怎么了摊土豆丝坨子

干煸土豆丝的经验是,首先土豆丝要切得细致而均匀,并且,千万不要泡水,否则淀粉被洗掉,煸出来的土豆丝就不好吃了.接着,往锅里面倒上刚好没满锅底的油,等油烧到高热的时候再倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝,多了就煸不透了),迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状,撒入辣椒末和盐.当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了.将两面煎得金黄,撒上少许葱花,出锅,就成了一盘美味的干煸土豆丝啦!值得注意的是,火候一定要掌握好,如果火太大,会造成土豆外焦内生:如果火太小,水分来不及蒸发就会不够酥,所以一般都用中火.

将土豆切丝,如果嫌麻烦,也可以用切丝器,注意切土豆丝的时候不要切的太长. 将小葱切成末,放入切好的土豆丝中. 加入面粉,与土豆丝.面粉充分搅拌.加入适量的清水,将其搅拌成均匀的面糊,注意要充分搅拌均匀,如果没有充分搅拌,里面的面疙瘩会影响煎饼的质量和口感.平底锅倒油,油热后放小火,将准备的面糊摊在锅中,注意放入后,用铲子轻轻的摊平,不要破口.待成型后,可以再多翻面,直到两面都煎到金黄的颜色即可出锅.

土豆丝饼不成型可能是因为: 1.放入过多的水: 2.淀粉冲的太稀薄了: 3.没加淀粉. 土豆泥成型方法:方少许水,多加淀粉. 材料:土豆(1只,300克): 面糊:鸡蛋(1只).清水(1杯).面粉(二分之三杯): 调料:油(5汤匙).盐(三分之一的汤匙).鸡粉(二分之一的汤匙). 做法: 1.土豆去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用: 2.取一大碗,放入鸡蛋.清水和面粉,将其混合拌匀,调成浓稠的面糊: 3.土豆丝捞起沥干水,加入面糊中,一同搅拌均匀: 4.加入三分之一二分之一汤匙盐和二分之一汤匙鸡粉

食材:土豆500g,盐3g,味精2g,鸡精3g,淀粉50g,小葱30g,花椒适量,辣椒面适量. 做法: 1. 将土豆洗净去皮,切丝: 2. 淀粉放入碗中兑水搅拌均匀(水少许): 3. 将土豆丝放入淀粉水中,再将其余调料一起添加(辣椒面,小葱除外)扮匀: 4. 锅中放油,待油温升高: 5. 将拌有调料的土豆丝倒入锅中,转动锅,使土豆丝摊开成圆形,煎黄翻至另一面,继续煎黄: 6. 煎黄成饼后,出锅放入盘中,撒上事先准备好的辣椒面和小葱即可.

用料:面粉150克.水180ml.鸡蛋1个.小土豆两个.葱花.黑胡椒粉.色拉油.盐.味精,方法步骤如下: 1.面粉与水调匀成糊状,可温水,加入鸡蛋搅匀后放入盐.味精(可不放).黑胡椒粉.色拉油: 2.土豆切丝后拌入面糊,土豆丝尽量切细,再撒入葱花: 3.热锅内加油,油五分热时改中火倒入面糊,尽量摊薄: 4.等一面煎至金黄就可反面: 5.面饼煎好后切成四份盛入盘中,碾些黑胡椒碎点缀,就做好了.

1.一个大土豆去皮,用擦子擦成细丝放入碗中,然后加入清水洗掉淀粉,沥干水放入碗中. 2.在土豆丝上打入3个鸡蛋,用筷子搅拌均匀. 3.加入少量的盐.胡椒粉,用筷子搅拌均匀. 4.加入150克面粉,用筷子搅拌至看不到干粉为止. 5.电饼铛预热倒入花生油,油热后倒入土豆丝面粉糊,摊平摊均匀,盖上盖子烙4分钟. 6.土豆丝表面刷油,翻过来烙4分钟,滴上番茄酱,撒上黑芝麻. 7.时间到,出锅,切成小块,酥脆可口,营养美味.

1.土豆洗干净,先削去外皮,然后切成丝,装在盘子里.葱切成葱花放在土豆丝里. 2.香肠煮熟后,切成片,再切成颗粒. 3.加入盐,胡椒粉,少许生抽,少许白糖,将香肠颗粒也放进去,最后加几滴香油,加入少许的面粉吸收水分,搅拌均匀. 4.锅中放油,油热后将土豆丝放进锅里摊成圆状,小火慢煎. 5.煎到凝固成饼,翻面煎.煎到两面金黄即可出锅.

原料 土豆500g,姜丝5g,细葱段10g,干辣椒段10g,花椒粉2g,精盐10g,味精5g,淀粉50g,色拉油750g(约耗60g),黑芝麻20g,红油10g. 做法 1.将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝,漂洗后倒入漏勺沥干水. 2.土豆丝加入精盐,拦匀后撒入干淀粉,用筷子拌散,直至均匀地沾上一层淀粉为止. 3.净锅置旺火上,倒入色拉油,待油温烧至六成热时下入土豆丝,用筷子划散.炸至颜色浅黄,水气将干时倒出沥油. 4.锅回灶,下入葱段.姜丝.干辣椒段炝锅,再下土豆丝.精盐.味精煸炒至味精化掉

1.先慢慢地切几片,切出一个平面的时候,把土豆放平,切的时候左手手指内弯,紧扣住土豆,右手持刀,先是慢慢的切,尽量切薄一点. 2.切成薄片以后就好弄了,把土豆片摆整齐,摆成一片压着一片的样子,不是全压住,是压住一半哦,然后还是按上面说的切法,很快土豆丝就切出来了! 3.这的有一定的功夫,刀功不行是切不出来的.如果你是切着买,那么就的好好练了,切片的最主要的.把片切好了,丝就没问题了.要是自己吃,还想吃细的,第一选择饭店,第二就是去肉点,用切片机把土豆切成片,然后自己回家切丝,保证能切细.但是小心