酱香红烧肉最正宗的做法

主料:带骨方肉750克.鹌鹑蛋100克. 辅料:油适量.黄冰糖适量.陈年花雕老酒450毫升.红烧酱油适量.大葱适量.姜片适量.花椒适量.桂皮适量.八角适量.香叶适量.干辣椒适量.水适量. 做法: 1将方肉冲洗干净冷水下锅,并放入适量的花椒.大葱.姜片,大火烧沸去血水腥气捞出备用. 2.准备好辅料. 3.把焯好的方肉放入锅中,再依次放入大葱.姜.八角.桂皮香叶.冰糖,倒入花雕酒. 4.红烧酱油没过肉.大火烧开后转小火慢炖约一个半小时. 5.鹌鹑蛋煮熟剥蛋壳. 6.锅里倒油烧至6至7成热,下鹌鹑蛋油

糖色红烧肉具体做法如下: 1.准备五花肉400g,白糖30g,油,盐,姜,小葱,桂皮各适量,大蒜3粒,香叶2片,八角2个备用: 2.将五花肉切成1厘米左右厚的块,煎锅热油放入五花肉煎: 3.将五花肉煎至两面黄,小葱切段,姜切片,大蒜拍碎,八角香叶桂平洗净备用: 4.准备半碗开水和30克白糖,将白糖倒入锅内,放入三分之一的开水用小火搅拌: 5.炒至白糖变黄时加入剩下的开水搅拌均匀: 6.待糖色出来后炒锅热油放入葱段,蒜,姜片,香叶,八角,桂皮炒香: 7.倒入煎好的五花肉翻炒一下,之后倒入糖色炒均匀

酱香牛肉具体做法如下: 1.准备牛腱子4个,蒜头1大个,干辣椒8个,陈皮10g,八角5个,花椒1匙,生抽200g,白糖适量: 2.将牛腱子洗净,冷水下锅,煮去血水: 3.取出牛腱子待用,蒜头剥皮,准备好各种香料: 4.将香料装进滤纸袋,做成香料包: 5.将锅里放入清水烧开,随后香料包,蒜头,生抽与白糖煮开: 6.待水煮开后放入牛腱子,继续用大火: 7.一段时间后转至小火,继续煮1.5小时后熄火: 8.将牛肉浸泡在汤汁中2个小时左右,随后取出浸泡过汤汁的牛肉风干: 9.将牛肉切片装盘即可食用.

1.五花肉洗净切方块,姜切片,焯肉,锅中倒入适量的清水,冷水下锅,加入五花肉和适量料酒. 2.大火煮开后撇去浮沫,捞出备用,将炒锅微微烧热,倒入适量食用油,加入冰糖,小火煸炒至冰糖全部融化,从锅底开始向上冒黄色小炮时即可. 3.将五花肉倒入锅内转中火,快速翻炒,裹上糖色后放入姜片继续翻炒. 4.加入适量的酱油,翻炒均匀后,倒入热水,放入适量的盐.八角,大火烧开后转温火,炖至四十分钟左右收汁即可.

食材:蘑菇400克.葱1段.黄豆酱2勺.鸡精1勺.香油0.5勺.酱油1勺.蒜1个.姜1块.食用油3勺: 步骤: 1.准备好材料: 2.蘑菇撕成条,葱姜蒜均切片: 3.油热后放葱姜蒜炒香: 4.加蘑菇翻炒两分钟: 5.放黄豆酱翻炒均匀加各种调料调味,再炒两分钟即可.

啤酒鸡是用三黄鸡和啤酒为主料做成的家常菜,吃起来酒香味十足,还有滋补身体虚弱的功效.下面给大家分享一下啤酒鸡最正宗的做法窍门. 简要答案 做啤酒鸡首先把锅中油烧热放干辣椒和葱姜蒜爆香,然后倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒出红油,将其翻炒均匀:接着倒入鸡腿肉,加调料然后翻炒均匀:将啤酒倒入,小火炖15分钟,最后,加入配菜香菇和青红椒,大火收汁,装盘即可. 工具/材料 主料:鸡腿肉:500g,啤酒:半瓶辅料:食用油,葱姜蒜,香叶,桂皮等. 具体内容 锅中油烧热,放干辣椒和葱姜蒜爆香. 然后倒入香料和郫县豆瓣

酱牛肉的做法最正宗的做法如下: 1.牛肉上淋200g酱油,盖上薄膜,隔夜冷藏. 2.准备一勺花椒,两颗八角,两片香叶,一克草果,四五个干辣椒,一块桂皮,几片山楂片. 3.第二天将泡好的牛肉取出,倒入锅中,加清水没过牛肉两公分,大火煮开后,撇去上面的浮沫. 4.转小火,倒入准备好的香料,倒入150克甜面酱,加入葱片,姜片,加入20克豆腐乳. 5.用小火保持微沸状态,盖上锅盖焖煮两小时,用筷子扎一下牛肉,能够轻松扎入进去,此时牛肉就煮好了. 6.根据口味添加少许盐搅匀,关火,盖上锅盖自然放凉,放凉后

干煸豆角最正宗的做法如下. 1.首先豆角洗净掰断去丝,猪肉切块剁成肉泥,姜,葱,蒜切好,干红辣椒剪碎和花椒入水浸泡5分钟捞出沥干. 2.然后热锅给油,加入豆角,煎炸至豆角气泡盛出沥油,锅中留底油,加入猪肉泥,加入葱姜蒜煸炒,加干红辣椒,花椒炒香. 3.最后加入豆瓣酱炒出红油,林料酒,加豆角翻炒,加盐,糖,撒鸡精炒匀即可.

油焖大虾正宗的做法文字: 1.切配.将大虾洗净,从眼部剪去头须,剪去腿.爪及尾,取出沙包.沙线,每只大虾切成两段: 2.烹调.炒勺置中火上,放入猪大油.花椒油烧热,加入姜丝和大虾,煸炒数下,然后用手勺轻按虾头,挤出虾脑,再放入料酒.高汤.姜汁.白糖.精盐.味精继续煸炒几下,盖上盖,把勺移至微火上焖制: 3.待虾肉焖至将要熟透,汁浓.色红时,将炒勺移至旺火上收汁,放入青蒜段,颠翻几下即可出勺装盘. 油焖大虾,是一道鲁菜.主要食材为清明前渤海湾的大对虾,使用鲁菜特有的油焖技法.这是一道历史悠久的名菜