蔬菜和水果的区别

在植物学上,蔬菜是泛指一株植物的不同部分:而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官.蔬菜中的纤维素,以及维生素C.钙.磷.镁含量丰富,它是人体维持生命和生长的主要营养来源. 蔬菜中含有多种营养成分,其主要要营养特点如下: 1.水分-新鲜蔬菜的含水量在百分之九十以上,它是蔬菜鲜嫩程度的标志. 2.维生素绿色.橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素.维生素c.核黄素及叶酸. 3.无机盐-蔬菜是无机盐的重要来源.绿色蔬菜含量最为丰富. 4.食物纤维-各种蔬菜都含有,它有促进肠道蠕动.降低胆固醇和改善糖代谢等作用

水果,是指多汁且主要味觉为甜味和酸味,可食用的植物果实.蔬菜是指可以做菜.烹饪成为食品的一类植物或菌类. 蔬菜和水果的大致区别如下: 在植物学上,蔬菜是泛指一株植物的不同部分,而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官:蔬菜中的食物纤维.维生素C.钙.磷.镁.无机盐含量丰富.水果中很少含有维生素,而纤维素.果胶.钠.钾.镁等碱性元素较多.

1.蔬菜和水果有著本质的区别.在植物学上,蔬菜是泛指一株植物的不同部分:而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官. 2.蔬菜和水果的营养价值不同.蔬菜中的纤维素,钙.磷.镁含量丰富,它是人体维持生命和生长的主要营养来源.而大多数的水果,虽然含有维生素,但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖.果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成. 3.蔬菜,是指可以做菜.烹饪成为食品的一类植物或菌类.水果是指多汁且大多数有甜味可直接生吃的植物果实.

蔬菜和水果有本质的区别 在植物学上 蔬菜是泛指一株植物的不同部分 而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官 蔬菜中的纤维素 以及维生素c 钙 磷 镁含量丰富 它是人体维持生命和生长的主要营养来源 而大多数的水果 虽然含有维生素 但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖 果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成. 南瓜,葫芦科南瓜属的一个种,一年生蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄粗壮,叶片宽卵形或卵圆形,质稍柔软,叶脉隆起,卷须稍粗壮,雌雄同株,果梗粗壮,有棱和槽,因品种而异,外面常有数条纵沟或无,种子多数,长卵形

蔬菜.水果属于生吃的范畴,而蔬菜则需要经过厨房的烹饪加工才能吃,但胡萝卜也可生吃,需注意的是,胡萝卜不论是生吃还是加工后熟吃,它和常见的水果食用方法都不太一样,且种植地多是属于菜园,而不是果园,和苹果.梨子等水果远不一样,因此,法定意义上而言,胡萝卜属于蔬菜. 其实同胡萝卜类似的还有很多,像黄豆.黄瓜和西红柿,黄豆在吃毛豆的时候相当于蔬菜,而成熟了又成为了粮食.而像胡萝卜来说也能够当做为水果的范畴,但是毕竟胡萝卜生吃的人不多,也就很少有人将其称之为水果了. 通常我们称蔬菜和水果为果蔬,比如说果蔬

蔬菜和水果属于植物,蔬菜是指可以做菜.烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一.而水果主要指植物的果实,可补充人体营养.植物是生命的主要形态之一,包含了树木.灌木.藤类.青草.蕨类.及绿藻.地衣等熟悉的生物.绿色植物大部分的能源是经由光合作用从太阳光中得到的,温度.湿度.光线.淡水是植物生存的基本需求.

番茄被被认为又是水果又是蔬菜.水果之所以为水果一般得具备三个必要条件:可生吃:多肉多汁:包含植物的种子.蔬菜可以烹调做菜,一般取自植物的根.茎.叶等部分,还囊括了各种因为不能生吃.不够甜等原因而被驱逐出水果家族的植物果实成员.番茄这两种特征都存在,在十九世纪九十年代,因一场官司,美国法律定义番茄为蔬菜.

花青素类色素广泛存在于紫甘薯.葡萄.血橙.红球甘蓝.蓝莓.茄子皮.樱桃.红橙.红莓.草莓.桑葚.山楂皮.紫苏. 黑(红)米.牵牛花等植物的组织中: 蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的,而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位: 花青素除了具有缓解眼部疲劳.预防视力下降的功效外,作为紫色蔬菜和水果里所含的一种天然抗氧化物质.

花生既不属于水果,也不属于蔬菜,属于豆类.花生属于强酸性食物.碱性食物含钾.钠.钙.镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜.水果.乳类.大豆和菌类食物等.与呈碱食物适当搭配,有助于维持体内酸碱平衡.食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化.吸收.代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定.产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏.肌肉.植物种子(五谷类).产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类,茶类等.