鹅肝寿司做法

鹅肝寿司是比较鲜的味道,寿司是一种日本传统美食,日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,后经演变形成如今的寿司."寿司"在日本古代写作"鮨"(すし),本意是"咸鱼"."寿司"这一名称,是"鮨"字的万叶假名写法. 鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏.因其丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为补血养生的理想食品.鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝(法文:Foiegras,直译为:肥肝),欧洲人将鹅肝与鱼子酱.松露并列为&qu

食材:大米适量.寿司醋.鹅肝.牛油果.蓝莓鱼子酱.芥末. 具体做法如下: 1.大米饭煮熟,盛出来些许加入寿司醋搅拌均匀. 2.带上手套蘸一点冷开水,把拌好的大米饭捏成饭团. 3.把鹅肝煎好,然后把煎鹅肝以及边角料剁碎. 4.紫菜剪下一条,包裹饭团,收口处用水或米饭粘好,饭中间抹少许芥末. 5.涂上鹅肝泥. 6.切牛油果薄片盖在鹅肝泥上. 7.最后点缀上蓝莓鱼子酱.

1.米饭用电饭煲蒸熟,要选用好米饭,比如农树大米做出来的米饭,做出来的寿司才好吃. 2.寿司醋,可以外买,我是自己做的.白醋:白糖:盐=6:3:1.按照这个比例自配寿司醋. 3.煮好的米饭,放放凉,用铲子翻打散,加入寿司醋,翻拌均匀.寿司醋:米饭=1:5.即一碗寿司醋加入5碗米饭中. 4.黄瓜洗净去皮.切条,火腿片切条备用. 5.三个咸鸭蛋洗干净,煮熟,去皮. 6.好多鸭蛋油啊.用铲子将鸭蛋压成泥. 7.取一张海苔放在寿司帘上.用铲子平铺一层米饭,注意上面预留一公分,不要铺满了. 8.在靠近身体

1.葡萄10粒,新鲜鹅肝2片,牛肉汁150CC,面粉少许.白萝卜1个.红酒少许.砂糖少许.黑胡椒粒少许,食盐少许. 2.葡萄去皮.去籽后.切半备用.白萝卜洗净去皮,切两段放置盘上,备用.鹅肝上洒少许的盐和黑胡椒粒,备用. 3.锅中倒入油,待至高温,然后将鹅肝两面均匀沾上面粉后,入锅煎熟,起锅摆盘,铺在白萝卜上. 4.锅中放入少许的油,将葡萄略为炒香,然后加入牛肉汁及砂糖,煮沸后转小火,待汤汁略收至浓稠,淋上红酒到已煎好的鹅肝上即可.

1.心型寿司,选用心型模具制作心型寿司. 2.桃色寿司,选苋菜,调少量油盐爆香,菜盛出,菜汁烩入白饭中制作桃色寿司. 3.蛋卷寿司,帘子上放一层保鲜膜,依次铺上蛋皮制作蛋卷寿司. 4.蟹籽寿司,选用新鲜蟹籽制作蟹籽寿司. 5.心里美寿司,心里美萝卜切丝,制作心里美寿司. 6.拌饭寿司,米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀制作拌饭寿司. 7.奇异果寿司,奇异果去皮制作奇异果寿司. 8.飞鱼籽寿司,选用新鲜飞鱼籽制作飞鱼籽寿司. 9.什锦寿司,紫菜.青瓜.火腿.蛋皮制作什锦寿司. 10.小熊寿司,选取部分米饭

1.饭别太硬,有粘性这样最好,我用的是香米. 2.虾去头去壳,去背上的线,胡萝卜去皮切成条. 3.寿司海苔有光滑与粗糙的两面,将凉了会仅是温热的米饭均匀涂在粗糙的一面. 4.涂mayonnaise,两个这么多差不多,太多容易咸(没有这酱的也没关系. 5.番茄酱也别太多,不然太甜. 6.胡萝卜两小条,虾根据大小放,越大的越好. 7.直接手卷尽量捏紧,但也别太紧不然会裂,过于松切的时候容易散. 8.切的时候最好用比较快的刀,洗干净不用擦干水,如果感觉寿司条切的时候扭来扭去就该洗刀了,每做一条最好洗一

1.把紫菜放到寿司帘上再铺上米饭,米饭要均匀. 2.把准备好的食材依次摆到中间要整齐. 3.用竹帘把紫菜包饭卷好. 4.切成一厘米左右的片,码盘. 5.最后可以在上面挤一些沙拉酱,以个人口味而定. 寿司是一种日本传统美食,日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,后经演变形成如今的寿司.""寿司"这一名称,是"鮨"字的万叶假名写法.日本的寿司,主要是由专门的寿司店制作并出售.店中身着白色工作服的厨师,会根据顾客的要求,将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等

1.准备鹅肝500克.白砂糖40克.盐10克.酱油20克.五香粉2克.八角1克.料酒10克. 2.把上列除糖粉以外的全部味料拌匀,放入鹅肝腌一小时. 3.用叉穿起鹅肝入炉烧25到30分钟,滴出清油便熟,出炉上淋上糖浆便成.

准备食材:鹅肝250克.红酒500克,青芥辣10克,尚汤500克,泰鱼露15克,味丹牌味精5克,绵白糖5克,淮字牌盐3克.美极鲜酱油15克,恒顺香醋5克.制作过程: 1.红酒.尚汤倒入锅中,放入鹅肝小火煮半小时,将鹅肝捞出放入冰箱: 2.将青芥辣.尚汤.鱼露.味精.美极鲜酱油.香醋.绵白糖调好味碟待用: 3.将鹅肝取出,切成片,跟上味碟即可.