怎样炖驴排骨

用料:驴腿肉500克,熟菜油500克,蕃茄15克,干辣椒20克,花椒3克,姜片15克,白糖10克,酱油20克,精盐7克,甜酒酿50克,鲜汤250克,葱段10克,麻油10克,绍酒5克 操作: 1.驴肉切成6厘米长.4厘米宽.零点三厘米厚的片,放在碗内,加精盐.绍酒.姜片.葱段拌匀,腌渍约半小时,拣去葱.姜.干辣椒切成2厘米长的段.蕃茄改成2厘米的小片: 2.炒锅上火,舀入菜油烧至七成熟,放入驴肉片炸至棕褐色,捞出沥油.锅内留油烧至四成热,下干辣椒.花椒炸香成棕红色,下蕃茄炒出香味,加入鲜汤,放入驴

食盐.驴骨.胡萝卜.姜.八角.桂皮.红枣和葱.人们在生活中经常喜欢炖骨头汤来吃,最常见的是炖猪骨头和牛骨头汤,另外如果条件允许的话,也可以尝试炖驴骨头汤来吃.驴骨头汤味道非常鲜美,而且具有很多食疗作用.煮驴肉时可稍加一点白酒,驴肉会熟烂得更快.

要.生姜味辛性温,气味辛辣刺激,在炖莲藕排骨汤的时候放姜不仅可以中和莲藕的寒性:而且还可以去除排骨的血腥味,能使莲藕排骨汤的口感变得更好,因此建议在炖莲藕排骨汤的时候放几片生姜会更好.

材料:适量猪排骨.小白菜.花生油.盐.味精.黄酒.大葱.姜等. 步骤: 1.将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净: 2.小白菜洗净,去根部,一切两段: 3.葱切段:姜切块,用刀轻轻拍松备用: 4.高压锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤: 5.旺火烧沸,撇净浮沫,转小火慢炖至接近成熟: 6.下小白菜,放精盐.味精调味,再炖至排骨酥烂脱骨即可.

炖冬瓜排骨汤不建议放鲜橘子皮,可以放陈皮调味. 以"陈皮排骨"为例,做法如下: 材料:新鲜排骨500克.陈皮50克.料酒一勺.生抽一勺.老抽两勺.冰糖5块.姜2片. 步骤: 1.排骨用冷水浸泡,浸去血水; 2.排骨洗净沥干水份: 3.油锅姜片爆香: 4.下入排骨,翻炒至微黄: 5.调入没过排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陈皮,大火煮开转小火炖1个小时左右: 6.排骨软烂后调入盐,并大火收汁.

方法:排骨洗净,焯水,用油炒一下,然后再加水炖,排骨快熟时加藕,用小火炖. 制作材料:猪排骨500克.莲藕750克.盐10克.胡椒粉3克.大葱10克.姜7克. 制作流程: 1.猪排骨洗净,剁成4厘米长的块: 2.莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块: 3.排骨洗净,焯水,用油炒一下,然后再加水炖,放入葱段.姜片.精盐.胡椒粉,盖上锅盖: 4.待排骨快熟时加入藕: 4.放在旺火上烧开后,转用

用高压锅炖黄豆排骨汤大概一个小时左右.材料:黄豆适量,猪大排500克,姜片适量. 1.黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用. 2.装一锅冷水放入姜片,放姜片可以去腥.大火烧开后放入排骨,稍微煮几分钟. 3.排骨焯水后捞出备用. 4.重新装一锅水,放入排骨,黄豆,姜丝水要一次性加足,中途不要加水,会影响口感. 5.放入高压锅炖,炖1个小时左右后即可食用.

炖排骨做法: 主料:排骨1000克 辅料:花生油2汤匙.食盐2茶匙.酱油2汤匙.料酒2汤匙.大葱1根.八角3个.桂皮2块.冰糖1小把.姜1块.水适量. 步骤: 1.排骨提前用清水浸泡1小时,每隔15分钟换一次水: 2.将大块的排骨改一下刀,剁成小块: 3.将排骨冷水下锅: 4.大火煮开: 5.撇去血沫: 6.高压锅中加入姜片.葱段.桂皮和八角: 7.炒锅中加入油,加入冰糖,炒至冰糖融化,成焦糖色: 8.下排骨翻炒: 9.加入红烧酱油,翻炒上色: 10.加入料酒,煮开后关火: 11.将排骨倒入高压

主料:排骨500g 辅料:番茄1个.粉葛适量.香葱适量.生姜适量 生姜切片步骤: 准备好材料,排骨斩段:生姜切片:排骨用开水泡去血水,用开水把番茄浸泡两分钟左右,去皮后切丁:将排骨.番茄丁.粉葛放入高压锅.加入姜片:高压锅内注入两大碗水,滴入几滴醋:高压锅上火,待上汽后中小火炖20分钟,开锅后调入适量盐.香葱. 注:排骨要事先焯水.