自制腊肠一般晒多少天可以吃

把自制腊肠挂在有太阳处暴晒两到三天,再挂在干燥通风处晒5-10天,腊肠变暗红色,肠衣变皱,就可以食用。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻。

自制腊肠时,选择的肉要有肥有瘦,最好是肥三瘦七。首先把肉切成小丁或薄片,加生抽、精盐,白糖、高度白酒、姜茸、十三香和胡椒粉。灌肠时,把肠衣套在瓶口上,用手往里塞肉,尽量灌满,不要留空,隔十一二厘米打个结。用针在灌好的腊肠上扎些小洞,排出肠中的气体,晒腊肠时才不会受热胀破,肉也会紧实。

时间: 2024-12-21 12:07:12

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自制腊肠要晒多少天

自制的腊肠要挂在有太阳处暴晒两到三天,再挂在干燥通风处晒5到10天,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些,在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,等腊肠变暗红色,肠衣变皱后才可以食用.自制腊肠时,选择的肉要有肥有瘦,最好是肥三瘦七.

自制腊肠晾多久能吃

自制腊肠做好后在室外风干十天左右即可食用.它的主料:前腿肉七斤.猪肝6至8两.它的辅料:生抽适量.白米酒3两.食盐2勺半.白糖2勺.肠衣4米.自制香肠的做法:1.把猪肉和猪肝切碎备用:2.把肠衣用清水清洗后,泡入碗里备用:3.把生抽,盐,白酒依次放入盆中,和肉一起搅拌均匀:4.用一个剪开的饮料瓶,瓶口处套上肠衣:5.把拌好的肉从饮料瓶口灌入肠内:6.尽量灌紧点,慢慢压入肠中:7.用绳子把香肠分段系好:8.在太阳底下晒两周左右即可食用:9.吃之前,上锅蒸一下非常美味.

腊肠晒多少天可以吃

腊肠天天晒天天吹,七八天也就干了,可以吃了.如果阳光不好,阴雨天,时间放长一些比较稳妥. 腊肠俗称香肠,为中国广东.香港和澳门和南方其他地区常见的食品.腊肠是以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠点衣经发酵.成熟干制成的肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品.腊肠可分为三大类:生抽肠(又名"白油肠").老抽肠.鸭或猪肝肠(统称润肠).腊肠为广东.香港和澳门和南方其他地区常见的食品,是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣,经过压缩.脱水及晒干等程序而成.广东腊肠是其代表.广东腊肠

自制腊肠发霉了怎么办

自制腊肠发霉了,直接剁成粉末,埋到土壤当中中或者是直接给动物,当做宠物粮食来使用.但是人体千万不能够吃,吃了会引起人体的拉肚子的情况出现,危害健康. 腊肠俗称香肠,为中国广东.香港和澳门和南方其他地区常见的食品.腊肠是以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠点衣经发酵.成熟干制成的肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品.腊肠可分为三大类:生抽肠(又名"白油肠").老抽肠.鸭或猪肝肠(统称润肠).

自己晒的红薯干吃了会长胖吗

自己晒的红薯干吃过多会长胖,红薯中含有糖分,会在体内分解成脂肪. 红薯干也叫做地瓜干,是男女老少都喜欢吃的一种零食小吃.红薯干是一种红薯特制而成的,它非常的好吃,营养丰富.

腊鱼晒几天就可以吃了

腊鱼相对于干鱼保存时间更长.味道也更丰满,一般晒3-4天就可以吃.腊鱼是将鱼洗净.腌制.晒干后的称呼,鲫鱼.草鱼.鲤鱼都可以制作腊鱼,腊鱼是我国传统水产加工食品,其风味独特.耐贮藏,在我国南方的饮食文化中有着重要地位.在腌腊鱼的加工过程中由于微生物和原料鱼中酶类的作用,发生硝酸盐的还原.蛋白质的水解.氨基酸的脱梭和脱氨.脂质的水解与氧化等生化变化,从而使鱼体具有独特的风味和营养.

干香菇发霉晒一下还可以吃吗

干香菇发霉晒一下不可以吃,干制的香菇发霉后防于阳光下暴晒也是无法杀死霉菌毒素的,因为霉菌毒素耐高温,不惧紫外线,而且洗后高温加热也没多大用,因为家庭烹饪方法,如:蒸.煮.炸.炒等可行的高温加热方法无法将其完全杀死,因此干香菇发霉后需尽快扔掉,以免误食中毒和交叉感染其他食物也出现发霉现象. 发霉的干香菇是不可以吃的,主要的原因是干香菇属于菌类,是则细菌等物发展成的食物,如果发霉就会使用香菇的营养发生改变,食物本身也会受到霉变的刺激,患者食用是不可取的.发霉食物中的霉菌能产生毒素,这些霉菌毒素,如黄

蒜苔能用开水焯晒干留冬天吃吗

蒜苔能用开水焯晒干留冬天吃的,但是保存方法很重要,保存好了冬天就可以吃. 蒜苔晒干保鲜注意事项: 1.产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌,可使用库房烟熏消毒剂: 2.质量标准应为成熟适度.完整无畸形.色泽鲜绿.质地脆嫩.苔苞不膨大.苔茎基部无老化.无明显病害或机械损伤.粗细均匀: 3.最好选用前期采收的蒜苔,并注意不要雨后或带露采收: 4.采后严禁放在阳光下暴晒和在常温下放置时间过长,尽力做到当天采收当天入库,最长不超过48小时: 5.不能及时入库的蒜苔,应放置在阴凉处,并避免大量堆积,造成苔梢

香肠晒几天可以吃

香肠晒七天可以吃,但是在吃之前,要将香肠浸泡在清水中,洗去表面的灰尘,吃不完的香肠,可以装入保鲜盒或保鲜袋,然后放在冰箱中冷藏保存,但如果发现香肠上出现霉菌,则不能食用,以免出现食物中毒的现象. 香肠晒多少天能吃 1.晾晒时间 香肠晒一周的时间就能吃,但前提是温度适宜.风力较大且天气晴朗,如果在阴雨天气,则需要两周到一月的时间才能吃.而且在吃香肠之前,要将其浸泡在清水中,洗去表面的灰尘,然后蒸煮. 2.保存方法 煮熟后吃不完的香肠,可以装入保鲜盒或者保鲜袋中,放入冰箱的冷藏层保存,保鲜期在一周左