怎样做粉条清蒸

江团鱼可以用来制作江团鱼汤,具体制作方法如下: 1.锅中煮开清水1000g,加入准备好的姜片,葱段,料酒50g,盐少许,胡椒粉少许,沸水大火煮1分钟: 2.在煮清水的时候,开始处理鱼片,鱼选用1斤半左右的嫩鱼,嫩而不柴,切片洗净后加入盐,鸡粉,胡椒粉和料酒拌匀,最后加入少许鸡蛋清: 3.准备鸡汤或者高汤1000g翻热后加入盛具: 4.鱼片下清水锅,先下鱼骨,煮开1分钟后再下鱼片,大火再煮1分钟,然后迅速捞起,用冷水把鱼片淋透: 5.将鸡汤翻入锅内,加盐,鸡粉,胡椒粉少许: 6.将鱼片倒入煮开的高

材料:主料:红鱼3条:辅料:红尖椒1个.葱1段.姜1块.黄酒3汤匙.蒸鱼豉油2汤匙.植物油1汤匙.步骤: 1.将红鱼去除内脏,洗净后放入盆内.将红尖椒.葱.姜各切丝待用. 2.向红鱼中倒入黄酒,将葱.姜丝撒在红鱼表面,腌制20分钟. 3.将红鱼上锅蒸至15分钟后取出.将红椒丝撒在红鱼表面,倒入蒸鱼豉油即可.

做法: 1.将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油: 2.将老姜切丝.葱切丝铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝.青红椒丝及绍酒: 3.小碗内倒入两茶匙生抽.一茶匙醋.一茶匙蚝油.一茶匙植物油及三茶匙绍酒,搅拌均匀制成调料汁: 4.蒸锅至水开后放入鱼盘,并放入调料汁同时大火蒸7至8分钟之后关火,闷5分钟后开盖: 5.趁热将调料汁淋在鱼身上即可.

1.准备材料:排骨.精盐.白糖.生抽.料酒.淀粉.蒜蓉等. 2.肋排斩小块约2.5-3.0CM大小,置于流动水下反复抓洗至水清,沥干水分备用,干豆豉用清水稍加浸泡备用: 3.肋排中放入姜片,调入精盐.白糖.生抽.头抽.料酒.淀粉拌匀腌制.将浸泡过的豆豉稍微剁一剁,放入小碗中,蒜瓣剁成蓉状也放入小碗中,烧热油1勺,冲入小碗中,激香豆豉和蒜蓉: 4.豆豉和蒜蓉拌匀,倒入腌制好的排骨中:将肋排和所有调味料混合均匀备用: 5.准备好蒸笼,以白菜叶辅底: 6.将肋排均匀地排入蒸笼中,尽可能平铺不要重叠,以

酱汁螃蟹 材料:螃蟹三只.油适量.盐适量.排骨酱.番茄酱适量.生抽适量.葱花适量.蒜蓉适量.姜蓉适量.水适量. 做法: 1.螃蟹洗干净,去鳃,去内脏,备用. 2.姜蓉,蒜蓉,葱花备料. 3.用一点葱花,蒜蓉,姜蓉加番茄酱,排骨酱,生抽,水,搅拌均匀. 4.热油锅下蒜蓉,姜蓉爆香. 5.加入调好的排骨酱汁. 6.放螃蟹入锅翻炒均匀,焖八分钟. 7.收汁关火出锅即可.

清蒸大闸蟹的蘸料其实非常的简单,就是老姜切成姜末,加入醋.放上一些白糖就可以了.大闸蟹是比较偏寒的食物,在做蘸料的时候需要加入一些姜末,这样可以平衡大闸蟹的寒,姜末可以暖胃驱寒,醋里加一些白糖可以让蘸料更鲜.也可以适当的在加上一些香油,但是要少,不然就会盖过大闸蟹的味道.

做清蒸多宝鱼时如果没有蒸鱼豉油,可以选择用生抽代替,用生抽做清蒸多宝鱼的方法为: 1.多宝鱼洗净清理干净: 2.在鱼腹部打上花刀以便入味: 3.用料酒和少许盐把鱼涂抹一遍腌制十分钟: 4.备好葱姜辣椒: 5.姜切片辣椒切圈葱白切段葱叶切丝: 6.鱼上面和鱼下面铺上姜片和葱段: 7.上锅蒸,开锅后蒸8分钟关火: 8.把蒸鱼水倒掉,把辣椒花撒到鱼身上点缀: 9.备一个小碗,放2勺蒸鱼豉油2勺凉白开搅拌均匀,如果没有蒸鱼豉油,此时可用生抽代替: 10.热锅凉油,当油热六七成时把蒸鱼豉油倒入锅里立即关火

炒扁垛是洛阳的名菜,在逢年过节,红白喜事,唱主角的都是扁垛.所以洛阳老一代的主妇们,几乎人人都会蒸扁垛. 清蒸扁垛制作过程如下: 1.首先将红薯粉条用水泡软,用开水烫煮. 2.煮后的粉条剁碎,将葱.姜.蒜剁碎,混合. 3.掺进红薯粉.泡发的木耳.虾皮,撒上盐.味精.五香粉,滴入酱油,再加进熬好的高汤,顺着一个方向搅拌. 4.待调料与粉条粉芡充分融合之后,放到箅子上摊开,约一寸多厚,上笼屉蒸半个小时即可.

做清蒸鱼去土腥味的步骤如下: 在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒:将少许肉粒拌入一点酱油.麻油.盐.姜末.香菇末后放入鱼腹中:取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上:将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝即可.