蒸鱼要用什么锅

蒸鱼一般用32厘米的锅就差不多了,这样基本适用于市场上常见的鱼,且使用起来也会比较方便.在买的时候买单底即可,单底锅受热较快,蒸鱼会更加方便,能保证鱼肉鲜嫩可口. 在家中做蒸鱼的时候,锅是非常重要的,如果过大难免受热不均匀,导致鱼难以熟透,而锅太小,也无法正常蒸鱼,所以在卖的时候要买一个尺寸比较符合的,这样蒸起来才更加方便. 一般来说,1斤左右的鱼最好是买32厘米的锅,只有才样才能保证整条鱼都能蒸好,所以日常我们买一个中等的锅就行,基本上适用于市场上常见的鱼,使用起来也比较方便,不会很大. 另外

蒸鱼应该热水放,蒸鱼在热水时下锅,蒸鱼完成的时间会相比冷水下锅短很多,可提高上菜效率,另外,蒸鱼在热水时下锅,热水的高温能使鱼肉变得更加的紧致,同时保留住鱼的鲜美,让鱼的口感变得更好,通常蒸5-10分钟即可.

清蒸鱼最好是热水下锅,也就是在锅中的水烧开了之后再放进里面蒸,这样能让鱼肉变的更加紧致,保留其鲜味,蒸熟之后口感更佳.而冷水下锅会导致鱼腥味重,肉质变老. 很多人在做清蒸鱼的时候,最后的成品总会带有一点腥味,且鱼肉也不是很鲜嫩,这和冷水下锅或者是热水下锅其实是有很大关系的,所以我们在做的时候一定要掌握正确的方法. 清蒸鱼最好是登蒸锅里面的水烧开了之后再下锅为好,因为高温会使鱼肉收缩,这样它才会变得更加紧致,且还能最大程度的保留鱼肉的鲜味,蒸熟之后味道才会鲜美嫩滑. 而如果在凉水的时候直接蒸,会导

蒸鱼的做法如下: 1.将鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中: 2.将姜片.葱丝放入鱼盘中: 3.将笋片大小相近的片,放在鱼身上: 4.香菇用温水泡发,去蒂,切片,也放在鱼身及周围处: 5.大火烧开蒸锅中的水,放入鱼盘,大火蒸5到8分钟: 6.关火后,不打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温虚蒸5分钟后出锅: 7.小碗内倒入两汤匙生抽,一汤匙醋,一汤匙蚝油.三汤匙绍酒.香油少许,搅拌成调料汁即可.

清蒸鱼的热量(以100克可食部分计)是90大卡(376千焦),单位热量较低. 每100克清蒸鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%. 蒸鱼是一道以鱼,花椒,葱姜蒜,盐,糖,料酒,生抽,冻豆腐,黑木耳,蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食.口味鲜香. 将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽,热锅放油,多放一些,油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐(回多一些盐,因为鱼没有加盐腌),待变色之后,浇到鱼身上就可以了.

蒸鱼的做法:将鱼用姜.料酒.老干妈腌十分钟,锅中加水烧开,放入鱼蒸10分钟,转小火倒出多余的汤汁,加入蒸鱼汁,再焖2分钟即可. 鱼类是体被骨鳞.以鳃呼吸.通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物,属于脊索动物门中的脊椎动物亚门,一般人们把脊椎动物分为鱼类(53%).鸟类(18%).爬行类(12%).哺乳类(9%).两栖类(8%)五大类.根据已故加拿大学者"Nelson"1994年统计,全球现生种鱼类共有24618种,占已命名脊椎动物一半以上,且新种鱼类

清蒸鱼的做法: 1.草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口. 2.葱姜各5克切片,10克切丝:将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水. 3.红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段. 4.把草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克,料酒20克,葱姜片各5克,腌制10分钟. 5.蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼换入净盘,放入锅中,盖锅盖,中火蒸10分钟. 6.将鱼出锅,挑出葱姜片:将泡好的葱姜丝,放在鱼上面,淋上豉油20克. 7.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),起锅淋在放有

1.准备 2.爆香 3.取盘 4.完成 经验步骤: 1 准备,将鱼去鳞处理干净,擦干水分后内外抹盐,然后淋上少许酒码味:将香茅,黄姜,兰姜,姜蒜全部切碎后捣烂: 2 爆香,炒锅中少许油,放入捣碎的香料,加入辣椒碎,炒香,加糖调味待用: 3 取盘,底部放一些炒好的香料,放入鱼,然后塞入一些到鱼肚中,铺一些在鱼表面,淋上鱼露: 4 完成.锅中烧水,水开后放入锅中,蒸熟即可,出锅后撒上香菜,淋上热油,滴上好像柠檬汁即可.

水开后将鱼入锅,蒸至6~7分立即关火,关火后,切勿打开锅盖,利用锅内余温再蒸至5~8分后再出锅. 蒸鱼是一道以鱼,花椒,葱姜蒜,盐,糖,料酒,生抽,冻豆腐,黑木耳,蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食.口味鲜香.将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽,热锅放油,多放一些,油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐(回多一些盐,因为鱼没有加盐腌),待变色之后,浇到鱼身上就可以了.