文蛤蒸鸡蛋做法图解

1.文蛤是海产品,蛤壳内会残留一些泥沙.所以买回来的蛤类,冲洗干净后将其放入盆中,添加足量清水,滴几滴油,加小勺盐搅匀,将盆放置背光处2小时即可.烹饪之前,将蛤壳用小毛刷刷洗干净. 2.锅内坐水,加入拍碎姜块大火煮开,将前期处理好的文蛤放入锅中,煮至蛤壳一开口即快速捞出,逐一摆放在耐高温的蒸盘中备用: 3.锅内煮蛤的水撇去上层浮沫,沥出中段水,摊凉备用(锅中底层水中会有少许杂质沉淀,弃之不用):鸡蛋去壳打散,将温蛤水徐徐倒入打散的蛋液中(蛋液与温水比例约为1:1,蒸出来的蛋块带有点小弹牙,如果喜

1.第一部,香菇泡发,把萝卜切片,蛋打发,蛋液加少许鸡精,盐巴. 2.第二步,肉切片,用面线碾碎揉捏,因为家里人这几天胃痛,就没用淀粉啦. 3.第三步,红萝卜过水淖一下,比较容易熟.同时先把蛋翻炒下,盛在一边. 4.第四步,翻炒肉片,至略熟. 5.第五步,把所有的食料倒入锅中翻炒,加点儿水,防止粘锅. 6.第六步,加上适量鸡精盐巴及酱油. 7.第七步,盛上饭桌.

1.原料:鳕鱼150克,鸡蛋3只,盐.味精.淀粉各适量. 2.制作过程:银鳕鱼切成粒状,上浆;将3只鸡蛋打散,在油锅里摊成蛋饼状;在蛋饼上加入鳕鱼粒,煎熟出锅. 3.鳕鱼具有低脂肪.高蛋白.易被人体吸收等优点,鱼脂中含有球蛋白.白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近.

1.准备材料:鸡蛋.盐.葱花.清水.保鲜膜. 2.将鸡蛋打匀,加上等量的清水或鸡汤:拌匀后加入适量盐调味:用保鲜膜包好蛋碗,很重要,保鲜膜一定要封紧:将大碗放入微波炉中.用"解冻"档来蒸,这样鸡蛋才会慢慢凝固,一般而言,两个蛋需要大约15分钟, 3.温馨提示:蛋汁中加少量调味盐即可:蒸蛋中途不停止,想在蛋中加东西,可以在蛋快蒸好的时候取出加入,再封碗蒸熟即可.

1.煮一锅白煮蛋,剥掉蛋壳. 2.热锅热油放鸡蛋进去煎炸. 3.炸至鸡蛋外表金黄焦酥的时候捞出来- 4.锅内只留下一点点油.开一听啤酒- 5.鸡蛋下锅,浇上啤酒没过鸡蛋,调制卤鸡蛋调味料最上层撒上葱花和辣椒末.这个可以根据自己的口味自行调整. 6.老抽.生抽.冰糖.盐.八角.桂皮.中火炖至收汁,装盘即可,一次吃不完剩下的可以装保鲜盒放进冰箱冷藏,一碗热白饭加上两个虎皮卤蛋就是美美的一餐所以,收汁的时候不要收太干,浇在饭上也好吃.

1.制作食材:牛奶250ml.鸡蛋1只.蛋黄1只.白糖适量. 2.将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打,打散. 3.将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中,再搅打均匀. 4.白糖添加到牛奶蛋液中,充分搅打均匀. 5.如果有不锈钢筛网,可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍,以保证做出来的口感细腻:如果没有筛网,用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清. 6.在碗口上覆盖一层保鲜膜,盖好后隔水蒸约15分钟.覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中,这样做出来的布丁表面更平滑.

1.因为孩子在不满一岁的时候,是不能够吃盐的,所以家长们只要准备两个鸡蛋就行了,无需再准备其它的调味料.首先要把鸡蛋打在碗里,然后将其搅拌均匀.再往鸡蛋中加适量的水,可以将水和鸡蛋的比例保持在1:1. 2.要是水太少的话,蒸出来的鸡蛋比较硬,那就不适合宝宝吃了.按照1:1的比例放水,蒸出的鸡蛋会很嫩,非常适合宝宝食用.将调好的鸡蛋放在锅里蒸10分钟左右,等到蛋液凝结就能出锅了.

1.两只鸡蛋,打入碗里搅拌均匀.加入50度上下的温水.温水少量加入,同时不停的搅拌. 2.加水搅拌均匀之后,可以把蛋液过滤一遍.也可以省略此步. 3.加入虾粉.盐.猪油,搅拌均匀.用勺子清理表面的泡泡. 4.料理鸡蛋的时候,一点毛毛盐就可以.鸡蛋不需要很多盐的. 5.蛋液容器上覆盖锡箔纸,扎几个小洞,方便热空气流通.或者盖个盘子. 6.锅里烧热水,起起泡之后,放入蒸蛋,水开后,转中火,继续蒸8分钟. 7.蒸蛋期间,把虾仁用凉水煮熟,捞出. 8.蒸蛋出锅以后,加入半勺凉拌生抽,摇动蒸蛋,生抽均匀覆

1.准备主料鸡蛋,将鸡蛋打成蛋液加少许油和盐:然后准备酱汁,将生抽,糖,白醋,清水,生粉混合: 2.开锅,锅小火预热后确保没有水之后下油,将蛋液倒入锅中,慢火,蛋液凝固成蛋块就可以盛起: 3.蛋块盛起后,继续开锅,将酱汁倒进锅里慢火煮,有一点稠就可以收火,将酱汁淋上蛋块就完成啦!