煤气灶的火不可以烤东西,,因为煤气.天然气燃烧后可产生很多有害的物质如二氧化硫.二氧化氮等,烤东西的时候这些东西会附在物体.如果没有其他的工具只能用煤气灶烤的话,就不要吃最外面的一层. 煤气[méiqì]是以煤为原料加工制得的含有可燃组分的气体.根据加工方法.煤气性质和用途分为:煤气化得到的是水煤气.半水煤气.空气煤气(或称发生炉煤气),这些煤气的发热值较低,故又统称为低热值煤气;煤干馏法中焦化得到的气体称为焦炉煤气,高炉煤气.属于中热值煤气,可供城市作民用燃料.煤气中的一氧化碳和氢气是重要的化
烤箱烤东西时冒烟是正常现象,原因是新烤箱的加热管上面都有一层油,会随着高温而挥发.所以新买的烤箱第一次使用前建议大家空烧一次,这是为了烧掉烤箱出厂前在加热管上涂的一层防护油.将烤箱上下管温度调至最高,空烧15分钟左右.空烧过程中烤箱冒烟.有异味都是正常的,烧过后就可以正常使用了.如果使用过多次还会有冒烟现象,可能就是上次使用完清洁不够彻底,或者温度设置太高食物烤糊了.因此使用时需注意: 1.每次使用后一定要清洁烤箱,不能偷懒: 2.可以通过网上搜索相关烘烤菜谱,来确定食物需要的烘烤温度.
烤箱烤软陶有毒,一旦烤箱温度过高于200度以上就会产生有毒气体,即便温度低也不可以再烤食物了.烘烤软陶时,最好放在玻璃或陶瓷的平盘上,并且不要和烘烤食物的烤盘混合使用,因为烤盘容易粘住一些软陶的碎屑,若再拿来烘烤食物,很容易使碎屑粘附在食物上.
烤东西没有锡纸可以油纸或牛皮纸代替.原来的锡纸是由锡制成的,它比铝箔软.包装食物时有锡味.同时,锡纸的熔点较低,不能加热.现在大多数锡纸是用铝箔做的.锡纸主要用于烧烤.电力.吸油等.锡纸在食品包装中的使用受到限制,因为其熔点低,在高于160摄氏度的温度下不加热或脆化.
烤东西可以不放锡纸,烤盘上是可以直接放东西烤的,建议在烤箱盘表面涂层油以达到防粘的效果.如果有条件的话还是建议放锡纸或者垫纸,这样会更加方便.锡纸可以更好的锁温,在烤番薯或者鸡翅的时候包裹食物,防止水分流失,同时免去清洗烤盘的麻烦.
烤东西时锡纸一般是不需要刷油的,在烤肉或者面包类食物时需要在烤架上或者模具上刷上一层油就可以了.放锡纸主要是在烤肉的时候用,方便清洁,另外就是锡纸有热反射作用,可以使食物受热更匀称,而且烤的东西还不容易粘在烤盘上.锡纸一般指铝箔纸,铝箔纸是指由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸,质软容易变型,如纸一样,而且变形后不反弹,可以定性,保证遮光,不会掉落,不透光,无污染,价钱便宜.供高级卷烟.糖果等食品防潮和装饰包装用.
微波炉不可以用锡纸烤东西,锡纸是金属,金属放入微波炉会打火,可能会烧毁微波炉的关键器件磁控管.由于微波炉加热时间短.热效率高,所以不要将密闭的盛放食品的容器以及瓶装食品.鸡蛋,放入微波炉中,以免加热膨胀引起爆裂事故.
空气炸锅不可以把碗放进去烤东西,因为空气炸锅具体原理是利用机器内的烘烤装置快速加热空气,在密闭空间内形成循环热流,所以把碗放进去容易产生反式脂肪酸.空气炸锅采用高速空气循环技术,而且空气炸锅能使得食物更加酥脆.美味,并且还没有油烟的味道,能让食物在保持良好口感的同时,实现低油脂含量.
烤箱烤东西时要放水,可以烤出来的食物太干,太硬,更好地保存食物中的营养成分.烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电,电器烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,利用它可以制作烤鸡.烤鸭.烘烤面包.糕点等.根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节.