桂鱼怎么做

一.鲖鱼这样做好吃: 1.鲖鱼打上花刀: 2.打好花刀的鱼放入较大的盘里,均匀的抹上一层料酒和盐,然后加入拍碎的生姜.葱白,去腥.入味: 3.腌制好的鲖鱼,去掉葱.姜,两面均匀的挂上一层面糊: 4.放入烧热的油中炸至表皮定型,捞出沥油后摆入盘: 5.放入依次玉米.胡萝卜.蒜苗,焯至断生,捞出备用: 6.调入白糖和香醋,搅拌均匀: 7.倒入焯好水的蔬菜丁拌匀,关火淋入几滴明油: 8.把熬好的酱汁均匀的淋在炸好的鲖鱼上. 二.桂鱼的做法: 1.桂花鱼处理干净,控水备用: 2.在鱼身划二条较深的口子,

清蒸桂鱼: 主料:桂鱼1条: 配料:柿子椒适量,红椒适量,食盐半勺,醋30克,葱适量,姜适量,料酒20克,蒸鱼豉油15克: 步骤: 1.桂鱼去鳞.去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5至10分钟: 2.将鱼摆入盘中,放入已上汽的蒸锅: 3.盖上锅盖,蒸10分钟左右开盖,撒上葱姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟: 4.将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼豉油即可.

桂鱼烹制材料:桂鱼.葱.姜.红椒.料酒.盐: 桂鱼烹制方法: 1.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分后用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟: 2.姜去皮切片,葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟,蒸鱼的时候把一根葱切成细丝.红椒去籽去筋切丝备用: 3.去除蒸好的鱼上的姜葱和汤汁: 4.将葱丝.红椒丝放在鱼上: 5.将少许色拉油倒入锅中烧热,淋在鱼上. 小贴士: 1.蒸鱼时一定要等锅内水烧开后才放到蒸架上,蒸的时候保持大火: 2.如果有专用的蒸鱼酱油可直接代替后几步的汁水制作,直接淋在鱼上: 3

准备材料:桂鱼.西红柿.油.盐.生姜.大葱.蕃茄沙司.红葡萄酒.木姜子. 步骤: 1.将桂鱼身上切十字花刀. 2.然后热锅再下油,再把鱼煎至两面变黄. 3.再下生姜和大葱,然后加红葡萄酒. 4.再把西红柿切碎放入锅里. 5.五分钟左右后,加入适量的水. 6.然后再煮十分钟,煮至鱼熟再加盐和蕃茄沙司. 7.再加几滴木姜子. 8.最后出锅即可.

一.清蒸桂鱼. 1.准备食材:桂鱼1条.蒸鱼豉油2匙.料酒1匙.食用油2大匙.姜2~3片.大葱1棵.小红尖椒1个.盐少许. 2.大葱段洗净切丝,小尖椒洗净去籽切丝,一起入清水中浸泡至自然弯曲. 3.桂鱼两侧各划上一刀. 4.鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒,均匀撒上盐. 5.放上姜丝或姜片,鱼肚子里也塞入姜片. 6.锅中提前倒入适量的清水煮开,把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟. 7.蒸熟之后取出,倒掉多余的水分,给桂鱼淋上蒸鱼鼓油. 8.锅中倒入食用油烧至微微冒烟. 9.放上沥干水分的葱丝和尖椒丝,趁

用料:桂鱼.松子.糖.白醋.番茄沙司. 做法: 1.桂鱼起肉去骨,鱼肉顺着纹路切成菱形开花. 2.鱼肉上抹少量盐,放在淀粉中上粉. 3.锅中放足量油,烧热后,加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出. 4.重新起锅,锅中放白醋.糖,加热待糖化开后放入番茄沙司. 5.淀粉中加水做成芡汁,倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水,将汁水淋在鱼身上. 6.将松子撒在鱼身上即可.

桂鱼汤做法: 用料:桂鱼,姜片,葱段,笋片,火腿丝,菠菜,黄酒,细盐. 步骤: 1.桂鱼用黄酒和细盐腌渍. 2.姜片放油锅备过. 3.加黄酒,加水后再盛入砂锅,煮开后将鱼放入. 4.大火10分钟后加笋片,开后转小火. 5.煮20分钟左右加葱段.火腿丝. 6.再煮10分钟后加入菠菜即可.

红烧桂鱼做法原料:桂鱼一条,料酒2克,松子10克,葱花,胡椒粉少许,番茄酱10克,菜籽油500克,湿淀粉 40克 ,食盐适量,食醋 15克. 红烧桂鱼做法: 1.桂鱼去磷去肠,洗净沥干,打花刀: 2.铁锅倒入适量菜籽油,加热: 3.湿淀粉包裹桂鱼入锅,于菜籽油中火煎黄,煎黄翻边: 4.煎黄放入生姜,松子,番茄酱,盐小火给鱼上色翻动; 5.入味收汁放胡椒粉,葱花: 6.放入适量食醋,装盘.

1.桂鱼起肉去骨,鱼肉顺着纹路切成菱形. 2.鱼肉上抹少量盐,然后放在淀粉中上粉. 3.锅中放足量油,烧热后(180度,开始起油烟),加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出. 4.重新起锅,锅中放白醋,糖,加热待糖化开后放入番茄沙司. 5.淀粉中加水做成芡汁,然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水,将汁水淋在鱼身上. 6.将松子撒在鱼身上即可.