馒头蒸好后马上开盖还是等几分钟

包子蒸好后3~5分钟开盖.包好的包子放入蒸笼里,冷水上锅蒸,让面团再发酵一次,等到水开后开始计时,大约蒸15分钟左右即可,不要急于开盖,否则包子会因为骤然遇到冷空气而导致面皮回缩,蒸出来的包子会不够松软,要在关火后继续焖3~5分钟,让包子慢慢降温,保持更好的松软度.

蒸包子的过程中,热量通过蒸汽传递给包子,但在中途掀开盖子后会导致蒸汽降温变冷,包子内的热量反向传递,如果掀开盖子的时间过长,再次加热时导致包子表皮与中心之间有夹有冷层,冷层会阻碍外部蒸汽的热量传递给包子内部.

馒头裂开是因为面内的气泡太多,和面后没有精致松弛,导致馒头表面被气泡撑开.或者 是干粉多了或是醒面的时候被风吹了,揉面不均匀表面有裂纹.解决方法是: 用力多揉面粉,让面粉充分的搅拌均匀.压面或包制的时候少放干粉,干粉太多容易干裂.如果用的是玉米粉,里面必须加白面.

馒头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜.此外,蒸馒头依大小时间不同.大的时间要长:一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火. 头回缩一般是三个方面的原因:一是面没有发好.二是使碱的时候碱小了.第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严,水蒸气跑不出去,火大了爱出现这样的问题!你只要在火大时把锅盖盖的不要太严,留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不能缩成死面馒头了. 外在做好馒头丕

1.面粉放太少:在制作蛋糕糊的时候面粉放太少有可能会引起回缩,一般建议一碗面粉配四个鸡蛋,面粉用普通的低筋面粉即可. 2.跳闸后马上开盖:蒸好的蛋糕不宜马上开盖,要等电饭煲跳到保温后再焖十几分钟再开盖,这样也可以有效避免蛋糕出现回缩的情况. 3.蛋白没有完全打发:电饭锅蛋糕开盖会回缩可能是因为打发蛋白时没有将蛋白完全打发,导致蛋白不稳定又容易沉淀,从而导致蛋糕在放凉之后还会回缩.另外蛋糕没有完全烤熟或者是烤的太干都会导致蛋糕的回缩.

1.开盖后的保存时间要看啤酒的品质,好多品质不是很好的啤酒,要新鲜还是边倒边喝,啤酒在冬季储存与销售过程中要注意保温.防冻,无论是瓶装.听装或是散装啤酒,温度都不得低于负一点五摄氏度,不得长时间在低温下存放,因为一般啤酒的糖度在12度,酒精度只有3至4度左右: 2.啤酒长时间放在低温下也会结冰,变得混浊,影响酒的风味和质量,也会降低啤酒的营养价值.啤酒打盖后一时喝不完,剩余部分由于二氧化碳消失,再喝起来也是淡而无味,在啤酒开盖后的几分钟内用清洁的橡胶翻口瓶塞将啤酒瓶口盖好,可使啤酒内的二氧化碳不

一般根据面食的大小多少而蒸15-20分钟,素的,开锅15分钟.肉的,开锅20-25分钟.熟后2-3分钟开盖. 蒸包子小窍门: 1.用温水发酵. 在融化发酵粉时,用的水不超过40℃的温水融化.切记,如果水温过高容易使发酵粉失去活性,会影响面团发酵.水温过低也不利于酵母发酵,所以温水最为适合.这一步决定了蒸出的口感好坏. 2.肉菜混合馅最好. 大部分蔬菜包括绿叶菜.菌菇类.豆制品.鸡蛋等都可以用来做馅,非常适合那些不喜欢吃蔬菜的孩子或者咀嚼困难的老人,多吃些这样的包子,可以增加蔬菜的摄入量.还可以加

1.然后把面团静止10分钟 (面团时间改为15分钟,醒面的时候拿块布盖一下) 2.做好了放在温水的锅里醒了一个小时,(发面的时候不是看时间多久,这个要靠经验,发到你用手指去插,凹进去后马上能弹回开,捏一下不粘手的时候就差不多了.) 3 .然后用凉水 开中火蒸了25分钟后关火 3分钟开打开 (水烧开后在蒸.因为你已经都发差不多了,再用冷水,从冷水到烧开又是一段时间,面发过头了,蒸的时间看馒头的大小,大馒头就是市场卖的那些蒸个25分钟关火,5分钟后出锅.

1.馒头放入蒸锅后,盖上盖子,大火蒸15分钟即可熟. 2.蒸馒头一定要用大火.而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯(做好的生面团).这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了. 3.蒸熟了的馒头,要趁热拿出来,并且一个个分开,让它冷透.不这样做的话,馒头冷了以后,粘在一起的就不容易分开了,就会出现表皮破损的情况,不好看了.