装饰蛋糕家常做法

1.鸡蛋打入打蛋盆中,加入盐.细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀. 2.隔水将蛋液加热到40至50度,用电动打蛋器高速将蛋液打发.将打蛋器提起,蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功.(全蛋打发时间较长,大概用了4分钟.) 3.打蛋器转低速整理下气泡. 4.筛入低粉,刮刀用翻拌手法将面糊拌匀. 5.将玉米油用刮刀引流加入到面糊中,继续用翻拌手法拌匀.大概翻拌100次. 6.将面糊倒入模具中,8分满即可. 7.送入预热好的烤箱,180度20分钟.出炉放烤网中晾凉. 8.准备糖霜.将20克蛋清放入盆中,用筷子打

1.将冷藏的鸡蛋分两个干净无油的盆打入蛋清和蛋黄. 2.点击填写制作步骤和技巧蛋黄液加入40克糖,奶和玉米油搅匀,筛入低粉翻拌匀无干粉. 3.蛋清加入10克糖和柠檬汁打至硬性泡沫. 4.将三分之一的蛋清放入蛋黄液中翻拌均匀,再加入三分之一继续翻拌均匀. 5.将蛋黄液倒入蛋清盆中和最后三分之一蛋清翻拌均匀. 6.将蛋液倒入两个4寸加高模具中大概6分满,轻震出大泡. 7.烤箱150度预热,放入中下层烤70分钟. 8.出炉轻震出热气倒扣在晾网上晾凉. 9.将蛋糕脱模取出,扫去上面的蛋糕渣. 10.淡奶

1.准备好的不锈钢盆中加入牛奶和玉米油,搅拌均匀: 2.接着筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀: 3.提前把鸡蛋的蛋白.蛋黄分离后,把蛋黄加入面糊中翻拌拌匀: 4.蛋白中分3次放入砂糖,把蛋白打发到湿性发泡即可: 5.用刮刀舀出1/3蛋白霜加到蛋黄面糊中,翻拌均匀: 6.再把刚才拌好的面糊重新倒回到剩下的蛋白霜盆中: 7.继续翻拌均匀:烤盘铺油纸,把拌好的蛋糕糊倒入烤盘,轻震出气泡: 8.烤箱事先预热,中层165度烤25分钟左右,中途盖上锡纸:

1.奶锅里放入玉米油烧热下入低筋粉搅拌. 2.然后下入分多次加入蛋黄搅拌. 3.倒入鲜奶搅拌成液体状态. 4.蛋白加入棉花糖和白糖打发. 5.打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里搅拌均匀. 6.搅拌均匀倒入模具里,160度烤上45分钟. 7.烤好放凉脱模即可.

1.饼干底:饼干用各种途径碾碎,加入融成液体的黄油混合均匀. 2.把拌好的饼干碎在慕斯圈底部压紧实.放入冰箱冷藏30分钟以上备用. 3.慕斯蛋糕糊:淡奶油打至6.7分发(淡奶油呈半流动状态),冷藏备用. 4.吉利丁用冷水浸泡5分钟泡软备用.樱花用热水泡开备用.(如果泡的不够开,可以用手轻轻揉捏一下) 5.奶酪软化后加入细砂糖用蛋抽打至顺滑.加入适量柠檬汁,加入酸奶搅拌均匀. 6.加入打发好的淡奶油和吉利丁液快速搅拌均匀. 7.取适量红心火龙果果肉,弄成果汁,倒出一半慕斯液,加入火龙果汁,用蛋抽搅

鸡蛋糕的家常做法比例大约是一颗蛋,两蛋壳水,水是蛋液的两倍. 1.鸡蛋打开之后倒入碗中,打散备用: 2.在打散的鸡蛋里加入适量的清水,尽量是温水,加少量的盐,用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋均匀打散: 3.打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉,用保鲜膜把网盖住,上面用牙签插几个小洞: 4.锅内放水烧开,放入蒸笼,把准备好的鸡蛋放进去 ,蒸至大约15分钟即可出锅,根据个人喜好滴上几滴食用油即成.

盆菜家常做法做法步骤: 1.炸虾:虾洗净去沙线,虾枪和虾须,做一点面糊,将虾炸好,控油: 2.红烧五花肉和鸡肉:将五花肉.鸡肉焯掉血水,锅中放油,放入花椒,八角等料炒香,加入五花肉和鸡小煎片刻,加水烧开,加老抽.生抽.糖,烧至汤汁浓稠: 3.蚝汁鲍鱼:鲍鱼刷洗干净,烫一分钟,再起新锅放油,放入鲍鱼加生抽老抽蚝油调料焖烧半小时左右,可以用太白粉勾芡: 4.香油西兰花:西兰花焯水,用香油拌一下备用: 5.高汤烧香菇和枝竹:枝竹用水泡好,香菇切十字刀方便入味,枝竹和香菇分别焯水,然后用鸡汤,或者其他高

羊肉肠的家常做法 将羊肉肠煮一遍, 将羊肉肠切片, 线椒姜片蒜处理好 热锅倒油,将配料倒入,等辣椒软后倒入肉肠,迅速翻炒,到一点生抽 热锅倒油,将配料倒入,等辣椒软后倒入肉肠,迅速翻炒,到一点生抽 上盘,装饰即可

川白肉家常做法: 1.把买回的五花肉洗净切段. 2.热锅加水把五花肉入内,放花椒,八角,红树椒,葱段,姜片适量煮制. 3.煮制七成熟,用筷子能插透即可捞出,肉汤留着用,把汤里的肉料捞出.捞出的五花肉备用. 4.粉条泡水泡发备用. 5.准备好酸菜,可以自制,也可以在外面购买.打开酸菜放盆里用凉水多洗几遍.把洗好的酸菜沥水攥干备用. 6.葱姜蒜切好.热锅放油,把葱姜蒜放入炒出香味.在放入酸菜煸炒,加十三香,盐,翻炒均匀. 7.把熟五花切成10厘米的薄片.再把切好的熟五花肉和发好的粉条放入锅里,把煮肉