腌制香椿的做法

腌制香椿咸菜: 将香椿洗净.锅内放适量水,烧沸腾,将洗净的香椿放入热水中抄一下.注意,只需要稍微抄一下就可以,因为生香椿内有一种物质对身体不好,只需加热一下就可以去掉.将香椿捞出,放入大容器内,加入适量的盐揉搓.放置1到2天后即可食用.腌好的香椿放锅里加少量花生油一蒸,会去腥味,让味道更好吃.

腌香椿的做法: 1.将香椿洗净. 2.晾干水分,不能带水. 3.将晾干的香椿芽放在干净的盆中,放一层香椿芽撒一次盐. 4.最上面倒扣一个平盘,上面压重物. 5.腌渍3天. 6.腌香椿制作完成.

1.鸡胸肉洗净,切成条. 2.添加料酒.蛋清和淀粉抓匀,腌制10分钟. 3.入开水中滑一下,变色后捞出,沥干水分备用. 4.香椿芽去蒂,洗净,入开水中焯一下. 5.变色后捞出,晾凉. 6.切成段. 7.和鸡丝混合. 8.添加盐.糖和味精拌匀 9.添加一点点香油拌匀. 10.起油锅,烧热油. 11.趁热浇在香椿鸡丝上. 12.拌匀即可.

1.选择鲜嫩的香椿芽,香椿发芽初期的硝酸盐含量较低,随着香椿芽的不断长大,其中硝酸盐的含量也在上升.采收之后,室温下存放的过程中,大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐,食用过多的亚硝酸盐对身体不利. 2.用沸水焯一下,把在沸水中焯1分钟左右,可去除70%的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还能保存香椿的绿色,也不会影响菜的风味. 3.用焯好的香椿芽做菜,香椿芽焯好后,控干水分,即可烹制美味的菜肴,一般用香椿芽可做的菜有:香椿炒鸡蛋.香椿炒竹笋.香椿拌豆腐等. 4.香椿芽采摘或者购买的比较多,一时难以吃完,可以把

1.香椿炒鸡蛋做法,食材,香椿2小把,草鸡蛋3个,盐适量. 2.香椿要选择新鲜的香椿头,嫩不嫩可以购买时掐一下,香椿头杆粗的更嫩. 3.香椿清洗干净,刀挨刀切成香椿碎备用. 4.磕三个草鸡蛋放在汤碗里打成均匀的蛋液,再加入两汤匙的清水,继续打匀. 5.香椿碎加入蛋液中,加入一勺的盐,搅拌均匀. 6.锅烧热,热锅凉油,倒入搅拌好的鸡蛋液,进锅鸡蛋液的四周立即成型. 7.再转成小火,鸡蛋的一面炒熟后,再翻到另一面炒熟即可出锅装盘,喷香喷香,鸡蛋松软,很好吃.

材料:萝卜. 盐.酱油.糖.鸡精.香油. 做法: 1.萝卜洗净后削去头尾后切成薄薄的片,用盐腌制2到3个小时,滤去汁水放入干净无油的容器中. 2.把酱油.糖和少许清水放入锅中烧开,加入鸡精后晾凉. 3.把凉透的酱汁到入放萝卜片的容器中,淹没萝卜片. 4.把容器放入冰箱冷藏室,腌制2至3天即可食用.

1.将新鲜的香椿洗净: 2.起锅烧水,水开后放入香椿氽烫一会儿: 3.将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末: 4.起锅倒入油,油热先把香椿末煸一下盛起.: 5.准备好嫩豆腐一盒: 6.豆腐打开,切块: 7.煸香椿的余油加一碗高汤,烧开,加入豆腐块再次烧开: 8.倒入煸好的香椿炒拌均匀: 9.加盐,鸡粉和现磨黑胡椒粉: 10.加入水淀粉勾芡: 11.淋上麻油,就OK了: 12.装盘就可以享受到只有春天美味的香椿了.

食材:盐50克,蒜100克,姜50克,香菜2千克,葱1千克,辣椒面100克,味素: 做法: 1.香菜收拾好,洗净,从中间切断,葱也洗净后一切为二,然后用盐水腌5.6小时: 2.辣椒面用开水泡一下,姜.蒜捣成末,加味素一起调匀,做成调料: 3.把腌好的香菜和葱取出,用清水洗两遍,控干水,放入大盆中: 4.把做好的调料与香菜.葱搅拌均匀后,移入坛内,用石头压上: 5.一周后即可食用.

主料:大白菜.红辣椒. 材料:姜末.糯米粉.精盐.大蒜.味精.白糖. 做法: 将大白菜清洗干净,切成长条,放入细盐腌一会儿.将腌好的白菜,清洗干净,装入盘中待用.将红辣椒清洗干净,切成末,将姜切成末装入盘中待用.将糯米粉倒入锅中,加入清水搅拌均匀,烧开,加入白糖.搅拌均匀,加入红辣椒末,姜末搅拌均匀,烧开,成为自制辣椒酱.将腌好的白菜放入容器内,加入捣碎的蒜泥.搅拌均匀,倒入自制的辣酱.搅拌均匀,放入冰箱内,随吃随取.