自制汤圆皮做法

1.糯米粉放入盆中,倒入适量的热水用筷子搅拌成颗粒状.用热水和面会很粘,热水要多次少量慢慢加,搅拌成颗粒状盆底略有干粉即可,否则就会出现一会儿加粉一会儿加水的状况. 2.再用手揉成团,最后揉成这样. 3.取一团粉像我这样用手勒成条状.(其余的面团放在盆中盖上盖子,要不时间一长就会干裂) 4.放在案板上用双手搓成小拇指粗的条状. 5.用刀切成花生米大小的颗粒.(切时下刀要干净利落,不要来回锯,不然会碎) 6.像这样一次多搓几个,搓时相互之间不打架就行.搓时不要用太大劲,劲大会碎,用掌心轻揉搓.如果

自制汤圆馅的做法: 1.准备材料,黑芝麻200克,白糖50克,黄豆面20克: 2.黑芝麻倒入炒锅,用中火炒制: 3.待黑芝麻炒至发出声音后,加入黄豆面翻炒: 4.待炒至黄豆面变色后,盛出装入容器内: 5.加入白糖,搅拌均匀即可.

介绍大黄米汤圆的做法大黄米汤圆 芝麻炒熟 加冰糖打粉或白糖,我馅料里加了些烘熟的黑豆(加油分少的固体馅时猪油或黄油要加量),黄米面加入80°左右水和成团,黄米面没有糯米面粘性大,如果水温不够和面的话,面很容易起皴不成型,用开水烫面的话会不好收口,如果掌握不好可以烫面面碎儿+温水面碎儿,搅拌一起,活成团即可. 馅料加融化的猪油或黄油,搅拌均匀后入冰箱冷冻凝固备用. 取15g面团按扁,放入馅料,用虎口往上推包成圆球,揪掉多余的面团,滚圆. 再滚上一层黄米面防粘. 锅内放水烧到多半开,出现细密小气泡时

1.将糯米粉用温水揉和成面团,将糯米团捏成一小块,将调好的红糖花生馅料一个个的放入里面. 2.就像包包子一样的做法,不过要揉成圆形,还可以适当放一些黑芝麻. 3.汤圆皮越薄越好吃,所以包的时候不要把皮弄的太厚,煮锅中烧开水后放入汤圆. 4.适当放入一些枸杞一同煮,使味道更加香甜,煮大概15分钟,等到汤圆都浮起来即可出锅.

1.用料:香芋400g糯米粉400g白砂糖120g白开水少许 2.香芋汤圆的做法:首先把糯米粉加入热开水,搅拌均匀后开始揉面,因为会有些烫,所以要慢慢加入些干糯米粉进去揉,这样揉出来的汤圆比较好包哦 3.下一步是把香芋削皮切块蒸熟,因为芋头太干,所以加入混合糖的开水捣成蓉,大家也可以选择在蒸之前可以加入糖和水一起,这样也更省时间. 4.最后就可以包馅啦,如果觉得用勺子挖不方便,可以提前把馅搓成一个个小汤圆的形状再包,这样也会方便很多哦.包好搓圆再裹一层糯米粉,可以让汤圆不容易粘在一起. 5.小贴

自制汤圆要冷冻不裂可以在做汤圆皮的时候,不要用开水和面,而是要预先煮一锅米粥,然后用粥汤来和面就好了.制作过程也要注意,馅料可以少放一点,这样不至于皮开裂.还有一个方法就是试着把汤圆皮做的薄一些或者在糯米粉上多滚一些.

透明水晶汤圆的做法如下: 1.准备好黑芝麻粉和花生酱将两者混合均匀,能成团即可.将黑芝麻花生酱馅分成小份,每份10克左右,搓圆后放入冰箱冷冻. 2.糯米粉中缓缓的加入温水,边加边用筷子搅拌,至糯米粉成团,基本没有干粉状态即可. 3.开始揉面,边揉边将剩下的温水分次加入糯米粉中,最后揉成一个光滑不黏手的面团.将面团包裹保鲜膜,静置15至30分钟. 4.取一小团面团,搓圆后按扁.从冰箱中取出冷冻的馅料,取一小团馅料放在汤圆皮中间,剩下的面团继续用保鲜膜包裹住,防止变干. 5.用虎口的力量,使汤圆皮整

自制汤圆容易裂是因为皮太薄.馅太多,又或者是糯米粉太干导致的.在自制汤圆时,汤圆的外皮一定要适中,不能太薄,也不能太厚,且里面的馅料应该少量.制作汤圆皮的时候,糯米粉不宜过干,要将其揉捏至表面没有裂痕为止.

自制雪媚娘皮保存:首先用保鲜袋把做雪媚娘的皮包起来,然后放在冰箱冷藏室内就行了,放个3-5天应该没问题. 雪媚娘源自日本,原名为"大福",是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主."雪媚娘"这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一.