家庭油泼面怎么做

家庭油泼面的和面的方法有:面粉里要加适量食盐,这样能够提高面的筋度.用水把面搅成雪片状,再把面揉成光滑的面团.揉面时,要多揉几遍.揉好后,覆盖保鲜膜,饧面30分钟左右.时间长点效果更好. 把醒好的面用擀面杖擀平,在面片的中间用擀面杖轧出一道印.将面按照前面轧的印儿撕开,取一条,双手捏住两边.边抻边在案板上摔打,慢慢将面片抻开抻长,放入开水中煮熟即可. 油泼面是陕西传统的特色面食之一,又叫为扯面.拽面.抻面.桢条面.香棍面等,起源于周代,并以咸阳油泼面最为著名,有鲜香味.酸辣味.香辣味.油泼面是一

油泼豆腐皮的做法如下: 1.先将豆腐皮切丝 : 2.将耗油洒在豆腐皮上: 3.锅里倒入底油: 4.根据个人喜好,放入葱.姜.蒜.花椒: 5.等油开后直接倒入豆腐皮中, 拌匀即可.

食材:适量面粉.油菜一把.豆芽若干.配料:盐少许.水两大碗.辣椒面一勺.小香葱一把..蒜末少许.醋一小勺.生抽一小勺. 西安油泼面的具体做法如下: 1.将油菜和豆芽分别洗干净并下水焯熟: 2.取适量面粉,放入少许盐,用冷水和面: 3.将面揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20到30分钟: 4.将饧好的面团揉匀,用擀面杖擀制成厚度略薄的面饼: 5.用压面机反复压制3到4次,将面饼压成厚薄均匀的长方形面皮: 6.将面皮折叠起来

主料 饺子皮95g. 辅料 辣椒面4g.姜5g.蒜5g.酱油2茶匙.醋1茶匙.食盐四分之一茶匙.热油适量 . 步骤 1.姜蒜切末,葱切葱花. 2.将酱油.盐.醋混合. 3.饺子皮拉扯成长条状. 4.水烧开,放入饺子皮煮熟. 5.捞入碗中,放入姜蒜末.葱花.淋入调好的酱汁. 6.放上辣椒粉. 7.浇上热油,拌匀即可.

1.准备嫩白菜心一个: 2.手撕白菜心呈块状,不要用刀切: 3.开水把撕好的白菜心焯一下,颜色变了即刻捞出: 4.加入适量盐.五香粉.蒜和干辣椒: 5.锅热油和花椒一起浇在辣椒和蒜片上: 6.加入适量醋与生抽搅拌: 7.装盘.

油泼面可以这样做:将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎.花椒粉.盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面.辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油.香醋即可.油泼面,汉族传统风味面食,陕西很有特色的一种主食.又叫扯面.拽面.抻面.桢条面.香棍面等.

1.在面粉中打入一个鸡蛋,加上盐,加水和成面团揉至三光. 2.在和好的面中间摁个窝,加花生油继续揉,直到把油全揉进面中. 3.好后盖上湿笼布饧10分钟,然后再揉一遍,揉至三光. 4.油菜洗净焯水,豆芽洗净焯水. 5.把油菜和豆芽垫在碗的底部. 6.饧好后的面,下剂子,把剂子揉成木棍的样子. 7.在上面刷点油,摸匀. 8.把抹好油的面放在面板上,用擀面杖擀成牛舌状. 9.用擀面杖在面的中间往下按一下,按出一道印. 10.两手拿起按好的面向两边慢慢的抻长. 11.然后再按中间的印把面扯开. 12.把

将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎.花椒粉.盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面.辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油.香醋即可. 油泼面是汉族传统风味面食,陕西很有特色的一种主食,又叫扯面.拽面.抻面.桢条面.香棍面等.面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多,主要有面条.馒头.花卷.油条.麻什.烧饼.饺子.包子.馄饨.麻花等,西餐有面包.各种烤饼等.

可以用花椒或者是辣椒代替.辣椒面在油泼面中的主要作用就是用来提香提味,并不是一定需要的食材.要是在制作油泼面的时候没有辣椒面,可以用其他的食物进行代替,比如花椒或者辣椒,这些调味品同样可以起到很好的提香提味的作用,有利于提高油泼面的鲜味.