东北大血肠做法图解

1.热锅,放入沙拉油以中火烧热至150℃时,慢慢放入麻花捲炸至表面呈金黄脆硬捞起沥干油份. 2.糖浆材料以小火煮至115℃,呈浓稠牵丝状,放入麻花拌匀,最后加入糖粉再一次拌匀即可. 3.麻花刚炸出来后,用白砂糖和其他料调成汁,热的时候往麻花淋上糖浆汁就可以了,做出来酥不酥,脆不脆,都很关键的.

1.清洗.将所有的食材清洗干净,东北蘸酱菜中常见的生食的菜有:黄瓜.生菜.水萝卜.一些时令的山野菜,还有尖椒.蒜.小葱等. 2.蒸煮.东北蘸酱菜中常见的熟食的菜有:菠菜.茄子.土豆等.菠菜需要过水焯熟,茄子.土豆蒸熟即可.我把茄子.土豆和米饭一起蒸的,茄子蒸二十分钟,土豆和米饭蒸四十分钟.蒸土豆的时间要根据土豆的大小,蒸到土豆皮开肉绽,用筷子扎一下没有硬芯就行了.吃时将茄子.土豆用筷子挑开,加入配料蘸酱吃. 3.炸酱.锅中放油,油热后直接磕入鸡蛋用筷子划散至蛋液凝固:大酱加少量水稀释,倒入鸡蛋中

1.将鲳鳊鱼洗净去内脏,改花刀,用少许盐.黄酒.大葱和生姜腌制15分钟:将大葱洗净切大段,小段在煸葱油的时候容易发黑.锅内倒入油,放入葱段,中小火煸至金黄,关火捞出:倒出三分之一的油备用: 2.开大火,将剩余的油烧热后放入腌制好的鲳鳊鱼,一面金黄后翻面,煎至两面金黄即可.我家的锅子开大火不容易沾,如果是不粘锅开中火也行.倒入开水,刚好没过鱼就可以了,用冷水煮的鱼容易有腥味: 3.加入豆瓣酱,两条鱼加了两勺.放入盐和少许的糖调味,倒入煸好的葱段,中小火煮10-15分钟收汁:最后加入第三步盛出的葱油

1.把鱼皮和鱼肉剔下来.把鱼肉切片,鱼皮切段. 2.把辣椒段放入一些白芝麻炸成辣椒油,油多一些.圆葱切丝:香菜切段:大蒜剁成末. 3.鱼片用醋精或9度米醋杀10~15分钟,杀至鱼肉变白.如果有醋精就10分钟,米醋就15分钟,量要没过鱼肉. 4.醋精杀好的鱼肉用水冲洗一下,再同所有配菜全部放入一个大盆中,因为如果不用水冲洗,就会太酸了.如果愿意吃酸不冲也可以. 5.加辣椒油,香油,麻油,盐,味精.拌均匀即可.

1.大排洗净拍松. 2.大排用料酒.盐.淀粉.生抽抹匀腌1小时,洋葱切块. 3.锅中放点油把大排煎到两面金黄,8.9分熟盛出. 4.再煸香洋葱. 5.放入大排,放生抽.老抽.糖. 6.放黑胡椒酱. 7.放点开水大火烧开后改中小火焖几分钟,可以轻松穿透大排即可.最后留点汤汁.

1.梭子蟹事先水煮去腮切块. 2.青口贝解冻. 3.墨鱼仔去皮汆水沥干. 4.准备好所需配料,开火倒油,加豆瓣酱与火锅底料,炒出红油,倒入配料继续翻炒,随后倒入三样主料翻炒均匀加水大火烧开直到收汁,期间加盐黑胡椒调味. 5.撒点葱花可以吃啦. 6.主料:虾爬子500克. 7.辅料:飞蟹2个.大虾6个.蒜泥适量.酱油适量.香油少许.

1.先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋.油,加入面粉及所有材料,揉成光滑面团,盖上盖子,置于温暖处发酵两倍大. 2.面案上涂油,放入面团,上面盖上保鲜膜,用手按压成大片,静置十几分钟. 3.用刀切成长条,然后用手揉搓成光滑的条. 4.把粗条朝相反的方向拧,提起两端,自然拧劲儿,再把拧好的劲朝相反的方向拧,提起两端拧起,把一头塞入另一头即成. 5.排入平盘中,盖上保鲜膜,放温暖处二次发酵35分钟. 6.锅中油150度,下麻花,起小泡,麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可.

1.烙糕锅烧热后,放置少许食油: 2.然后将发酵的玉米面中放水.糖和碱进行搅拌,搅好后取一勺放置锅中: 3.一分钟后,将韭菜与鸡蛋合制而成的馅放置烙糕子上面,待片刻即可食用. 4."烙糕子"是北方传统农家主食的一种精致小吃.外焦里嫩,馅是用韭菜与鸡蛋合成的.呈金黄色.味浓.含有比较丰富的维生素和胡萝卜素.经常食用,有预防高血脂症.动脉硬化.冠心病等功能.

1.把碱液.精盐.饴糖.明矾加冷水搅匀,再加面粉和酵种和匀,饧30分钟,手上涂过油后继续揉匀揉光,摘成小面剂,搓成长条: 2.把搓好的长条,用双手按两头,拉搓五次,使其自然上劲拧在一起,再拉搓伸长,再使之合成三股制成生坯:花生油烧至七成热,把麻花坯投入,炸至麻花坯呈金黄色即成.