内蒙碳烤牛肉干做法

1.风干牛肉干与手撕牛肉干的区别:前者是非人工制作,依靠风晾蒸发水份:后者是人工制作,烘烤压制. 2.纯牧区风干牛肉干是生肉,可以少买点回家煮着吃,价位比较高,一般特产店销售的风干牛肉干都是熟肉,只不过相对碳烤牛肉干比较干而已,有嚼劲,牙口好的可以选择买. 3.碳烤牛肉干和火烤牛肉干烤出来的味道基本一样,软硬程度适中,老少皆宜.选择碳烤牛肉干,火烤牛肉干,易消化.

材料:牛肉.盐.生抽.鸡精.孜然.五香粉.料酒.白糖.芝麻.色拉油. 做法: 1. 将牛肉洗净,切条,沥干水分,将盐.生抽.鸡精.孜然.五香粉.料酒.白糖.芝麻.色拉油添加到肉里,用手抓匀: 2.将拌好的肉平铺在烤盘上: 3. 空气炸锅或烤箱140度烤30分钟即可.

空气炸锅牛肉干做法 牛肉按纹路切成条,不要太小,宽度在1-1.5cm为宜,太小就容易烤焦了.放入冷水中浸泡出血,我泡了4次 上述调料放在一起,上蒸锅热一下,尽量发挥他们的能量,然后把牛肉沥干放入调料里,我是用厨房纸巾吸干的.放入冰箱,浸泡一晚.由于要过夜,所以调料不能太咸,以平时吃菜的咸度为标准,略低. 第二天,取出牛肉,吸除多余调料,在太阳下风晒一会.因为我刚好要出门买东西 烘干.放入空气炸锅,90度,10分钟,三次,每次都翻一下. 烤熟.180度,5分钟,中间没翻面.熟了,可以吃啦. 为了美

烤箱烤牛肉干烤箱220度,中层烤20到30分钟,烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱,家用烤箱可以用来加工一些面食. 电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,利用它我们可以制作烤鸡.烤鸭.烘烤面包.糕点等.根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节.

碳烤活鱼的做法: 从腹部将鱼剖开,收拾干净,撒盐腌制.将鱼放在火炉上用木炭烧烤.烤制过程中,在鱼的两侧刷色拉油.香油,再撒上孜然.胡椒粉.待鱼烤至七八成熟的时候,盛到专用铁盘子中.熬制骨头汤或鸡汤,浇到七八成熟的烤鱼上.用牛油.红油.白糖.花椒.辣椒.豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上.在鱼汤中放上豆腐.西芹.生菜等爽口菜,这样可以去掉鱼的腥味,再点缀上香菜.花生等装饰菜品.将盘子端到盘架上,下面放些炭火加热.待鱼汤沸腾,即可食用.

1.牛蛙解剖,去内脏,去头,去脚趾,将牛蛙皮撕掉. 2.牛蛙对开成两半,大腿用剪刀剪两刀(方便入味). 3.牛蛙放置腌制盒,放入所有腌制料(盐,干青干红,大葱,五香粉,十三香,姜,干辣椒,料酒)和拌均匀,腌制20分钟,用铁签穿上. 4.用糯米粉将牛蛙涂抹均匀,刷点红油,就可以烤了.这里的话,我选用比较快的方法用油微炸了一下. 5.油炸后的牛蛙,均匀刷上红油开烤. 6.烤熟后,撒上一点孜然粉在微烤下撒点芝麻,葱花点缀下.

1. 将香菜洗净切成末,葱洗净切成丝: 2. 将牛肉洗净,晾干水分,剔去肉筋.碎骨.肉膜等,放入冰箱冻硬,取出,切薄片: 3. 在烤肉前10分钟将烤肉用的火盆生上旺火,将烤肉炙子烧红: 4. 另将姜汁水.酱油.黄酒.虾油根据个人喜好调成汁,将已切好的牛肉片放入拌渍: 5. 将切好的葱丝放在烤肉炙子上,再把肉片放在葱丝上迅速搅拌: 6. 烤至葱丝变软,肉八成熟时,再将肉和葱平摊,放上香菜末,不断加以翻动,烤至肉熟时即可.

牛肉味美而鲜,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以深受人们的亲睐,下面我就分享一下如何做炸牛肉干,希望对大家有帮助. 首先把新鲜的牛肉清洗干净. 牛肉切小条,看自己喜爱而定. 准备好腌制的香料,加料酒,盐,姜片,辣椒,生抽,胡椒粉,五香粉,花椒,麻椒,大料 腌制一个小时,如果想更加入味可延迟腌制时间. 炒锅置火上,烧热,倒入菜籽油. 烧至四成热时,牛肉倒入炸至酱黄色时,捞出,沥去油: 撒上花椒面.辣椒面.芝麻面拌匀即可食用.

材料:牛肉500克.酱油.盐.糖.料酒. 烤箱版自制牛肉干做法:1.牛肉切粗条,加酱油.料酒.盐.糖,冰箱腌一晚:2均匀摆在烤盘,上下火170度,在中上层先烤15分钟:3.在15分钟后,取出将盘中的油水倒干净:4.再烤15分钟:5.再取出翻面,烤5分钟即可. 注意:中间要倒一次油水,切肉时顺着肉的纹理切.