云南美食

过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等。

过桥米线:米线搭配着咸辣的佐料,配着喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉,勾起肚子里的馋虫。

宣威火腿:一提起火腿,你一看到这两个字,你就知道其中的滋味了吧。这是出产于宣威的火腿,从外表上看像是个琵琶状,然后切开看一看,里面的肉超级的多,骨头超级少。火腿的外表皮很薄,里面的肉都是粉嫩的肉,没有一点点坏肉。精瘦的粉嫩猪肉,搭配着丝丝白色的肥肉,就连里面的猪骨头也是红色的。保证你看一眼,就走不动道。

青椒松茸:这是来自昆明的一道美食,是辣口的菜,不但很健康,而且相当的美味。这道菜是松茸为主的菜,辅佐以青红双色的辣椒,加上超棒的白色大蒜片,实在是卖相动人。肉汤浇洒在上面,白中夹杂着红色和绿色,香味可以传的超级远。它的名声不仅在云南广受欢迎,而且远在海外的外国人都有人前来一品芳香。鲜嫩细滑的松茸,还有着延年益寿的能力哦。

汽锅鸡:这也是一道云南的名菜,历史悠久,可以追溯到两千多年前,历经了如此的风霜,依旧有着屹立不倒的口碑。这主菜用的小鸡都是清洗干净之后切块的,切好之后把它和佐料们腌制在一起,让味道渗入小鸡的肉中。把它们放在汽锅里,盖上锅盖之后,慢慢的蒸。三四个小时之后,这小鸡才会熟,但是汤汁早已渗入了鸡肉之中。可以说是一点也不浪费了,保证了味道的不流失。

大理砂锅鱼:这是一道相当硬的菜了,不仅好吃,还有蛮多的营养,吃完之后,保证你的舌头和身体都超棒,让你感觉到什么叫做青春的力量。砂锅鱼的锅和鱼都有着严格的限制,锅是本地出产的精品砂锅,鱼呢,是从本地海里捕出来的鱼,可以说是很有云南色彩了。白嫩鱼肉搭配着精致的配料实在是勾人舌头。等这道菜上来了,你就可以看到一个超大的容器,汤里咕咚咕咚的翻滚着,砂锅里的鱼肉相当雪白,配着红色的辣椒、绿色的香菜,让人口水直流。趁热吃一块鱼肉,香嫩鲜美,可以说是难得一遇的美味了。

时间: 2025-01-01 05:24:12

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云南美食有哪些名字

云南美食有过桥米线.宣良烤鸭.汽锅鸡.荞面包子.洋芋粑粑.路南乳饼.滇八件糕点.紫米八宝饭.盐饼子等等.过桥米线,是云南著名的风味小吃.过桥米线主要以汤.肉片.米线再加作料做成.汤用肥鸡.猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯.猪里脊.肝.腰花.鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白.有韧性者为好.

云南美食攻略

1.丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史,其制作的主要原料是当地的精麦面,再加上火腿.化油.糖等佐料,将其调匀,揉制成层,做成大约盘子.厚约寸余的圆饼,再以平底锅文火烤熟,即可制成: 2.鸡豆凉粉:取自丽江地产的一种鸡豆磨面滤浆做成的一种凉粉小吃,因鸡豆富含黑色素,做成的凉粉外表呈现黑色,所以人们又称做"黑凉粉": 3.永胜油茶:是名扬四方.风味独特的茶饮品,因创制流传于永胜而得名,味道浓烈,清香满口,妙不可言: 4.腌酸鱼:可炒食或放上辣椒煮成酸辣汤,味道鲜嫩爽口,肉多刺少

大理有什么特色美食街

1.人民路,人民路在洱海的附近,有很多陈旧的老宅,看起来很有风的,在这些小巷子里,有不少好吃的小吃店,还有特色西餐店,可以吃地道的大理美食. 2.复兴路在云南大理是很多人都会去游玩的一条街,这里也是著名的大理特色美食小吃街,这条街历史悠久,街道的格局和建筑古色古香,这里有很多传统风味美食,也有当地特产,比如大家都很熟悉的云南米线,饵丝,摩登粑粑,豆面汤等. 3.玉洱路可以说是最繁华的大理美食街之一了,横贯城东和城西,是去苍山必经之路,两边有很多知名的酒店和餐厅,小吃店可以说是一家接着一家,是一条

鳝鱼米线的制作方法

1.用猪大骨熬汤备用. 2.香菜切段,薄荷洗净,葱切碎成葱花,韭菜切段烫熟备用:猪泡皮用水发开备用,鳝鱼宰杀后切三厘米左右小段备用. 3.炒锅放适量底油,油热后先放入蒜泥和姜末炒香,之后加入鳝鱼片大火炒熟,再依次加入辣椒面.草果面.八角.昭通酱炒香,之后在倒入适量猪骨汤.猪泡皮.盐.料酒.酱油.味精后用大火收水,待汤成浓汁后即可起锅成"鳝鱼帽子". 4.米线用开水烫熟(一两分钟即可)后大碗盛起,舀入滚烫的猪骨汤,浇上"鳝鱼帽子",放上香菜.薄荷.葱花.韭菜.油辣椒.

昆明当地有什么特色小吃

巍山蜜饯,保存期长,容易携带和存放:螺旋藻,是有增强免疫系统的功效,包含大量的蛋白质,维生素等身体必须的元素:牦牛肉,迪庆牦牛常年生活在海拔3500米以上地区,牦牛经常食用这些药材,肉鲜美无比:白雪茶,清香回甘,微苦,含有多种对人体有益的成份:过桥米线,有百多年历史,五十多年前传至昆明:野生菌,含有多种氨基酸,营养丰富,味道鲜美:炒饵,以名贵的腾冲浆米精制而成,柔韧细腻,醇香可口:汽锅鸡是云南的名菜之一,保持了原汁原味,肉嫩香,汤清鲜:老奶洋芋是云南美食之一,色泽金黄诱人,散发着阵阵土豆味:烧饵

云南楚雄的美食有什么

1.云南楚雄麂子干巴: 麂子肉鲜嫩可口,无论炒.煮.烤味道都非同一般.其最大的特点是无筋.不塞牙.用其肉加工腌制的干巴,味道更为鲜美. 2.楚雄姚安风干鸡: 云南很多地方有民间制作风干鸡的传统历史,其中以滇西北的姚安县风干鸡和滇东北的镇雄县风干鸡最为出名. 3.全羊汤锅. 主要选用肥壮的黑山羊,宰杀后烫褪去毛,开膛洗净内脏,用火燎去羊头.羊脚皮毛,在炭火上烤黄后用锤锤碎内骨,最后连羊血.肚杂.羊肉全部切块一锅煮.这种吃法的好处是无膻味.汤白.味浓.肉香,而且营养丰富.全羊汤锅既是彝族人民喜爱的风

云南建水的特色美食

云南建水的特色美食有:羊奶菜扣肉,平头席与上头席,糯米揣莲藕,彝族蟠桃乳饼,建水草芽,石屏荔枝酥,元江朵朵糕,建水燕窝酥,元江傣家糯米花,狮子糕,广南烤乳猪,红河汽锅鸡,竹筒烧肉,石屏烧豆腐,蒙自过桥米线等.

云南南路美食街都有什么

有小绍兴白斩鸡店.排骨年糕,燕云楼烤鸭店等. 云南南路美食街位于上海市中心的黄浦区,南起金陵东路,北迄延安东路,全长250米.它创建于1991年9月第一届黄浦旅游节筹办之际,原名"大世界美食街",1992年改名"上海美食街",1998年9月更名为"云南南路美食街".1999年9月,上海市首次市级商业特色街评选中云南南路美食街被命名为首批上海商业专业特色街之一.云南南路美食街有"步入云南路,口福,口福,淌下口水无数"的美誉.

包烧是云南哪个民族的美食

包烧是云南傣族的美食.包烧不用锅具,而是用天然的芭蕉叶为烹饪工具,把要烧的食物包在其中,在炭火塘中烤熟.傣族还有其它美食,如竹筒饭,是用山兰稻(一种旱稻)"香米配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可.