晋江牛肉汤做法

洛阳牛肉汤是一道美味可口的汉族名点,属于豫菜系.以花椒.八角.肉桂.草果等香料制作而成.洛阳的汤馆很多,遍布大街小巷,并且每个汤馆的生意都很红火.汤馆的门面一般不大,不管汤馆的名气有多大,最多的门面也就是两三间,平民化,大众化,正是洛阳汤能够长期火爆不衰的真正原因. 将棒骨.脊骨.牛肉放置锅里小火一个小时左右把肉煮烂 把调料:小茴香,花椒,八角,桂皮,肉寇2个,草果2个,香砂4个,香果1个,毕卜2个,丁香10几个,辛夷花4个,白芷4片良姜1块,陈皮1块,放入锅内再煮50分钟,让肉入味. 将碗里放

原料: 牛肉两斤,花椒.大料5克,制成调味袋,葱段. 姜块25克,精盐.味精.麻油.黄酒.香菜末各适量. 做法: 1.牛肉洗净,切成方块. 2.锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋.葱姜.黄酒,盖上锅盖. 3.慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时酥烂. 4.拣出葱.姜.花椒大料袋,加味精.麻油. 5.出锅,撒上香菜末.

原料:牛肉300克,醋10克,葱花,生粉50克,盐,味精,鸡精,糖,高汤500克,花生油,胡椒粉.牛肉切薄片,洗净后把牛肉上拍上生粉,用力拍打5分钟左右,然后放入少量花生油拌开.在炒锅中放入油,烧热后加入高汤和适量水,放入盐.味精.鸡精.糖各适量,待水开后将牛肉逐片放入开水中,用中火煮1分钟.把醋和葱花放入汤碗中,把煮好的牛肉装入碗中,洒入适量胡椒粉即可. 特点:牛肉滑嫩,汤汁鲜美,滋补养颜.

1.挑选好的牛筒子骨以及牛肉. 2.浸泡血水. 3.用小纱布袋把所有卤料装起来,姜,切片,香葱扎起来(太小了,我的没扎起来就断了),锅中坐水,一起下锅. 4.熬煮三个小时. 5.单独坐锅加入水,煮开粉丝,加入香菜,蒜苗生抽鸡精调味即可. 6.小贴士.血水要淖水淖干净,不然会很腥!先大火烧开,然后转小火熬制.

主料:牛肉150克. 辅料:姜适量.葱适量.盐适量.生粉适量. 步骤: 一.牛肉切片: 二.加适量盐和生粉: 三.不断用力抓,抓十分钟左右,让牛肉的纤维变成松软,再放十分钟,让牛肉松驰: 四.水开后放入牛肉: 五.放入姜片,和适量盐,煮开后放入葱段即可.

用料:牛腱子肉200克.牛骨头一大块.姜一块.八角一颗.桂皮一小块.花椒少量.香砂一颗.陈皮少量.香叶三四片. 步骤如下: 1.买回来的牛骨头清洗干净,和牛肉一起放入大锅中,加满清水: 2.开大火把水烧开,煮大约3分钟,煮出骨头和肉的血沫: 3.把骨头和肉捞出来,用温水冲洗干净,大锅中的水倒掉,把锅洗干净: 4.重新把骨头和肉放到大锅中,加满清水,放入各种香料,先开大火把水烧开,然后转最小火慢慢煮: 5.煮大约3个小时,便煮好了

牛肉汤做法如下: 新鲜牛肉入清水里煮5-10分钟.加入姜片.煮沸后捞起,过一遍凉水,摊凉.不烫手后,用刀切成小块.煮锅内放适量清水,加入生姜.八角.桂皮.干山楂.料酒.酱油,煮沸.倒入切好的牛肉块,再次煮沸后,加盖,用压力锅炖2个小时.炖烂之后,加入适量的盐调味即可. 注意事项: 牛肉要选带一点肥油的,使汤更香.牛肉炖前要过水去掉血腥味.

做牛肉汤时需要的水量一次加足,大火烧开后中火炖1小时左右,出白色汤后改小火慢炖1.5小时,最后快出锅时加盐.牛肉汤做法如下: 一.牛肉两斤,花椒.大料5克,葱.姜.精盐.味精.麻油.黄酒.香菜末. 二.做法步骤: 1.牛肉洗净,切成方块: 2.锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开后撇去浮沫,加入花椒大料袋.葱姜.黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时: 3.拣出葱.姜.花椒大料袋,加味精.麻油,出锅,撒上香菜末即可.

熬牛肉汤做法如下: 原料:牛胸口肉500克,牛骨200克. 辅料:葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克. 调料:盐适量. 做法步骤: 1.牛肉用水洗净,用刀切成3块. 2.牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净. 3.芹菜去根洗净. 4.胡萝卜和葱头去皮洗净,切开,放在炉板上,烤成深黄色. 5.将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,在旺火上煮开,把血沫撇去,稍煮片刻,移到微火上煮.边煮边将泡沫打去. 6.将盐.葱头.胡萝卜.芹菜下锅一起煮. 7.用上述料量煮汤时间需2至3小时左右,待肉煮熟后即可