梭子蟹活的和死的有什么区别

将它们放在水中,可以看到花蛤会张开嘴巴呼吸的,用手拿起来会立马闭上,这就说明花蛤是活的.反之如果拿起来后嘴巴依旧是长着的,说明则是死的.此外要注意的是,如果是漂浮在水面上的也是死的,不能买.烹饪成熟的后如果是紧闭的,也说明可能是死的. 花蛤怎么区别活的和死的 挑选蛤蜊的方法 看色泽:在水中的蛤蜊,我们能轻易看到外壳的,这时我们要选择表面有光泽的.通常花蛤的色泽较黑,白蛤颜色比较白. 看张口闭口:通常活着花蛤都是会在水中有张嘴呼吸的,当有人碰它时会立马闭嘴.伸缩,这个特点可直接辨别花蛤的死活的方法

活虾和死虾可以通过身体弯曲程度.肉质.口感以及虾肉饱满程度等方面区别. 1.活虾烹制后身体弯曲比较紧,反之则是死虾. 2.活虾的肉较硬并有弹性,有一定嚼劲,死虾吃上去口感较软. 3.活虾的肉质带点甜味,而死虾的肉质味淡甚至有点氨水味. 4.活虾虾壳里面的肉比较饱满,死虾多有空壳或剥出来虾肉明显小很多.

刚杀的活鱼,通体柔软,眼珠子清亮,鱼肉有弹性.死鱼杀出来眼珠子浑浊,鱼身僵硬没弹性.鱼肉的保鲜就鲜鱼来说,放入冰箱之前用保鲜袋包装,这样可以避免鲜鱼的腥味扩散.而冻鱼可以直接放入冷冻室存储,最好能够速冻,不过要注意的是冻鱼解冻之后,就不适宜再长期放入冰箱贮藏.对于虾的贮藏,应先将虾用水洗好,放入一个金属器具中,注入冷水,放入冷冻室冻结:待冻结之后,取出来,室温下放置一会,倒出冻结的虾块:再用保鲜袋包装之后,放入冷冻室贮藏为宜.

方法如下: 颜色:一般来说活的扇贝颜色的比较有光泽,而死的扇贝一般是没有什么光泽的,看起来就明显的不新鲜. 是否开口:如果是活的扇贝一般情况下只要被稍微打扰到,它就会马上把它的开口闭合,而死的扇贝则是没有反应的,不论怎么动它都不会合上开口. 气味:通常情况下活的扇贝都比较新鲜,闻起来没有什么腥味,而死了的扇贝一般情况下闻起来会有一股明显的腥味,新鲜度很差.

1.蛏子肉:蛏子养在水中时,会露出一截肉在外面呼吸,为了区分蛏子的死活,可用手指触碰以下蛏子肉,如果它能迅速缩回去,并且将壳紧闭便是活蛏子:若触碰后没有任何反应,多表示已经死亡. 2.蛏子壳:若蛏子壳紧闭,没有露出肉,可以试着掰一掰蛏子壳,如果是活的蛏子,会有明显缩紧的感觉,而死蛏子能轻易将其打开. 3.气味:活蛏子闻起来会有淡淡的海腥味,但是无其他异味,而死亡的蛏子可以闻到比较明显的臭味或腐味.

1.用手碰:用手轻微触碰海螺的软组织,它会灵敏的收缩,越是灵敏越是新鲜,反之不新鲜或者已经死了. 2.观察边缘观察:海螺怎软组织部分边缘尖锐颜色分明,如果边缘圆钝,颜色苍白基本上就是死了,及时还活着也不新鲜了. 3.闻味道:除了以上几种方法还可以通过味道来辨别海螺是否新鲜,活的海鲜只有鲜腥的气味,如果带有腥臭的气味,就不要买了.

1.梭子蟹是海生的螃蟹,需要海水,若短时间把它放入淡水也能生活,但很快由于渗透压改变会使蟹体极度吸水膨胀而死. 2.运输时打氧密封后,海水受热后盐分析出造成海水变质浑浊,缺氧死亡. 3.运输时打的氧气过纯,就是纯氧且浓度过大,造成氧中毒或者使用了含氧少的压缩空气来打氧,使氧气很快耗尽,造成呼吸困难而死亡. 挑选技巧: 挑选的时候,可以用手指轻按蟹眼边的壳面,如果蟹眼马上动,则说明其生命力充沛,也可以将手指放于蟹爪间,如蟹爪有力,则表示海螃蟹的生命力很强.还有就是,离开水的蟹吐出泡沫,是活蟹,可放

所谓的活象牙就活宰的象采集到的牙,称其"活象牙"把它制成工艺品把玩时间长了会泛血色,越旧越润泽:所谓的死象牙就是死后的象采集到的牙,称其"死象牙"把它制成工艺品把玩时间再长也不会泛血色,润泽度要次于活象牙. 象牙有三分之一为牙根,其牙肉与骨头相连接处的中间为空心,称为管口:三分之二在外向前尖出的中间为实心,这段是象牙质量最好的部分.象牙从牙尖中心开始,有个小黑点,它在内部一直延伸到空心的管口,这条黑线被称作心.牙心优劣分为3种,太阳心最好:芝麻心次之:槽心最差.牙纹

1.活的花螺在用清水浸泡一段时间后会从壳里出来,而死的花螺则不会. 2.活的花螺用牙签挑肉会挑不出,或者挑出很困难,而死的花螺用牙签一挑便可出来. 3.活的花螺硬吸盘没有脱落,而死的花螺吸盘会脱落,并且露出鲜肉来.