酸甜里脊肉家常做法

1、主料:里脊肉(猪里脊肉)250克,食用油500克(实耗50克)。

2、辅料:鸡蛋1个,香葱1棵,生姜1小块,面粉适量,淀粉适量。

3、调料:香油1小匙,高汤1/2大匙,料酒1/2大匙,香醋2大匙,白糖2大匙,精盐1小匙。

4、鸡蛋打入碗内;肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水、淀粉、面粉抓匀;

5、葱、姜洗净切末;碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;

6、锅内放油,烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出沥油;

7、锅内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒匀,淋香油即可。

时间: 2024-12-06 07:37:52

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酸甜烤鱼家常做法

1.把鱼洗好,切花刀,加葱姜蒜盐腌制30分钟. 2.把鱼拍上面粉,炸至8成熟. 3.把土豆片,洋葱丝,青红椒丝用油炒至软,铺到烤盘上,把炸好的鱼放上. 4.热油炒香大料与葱姜蒜,加250ml水,酱油,番茄酱,盐,糖,料酒烧至浓稠,勾芡后浇到鱼和菜上. 5.表面撒烧烤料,芝麻,香菜后,放入烤箱230摄氏度,烤15分钟.

酸甜辣椒家常做法

1.辣椒洗后控水,没有水后切成段.注!可以整个放入,但要扎几个孔好入味儿! 2.配料:水1:白醋1:酱油1:糖1. 3.放入锅内煮开.小心糖别糊锅噢. 4.水煮开后直接倒入放有辣椒的容器里!这样才脆. 5.常温下放置4-7天就完成了,快来试试吧.

酸甜里脊肉的家常做法

食材主料:猪里脊肉600克: 辅料:蕃茄酱适量.醋适量.白糖适量.黄豆酱油适量.姜适量.蒜适量.生粉适量.盐适量.油适量.大碗小碗各一个.纯净水适量. 具体步骤: 1.将猪里脊肉洗净切条放入大碗中,将姜和蒜切片备用: 2.在大碗中加入盐.生粉.料酒搅拌均匀,大约腌制15分钟: 3.在小碗依据个人口味放入适量蕃茄酱.白糖.酱油.醋搅匀待用: 4.在炒锅中加入适量油,待油温升高后,倒入姜和蒜片炒香,倒入腌制好的猪里脊肉大火翻炒,炒至肉变色发白: 5.倒入调好的调料,继续翻炒片刻,倒入半碗纯净水煮至收

肉丝拉皮的家常做法

肉丝拉皮是一道汉族传统名菜,美味健康,做法也相当简单,那么肉丝拉皮家常做法怎么做呢?一起来学学吧! 做法: 1.将里脊肉切细丝,葱姜切丝,加生抽2匙,老抽1茶匙,生粉(淀粉)1茶匙,拌匀腌制20分钟: 2.锅里热油,加葱姜丝爆香,倒入腌好的肉,翻炒变色至熟,盛出备用,黄瓜切丝备用: 3.干拉皮焯烫约10分钟,捞出立刻浸泡凉水,可以多换几次水: 4.浸泡变凉的拉皮沥去水,放入容器中,加黄瓜丝和炒好的肉丝,加蒜泥,米醋,盐,糖,辣椒油,香油,花生粉拌匀即可.

川白肉家常做法

川白肉家常做法: 1.把买回的五花肉洗净切段. 2.热锅加水把五花肉入内,放花椒,八角,红树椒,葱段,姜片适量煮制. 3.煮制七成熟,用筷子能插透即可捞出,肉汤留着用,把汤里的肉料捞出.捞出的五花肉备用. 4.粉条泡水泡发备用. 5.准备好酸菜,可以自制,也可以在外面购买.打开酸菜放盆里用凉水多洗几遍.把洗好的酸菜沥水攥干备用. 6.葱姜蒜切好.热锅放油,把葱姜蒜放入炒出香味.在放入酸菜煸炒,加十三香,盐,翻炒均匀. 7.把熟五花切成10厘米的薄片.再把切好的熟五花肉和发好的粉条放入锅里,把煮肉

蒸卤面的家常做法

1.蒸卤面的家常做法:面条放进锅中蒸,豆角掰成段,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末.肉切小块,锅中倒油,放入配料和肉,黄豆酱,老抽搅拌放入配菜豆芽.足量清水,盖上锅盖焖熟面条放进菜中,再一起放进锅中蒸10分钟即可. 2.蒸卤面是一款家常菜品,制作原料主要有细切面.豇豆.五花肉等.面条中含有很高的蛋白质,是维生素和矿物质的最主要来源,并且面条的纤维素含量是非常高的,要比面包的营养价值还要高出许多.面条当中含有维持神经平衡必需的维生素B1.B2.B3等,同时还含有钙.铁.磷.镁.钾等人体必需的物质,因此吃面条

浆糊饼的家常做法

浆糊饼是一种很好吃的食物,很多人都喜欢在夏天就着稀饭吃浆糊饼.其实它的做法也是非常简单的,下面就来教大家浆糊饼的家常做法. 简要答案 做浆糊饼先将鸡蛋打入碗内,加入面粉.淀粉.水.少许色拉油,接着一直搅拌成均匀的面糊便可准备下锅.然后在底锅刷上一层油,倒入适量搅拌好的面糊,然后转动锅,将面糊摊平,接着等待底部凝固时翻面,煎至两面金黄,出锅改刀即可. 具体内容 先将鸡蛋打入碗内,加入面粉.淀粉.水.少许色拉油. 接着一直搅拌成均匀的面糊便可准备下锅. 然后在底锅刷上一层油. 倒入适量搅拌好的面糊.

排骨炖土豆的家常做法

1.排骨炖土豆的家常做法.准备好空心菜.南乳.南乳汁.油.白糖.大蒜等食材.将排骨浸泡,将土豆削皮切成大块,放入水中备用,在锅中将土豆块煎熟.排骨煮熟捞出沥水,煎成焦黄色.将配料加入锅中翻炒,加入豆瓣酱等调味品即可. 2.排骨炖土豆的营养价值.土豆有营养,是抗衰老的食物.它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素.氨基酸.蛋白质.脂肪和优质淀粉等营养元素.排骨强健筋骨.排骨富含铁.锌等微量元素,可以强健筋骨.排骨增强体力.排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强

电饼铛烤五花肉的家常做法

电饼铛烤五花肉的家常做法如下:先将五花肉清洗干净,切成薄片,用烤肉料腌制10分钟入味,然后放入电饼铛中,烤制两面金黄即可开吃. 工具/材料 烤肉料五花肉 具体内容 首先准备好五花肉和烤肉料,并将五花肉清洗干净. 接下来,我们将五花肉切成2-3cm的薄片. 之后,将切好的五花肉片放到容器中,加入烤肉料. 接下来,加入少量的水,一起用手抓匀.腌制10分钟. 最后,我们将肉片放到电饼铛中,烤到两面金黄即可开吃.