冰冻鸭掌怎么做好吃

香辣蟹钳: 1.买回来的冰冻蟹钳,自然解冻后清洗干净,放入盘中,加入适量清水和一些盐和醋,将蟹钳浸泡15分钟,再冲洗干净沥干水分备用,然后用刀背将蟹钳敲破,这样更容易入味,其他配菜食材清洗干净,生姜切成片,大葱切段,小葱也切段,大蒜去掉外皮切成片,小米椒切成小圈,装盘备用: 2.热锅,锅中倒入适量食用油,油热下入切好的大葱段.姜片.蒜片,中小火翻炒爆香,炒出香味后,下入一勺郫县豆瓣酱,一勺黄豆酱.一勺香辣酱,再次翻炒均匀,炒出红油: 3.炒出红油后,下入处理好的蟹钳,开大火不断翻炒均匀,淋入一汤

1.矿泉水注入冰格,放入冰箱冷冻成冰块. 2.红小豆洗净后放入煮锅中,加入1000ml冷水浸泡2小时,之后连锅移到炉火上,大火烧开后改用小火煲煮30分钟. 3.红小豆煮至裂开后加入红糖,继续熬煮至汤汁收稠,熄火放凉,然后加入炼乳搅拌均匀. 4.取出事先冻好的冰块,用刨冰机或有刨冰功能的搅拌机打成冰屑放入杯中,堆成小山状. 5.在杯中倒入牛奶,注意不要完全淹没冰屑,然后在"小山"顶端撒上适量红豆即可.

香卤鸭掌做法如下: 1.先冷水把鸭掌下锅煮开,翻滚均匀,煮开后大约五分钟左右起锅,把脏东西清理干净. 2.将鸭掌捞起过冷水后,再放凉20分钟沥干水份. 3.把所有配料及鸭掌全部入锅,再加入水没过鸭掌,加盖中小火焖25分钟,中途要翻动一下鸭掌好入味均匀. 4.最后转大火收些水份,大约5分钟,出锅完成.

1.将鳄鱼掌洗净,背面用刀均匀切开,正面不切,以保持原来的形状: 2.将锅烘热后下油,调小火力,放入花椒直至爆出香味为最佳: 3.将花椒捞出后丢弃,放入事先备好的葱姜蒜进行大火爆香,爆香后放入鳄鱼掌: 4.将鳄鱼掌两面的水分炒干后,倒入料酒.生抽.糖,最后加水没过鳄鱼掌,小火焖二十分钟左右: 5.焖的过程翻动数次,以保证入味,最后大火后起锅,即可完成.

晒干的鸭掌能做成麻辣鸭掌: 1.用料:鸭掌一斤,葱姜蒜少许,干辣椒四个,花椒少许,郫县豆瓣酱一勺,糖一勺: 2.做法:鸭掌焯水,放入3片姜片,焯好过冷水备用,水滤干,放入食用油,放花椒出香味,在放葱姜蒜,干辣椒一起爆香,放入焯好的鸭掌,翻炒,放生抽.老抽.糖.豆瓣酱,再翻炒均匀,鸭掌入色后,倒如500ml啤酒,烧开,将翻滚的鸭掌及啤酒汤倒入压力锅或者调小火四十分钟,收汁,最后完成装盘.

材料:鸭掌500克.花椒适量.辣椒10个.香叶6片.桂皮3片.生抽适量.冰糖适量.八角两块.姜适量.蒜姜6片.蒜5瓣.料酒20克. 做法:1.冷水把鸭掌下锅煮开,翻滚均匀,煮开后大约五分钟左右起锅; 2.将鸭掌捞起过冷水后,再放凉20分钟沥干水份; 3.把所有配料及鸭掌全部入锅,再加入水没过鸭掌,加盖中小火焖25分钟,再转大火收少点水份出锅即可.

冰油酱油做法如下: 配料:水淀粉10克.酱油15毫升.料酒10克.醋10克.泡椒10克.葱丝10克.姜丝10克.白糖10克.鸡精:将料酒10克.醋10克.水淀粉10克.鸡精,酱油15毫升l混合:放入泡椒10克,搅拌静置:放入姜丝10克,搅拌静置:放入葱丝10克,搅拌静置即可.

用料:酱油适量.老抽少量.蚝油适量.盐少量.蒜适量.沙姜适量.鹅掌翼6只.香菜适量. 1.鹅掌翼切块,热水煮至约10分钟左右皮软后捞起备用. 2.热油下蒜蓉.沙姜片爆香,倒酱油.老抽.蚝油翻炒出香味. 3.倒入鹅掌翼,和酱油一起翻炒均匀上色后加半小碗清水,加盐,半煎半焖煮. 4.水分蒸发后汁变粘稠,加入香菜末即可起锅.

食材:鸭肫500克,姜20克,盐15克,味精3克,葱花15克,绍酒15克,花椒1克. 步骤: 1.鸭肫洗净,剞芝麻花刀,入开水锅内略焯,再用清水洗净. 2.将鸭肫放入锅内,加清水2000克左右,下葱.姜.花椒.盐,旺火烧沸,改用小焖煮2小时左右,至鸭肫熟透,再加绍酒.味精,继续用小火烧至入味后取出. 3.待锅内卤汁冷却后,再将鸭肫浸入卤水中.食用时,将鸭肫捞出,切片装盘即成.