按"蛋糕"键. 5.出锅,倒扣即可.

高压锅做的蛋糕不蓬松跟蛋清打发的时间.搅拌方式以及使用的面粉都有关,蛋清打发的时间可能不够,要打发到蛋清到盆子倒扣不会掉下来,或是筷子好立在蛋白中.装蛋清的盆必须是干净不能有水有油,不小心把蛋黄打进去也不行.搅拌的时候,蛋清糊糊和蛋黄糊糊搅拌的时候不能划着圈使劲搅拌,这样可能就把打法的蛋清消泡泡了,烤出来也就不蓬松了.最后一定要选择低筋面粉.

高压锅的蛋糕键是可以做面包的,在做面包前,需要先将面团充分发酵好后,在高压锅的内胆里刷一层食用油,防止粘锅,然后按下蛋糕键等待约40分钟即可,而且在做面包时,高压锅上的排气阀一定要打开,否则面包会被压扁. 面包是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,面包是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料,制作而成的一种像海绵一样的食品.

用电饭煲做蛋糕,食材和工具均简单. 用电饭煲做蛋糕的方法: 食材:面粉110克.砂糖110.鸡蛋5个.黄油若干.牛奶50克.面粉和砂糖1比1. 面粉过筛三到四次:将鸡蛋的蛋黄.蛋清分离:蛋清内放少许盐:将蛋清搅拌为泡沫状:取三分之二的砂糖,在搅拌蛋清的过程中分三次放入:剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅:将黄油和牛奶加入蛋黄糊中,充分搅拌:将筛过的面粉慢慢放入蛋奶糊中,充分搅拌:将搅拌好的蛋清倒入面糊,搅拌均匀:将高压锅预热5分钟,内层涂黄油,将面糊倒入,按下煮饭:跳

做蛋糕可以用牛油代替黄油,也可以用色拉油来代替. 黄油是来自牛奶中的脂肪,是从鲜牛奶中分离出来的奶油.将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油,黄油里还有一定的水分,不含乳糖,蛋白质含量也极少.每生产一公斤黄油至少需要22升到25升奶.黄油中脂类的含量占到百分之八十二. 牛油是指牛肚子里的板油中的油份,属于体脂,如同猪油一样,脂肪颗粒较粗,通常采取熬制的方法来提取牛油.牛油可以用于制作糕点,面包,以及中餐中的高汤等.