桂林砂锅饭的做法

砂锅饭的做法及配方是:将新米淘净,加入适量的食盐.味精拌匀,然后分别装入小沙锅焖煮(每锅一般二至三两),水快干时,放入香肠.豆皮.腊肉丁.豌豆.猪油等,改用文火焖五分钟即成. 砂锅饭是四川达州宣汉土家族地区的一种风味小吃,由于风格独特,味美价廉,受到越来越多群众喜爱.砂锅饭趁热吃下,香气扑鼻,甜咸适度,十分可口.如佐以凉拌折耳根.牛肉干等小菜,味道更佳.

砂锅饭的做法如下: 1.米饭洗干净后放置在碗里浸泡2小时: 2.在牛肉与排骨中分别加入3小茶勺淀粉,油,酱油,再各自加入适量的盐,味精,蒜,姜和辣椒,最后加入适量的黑椒碎,搅拌均匀,腌制1小时: 3.将青椒和洋葱切成圆圈状,土豆切成丁,罗勒叶洗净备用: 4.将切好的土豆丁加入浸泡好的米饭中,再加入6小茶勺的酱油,搅拌均匀: 5.盖上锅盖,大火煮7到8分钟,开始沸腾后即加入200毫升水: 6.将切好的洋葱圈与青椒放置在米饭上: 7.再将腌制好的牛肉和排骨放置在蔬菜上: 8.盖上锅盖,小火慢煮10分

1.将大米放入砂锅里,加入适量的盐和水放在火上焖熟.饭要焖15分钟. 2.当饭焖到8成熟后放入准备好的荷兰豆.豆皮.香肠.腊肉.大油继续焖5分钟.这样砂锅饭就做好了.

需要注意锅内抹油,控制火力,控制水量. 砂锅饭的做法: 材料:大米,水,食用油. 步骤: 米水的比例为1比1.5.泡20分钟以上,可以使大米变软,减少烹饪时间.大火蒸到水差不多干,即大米已经有一部分露出水面,仍然能还有水的程度,转小火慢煮.小火焖煮5分钟,看砂锅的出气孔的气量减小到少,至不再减少.猛加大火,让水分快速收干.沿着锅边倒油.砂锅出气量变大,然后再次变小的时候,小火煮2分钟.

排骨砂锅饭用料: 猪骨 . 洋葱.番薯 . 老抽.生抽.糖.蚝油.蒜姜葱.生粉.八角.玻璃菜 .米饭 .砂锅 . 做法 1.把排骨加配料拌好,放进冰箱腌一两小时,然后再把排骨炒下入味加一碗水放进高压锅煮15分钟,要放一点盐. 2.排骨做好就可以来煮饭了,先把米浸好,再把番薯和米放进砂锅,放一点油. 3.煮到七八分的时候就可以把排骨和适量的汤汁放进砂锅饭,闷到水分差不多就可以出锅了. 小贴士:喜欢青菜的可以再把玻璃菜炒下,放点刚才剩下的排骨汁炒下,然后放进砂锅里.

用细长的泰国香米做出的砂锅饭味道可口. 砂锅饭做法: 1.将米漂洗两次,浸泡水中: 2.把腊肉放入盛水的锅中,小火煮5至5分钟: 3.将豌豆洗净,大蒜用菜刀的刀面轻轻拍碎,干辣椒切成段: 4.把米放入砂锅中,加入适量水,开始煮饭: 5.把切好的腊肉.豌豆.干辣椒.大蒜等放入锅中略炒: 6.炒完后,盛入盘中: 7.等砂锅中的米饭煮熟后,将炒好的菜盖到米饭的上面: 8.砂锅盖上盖子,小火再闷几分钟即可.

砂锅菜有砂锅胖头鱼.砂锅豆腐.砂锅天地鸭.砂锅菜核.三鲜砂锅.砂锅三味.童子鸡砂锅.砂锅鱼翅.砂锅猪手.砂锅牛尾等多种. 例如砂锅胖头鱼的做法如下: 原料:鲢鱼头一个.粉皮.青蒜.冬笋.冬菇.肥瘦肉.酱油.料酒.盐.味精.水淀粉.泡红椒.白糖.清汤.花生油. 步骤: 粉皮泡好切成一厘米宽的长条.冬笋.冬菇.猪肥瘦肉切成片,青蒜切成段.花生油烧沸,把鱼头用料酒抹一下,放油锅内炸至金黄色捞起,放入砂锅内.油锅烧热,把肉片.冬笋.冬菇煸炒均匀,下泡辣椒.酱油.料酒.白糖.清汤.盐,汤开后倒入砂锅内.砂

原料:大米.广东腊肉.腊肠.润肠.腊鸭腿.火腿或云腿片.香葱 . 制作方法: 1.用砂锅焖饭,水要比在电饭煲煮饭时稍多,旺火起,开锅后立即收为文火: 2. 此时将腊味放入锅内,浮于饭面的少许水份可以滋润较为干硬的腊味,添加香气: 3.时不时转动一下砂锅,保证米饭煨焖得均匀而不糊底: 4. 半个小时后,收火,将香葱末撒入: 5.取出腊味,分别切成薄片,在砂锅饭上淋匀豉油: 6.装碗并放上切好的腊味即成.

砂锅鸡腿的做法 鸡腿提前用开水焯一下,去血水,可以用料酒生抽五香粉腌制半小时入味 放入红烧汁,给鸡腿上色,用油爆香葱姜再一起炒 砂锅烧半锅开水,下入上好色的鸡腿,下入八角及料酒及切好的香菇片,小火炖30分钟 芹菜等在煮15-20分钟左右,注意不要糊底