请问回锅肉的做法没有蒜苗和豆瓣

土豆回锅肉的做法 1.土豆切片后切成条,煮熟的白肉一块切成薄片. 2.油锅内放入花椒姜和洋葱碎爆香. 3.放入肉片先放一点盐炒出肉的香味 4.放酱.油.调味. 5.肉片炒出油时放土豆条. 6.放盐. 7.放少许醋调味即可. 土豆回锅是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系. 注意的是,肉片要彻底凉了才比较容易切成薄片,也可以放进冰箱冷冻一会再切.肉片要煸透,至微微卷起成窝状,这样吃起来才肥而不腻.郫县豆瓣和生抽都是咸的,所以不必再额外放盐.

香干回锅肉的做法: 1.青.红椒洗净切块,香干斜切成块备用: 2.锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮五花肉,煮至肉烂,取出放凉切薄片备用: 3.热锅下油,放入姜,蒜末炒香: 4.下五花肉片翻炒,加入老干妈和豆瓣酱各一大勺,加少许醋,加酱油上色,将肉片起锅: 5.把锅中省下的油再次烧热,倒入青.红椒.香干翻炒至断生,加少许盐,倒入炒好的肉片翻炒: 6.加少许糖.鸡精.胡椒粉调味后起锅.

高笋炒回锅肉的做法如下: 食材: 高笋250克,瘦肉250克: 调料: 精盐,食用油,辣椒油,鸡精,五香粉. 步骤如下: 回锅肉切片,高笋切片:切好的回锅肉放进油锅里翻炒:加适量的盐将回锅肉炒干水分:放进切好的高笋:翻炒均匀:调点精盐:放适量的辣椒油提辣,提色:调入五香粉,鸡精:翻炒均匀出锅即成.

回锅肉的做法如下: 材料:二刀肉.青蒜.葱.姜.蒜,干红辣椒,花椒,郫县豆瓣酱,料酒,糖,酱油. 制作方法: 1.带皮五花肉冷水下锅加入葱段.姜片,花椒7.8粒,黄酒适量煮开: 2.撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却: 3.将肉切成薄片,姜.蒜切片,葱切成斜段: 4.将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用: 5.炒锅上火,加很少的油煸香辣椒.花椒及葱姜: 6.下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起: 7.将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱炒出红油: 8.适当的加入少许酱油或甜面酱调

回锅肉的食材:五花肉500g.青椒2个.红椒1个.蒜苗1个. 做法步骤: 1.锅里放冷水,放几片姜,将五花肉煮10分钟左右. 2.煮到五花肉8分熟,捞出洗净. 3.将五花肉切薄片,青.红椒切小段,蒜苗切小段,姜切片,蒜拍碎. 4.锅中不放油,将五花肉和姜蒜放入翻炒. 5.炒到五花肉有些微卷,油脂差不多都炒出来后,放入酱油和一勺豆瓣酱. 6.放入青.红椒翻炒,放入蒜苗,炒至断生出锅即可.

回锅肉:四川名菜,又称熬锅肉,传说这道菜是从前四川人初一.十五打牙祭,改善生活的当家菜.当时做法多是先白煮,再爆炒.清末时成都有位姓凌的翰林,因宦途失意退隐家居,潜心研究烹饪.他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码味,以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜.因为早蒸至熟,减少了可溶性蛋白质的损失,保持了肉质的浓郁鲜香,原味不失,色泽红亮.自此,名噪锦城的早蒸回锅肉便流传开来.

1.锅中倒入清水煮沸,然后投入拍散的生姜和蒜.葱段.花椒熬出味道.放入猪肉,肉滚至六成熟即可捞出,不要彻底放凉后再切,容易导致使肥瘦分离. 2.肉汤捞出葱姜蒜和花椒后加热,放入切好的冬瓜片或萝卜片煮熟,放少许盐和鸡精就是美味的"连锅汤". 3.用浸冷水的办法使肉表面不至于烫手时再切成片,蒜苗洗净斜切成菱形备用,青红椒洗净切成三角形备用,豆腐干切成三角形备用,准备好郫县豆瓣酱和甜面酱(或豆豉). 4.炒锅中倒入少许油,油热后用锅铲使油遍布锅壁.然后弃之不用,重新加入凉油.这样的作用是给锅

1.挑选上好的五花肉,最好肥的多一点,个人觉得肥一点口感好一点,先将五花肉洗干净,然后锅里烧开书,将五花肉放锅里绰水,大约五分钟后,将水面的泡沫拂掉,然后将肉捞起冷却备用: 2.将胡萝卜.大蒜苗.辣椒清洗干净控干水分,然后将胡萝卜切成薄片,大蒜切成五厘米的小段,辣椒切成小片: 3.五花肉冷却好后,将五花肉切成厚度均匀的薄片: 4.锅烧热放少量油(因为五花肉本身就油油多,放少量油是为了让肉不粘锅),将生姜片放入锅内煸出香味: 5.然后将切好的五花肉倒入锅内,翻炒两分钟: 6.待肉片的油溢出来,肉片

1.五花肉切成四厘米左右宽长条,冷水下锅,加入料酒30克. 2.放入姜片,葱段,花椒,桂皮少许. 3.大火煮开后转中火煮八分钟,用筷子可插穿肉皮方可. 4.捞出放凉水,冷却后将五花肉切成薄片. 5.烧油,放入肉片中火煸炒,至肉片出油,微微打卷即可. 6.放入豆瓣酱炒香,然后放入蒜苗,白糖20克,盐10克,翻炒均匀即可.