潮汕潮汕乖鱼干做法

海孩子鱼干做法. 将海孩子鱼干切成小块,姜,蒜,豆鼓,辣椒干切碎备用.将锅内放油烧热,加入姜蒜炒出香味.将炒香的姜蒜铺在鱼干上.加入少许白糖,酱油腌渍3分钟.放蒸锅内大火蒸15分钟.在海孩子鱼干中加入葱花提香,即可出锅.

甜辣鱼干做法如下所示: 1.准备原料:小金线鱼干6条,干辣椒三个,姜5克,蒜5克,生抽少许,蜂蜜5克,白芝麻少许等: 2.先将鱼干清洗去盐,用开水洗一次,再用开水泡5分钟左右: 3.准备材料,将姜和蒜切末: 4.将其炒香,在加入干辣椒,蒜,姜等: 5.改小火加入小鱼,炒半分钟: 6.加入生抽少许,蜂蜜,白芝麻等,炒干为止,出锅装盘即可.

舟山鳗鱼鱼干做法步骤如下: 1.直接放锅里干蒸或者放高压锅.电饭煲蒸. 2.鳗鱼干烧肉,先把肉红烧.再炒鳗鱼干.鳗鱼鱼干差不多熟的时候,放备用的肉,下调料,少放点水,煮5分钟起锅. 3.鳗鱼干烧芹菜,鳗鱼干切块跟芹菜一起下锅,炒熟即可.

鱼干做法: 1.处理掉鱼的内脏,保留鱼鳞,防止鱼皮风干,从而影响食用口感. 2.将鱼的背部,用刀切开,一直切到鱼肚的位置,保留鱼肚处完好. 3.用精盐将鱼身涂抹一遍,让鱼的身体粘满精盐,再腌制十个小时以上,将鱼腌制透. 4.将腌制好的鱼挂在阴凉通风处,尽可能的将鱼展开,让鱼肉多暴露在空气中. 5.鱼块晾晒好后,放在冷柜中存放即可.

白宗鱼干做法: 1.小鱼干用加过醋的清水浸泡约二十分钟后用清水冲洗,沥干水: 2.热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒: 3.加醋.料酒.老抽.蚝油,给鱼上色: 4.加入一碗水,烧开后,小火煮约三分钟,大火收汁: 5.下味精.糖调味后起锅,撒上小葱末即可.

原料: 扒皮鱼三条,蒜.姜丝.料酒.小葱.胡椒粉.孜然.油.盐适量. 扒皮鱼干做法: 1.将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用. 2.拿一碗,放适量盐.胡椒粉.料酒.蒜.姜丝,用筷子将其搅拌均匀,放入扒皮鱼腌30分钟. 3.拿一烤盘,上面放上锡纸,把腌好的鱼放在上面,在鱼的两边均匀撒上胡椒粉.孜然.油. 4进入烤箱烤至35分钟,取出撒上小葱花即可.

好吃的溪鱼干做法如下: 一.材料: 溪鱼干.料酒.姜片.油.青蒜. 二.做法: 1.干鱼泡水洗净后切成小块: 2.平底锅放油后放入鱼块略煎,一面焦黄时翻煎另一面: 3.煎制过后倒入料酒,放入切好的姜片: 4.用青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段: 5.先放入青蒜头同烧,烧开后加入蒜叶翻拌: 6.汤汁收干后即可装盘.

潮汕巴浪鱼学名蓝圆鲹,别名又名刺巴鱼.棍子鱼.池鱼.黄占.池仔.熟鱼.鲈形目鲹科圆鲹属的一种.体纺锤形,稍侧扁.脂眼睑发达,前后均达眼中部,仅瞳孔中央露出一长缝. 巴浪鱼上颌后端较钝圆.体被小圆鳞.有侧线,侧线直线部的全部或绝大部分上具棱鳞.胸鳍长与头长之比随鱼体的大小而异.背鳍前部上顶有一白斑.暖水性中上层鱼类,分布于中国海南省到日本南部:在东海主要分布于中国福建沿岸,为南海经济鱼类之一.

潮汕迪仔鱼是绿鳍马面鲀,潮汕俗名:迪仔:在上海和闽浙一带称橡皮鱼,在北方称猪油.皮匠鱼.面包鱼.烧烧角. 绿鳍马面鲀(学名:Thamnaconusmodestus),硬骨鱼纲,单角鲀科.,俗名橡皮鱼.剥皮鱼.猪鱼.皮匠鱼.分布于朝鲜.日本.印度洋非洲东岸以及中国东海.黄海.渤海.上海地区见于长江口等海域,属于外海近底层鱼类.其常生活于栖息水深50-120米.该物种的模式产地在烟台