谁知道川江牛百叶的做法徐州的

蒜爆鱼徐州版的做法有:锅里放入鲤鱼,加入没过鱼的清水,再放上几片姜,这样更加的去腥提鲜.大火煮开后,再煮5分钟即可关火.煮鱼的时间可以准备配料,将大蒜瓣切成细碎粒状,干辣椒剪成长条状.将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中,然后浇上用盐.料酒.白糖.米醋.海鲜酱油调拌好的汁.最上面再均匀的撒上一层大蒜碎.锅内倒入稍多一点的油,热后放入花椒.干辣椒小火炒香.要炒的辣椒变成暗红色,让辣味和花椒的麻味尽情释放.然后趁热,轻且快速的泼在鱼上即可.

做法: 1.材料:芹菜.牛百叶.姜.蒜.葱.鸡精.香油.料酒. 2.葱切成条,芹菜切成段,牛百叶切成丝,姜切成丝,蒜切成片,备用. 3.将牛百叶焯水,焯水后最好用手将百叶的水分攥干. 4.锅内放入适量的油,等到油七成热时放姜丝.蒜片.葱条爆炒,然后放入料酒,烹好后放芹菜翻炒,待芹菜七成熟时放入盐.鸡精.牛百叶,翻炒均匀后淋香油出锅即可.

1.原料 牛百叶500克,葱姜丝一小碗,浇汁一小碗(生抽鸡精香油耗油调制),花椒辣椒少许(一个人口味酌量添加,也可以不放)花生油100克. 2.方法 (1)制作浇汁,我用了生抽三大匙,耗油一大匙,鲍汁一大匙,李锦记天成一味少许(一种鲜味酱油),李锦记油膏一大匙,鸡精一茶匙,香油一大匙,热清水少许(凑足大半小碗)搅匀: (2)锅中加水烧开,把切好的牛百叶焯一下(不能焯大了)捞出码在盘里,浇上浇汁,上面撒上葱姜丝,在上面撒上点花椒和辣椒: (3)然后锅中放花生油大火烧开(冒烟为止)迅速将烧开的油均匀

材料:鸡蛋3个,低粉75克,白糖70克,色拉油20毫升,白芝麻适量. 做法: 1.3个全蛋中一次性加入45g白糖: 2.用电动打蛋器低速搅打,待蛋液逐渐体积增大.颜色变浅,提至高速继续打: 3.蛋液打至完全膨发约5分钟,提起打蛋器,滴落的蛋液不会立刻消失: 4.分两次筛入75g低粉,快速切拌均匀至无干粉,翻拌时不要画圈,像炒菜一样上下翻拌,防止消泡: 5.沿边缘倒入15g花生油,翻拌均匀: 6.烤箱预热170度,模具内涂上油或放入纸托: 7.蛋糕糊倒入模具中,表面撒芝麻装饰.放入预热好的烤箱中,

麻酱鸡蛋的做法. 用料:鸡蛋.西兰花.通心粉.香油.紫薯.虾皮.芝麻酱. 步骤: 1.西兰花和紫薯煮熟: 2.鸡蛋煮熟剥壳备用: 3.通心粉放少许盐煮熟: 4.剥出蛋黄: 5.西兰花放入研磨器中搅拌: 6.放入紫薯泥继续搅拌: 7.最后把蛋黄稍微加点香油也搅拌成泥: 8.西兰花泥加入适量芝麻酱.香油: 9.用打碎的虾皮末来代替食盐,补钙: 10.最后将鸡蛋泥.西兰花泥.紫薯泥混在一起做出自己喜欢的模样即可.

清蒸石头鱼的做法: 材料:石头鱼.葱.生姜.蒸鱼酱油.食用油. 做法步骤: 1.将鱼洗净晾干装盘. 2.两根葱白切大段放在鱼身下,使得造型好看,且能让底部也能进入蒸汽. 3.姜置于鱼身上,葱青切末塞在鱼身,倒入少许料酒,撒些盐. 4.水烧开之后,将鱼放入蒸锅,8分钟后关火,另起一锅倒入食用油,烧至8成熟. 5.将油浇在鱼身上,听到葱爆锅的响声即可,再将蒸鱼酱油从鱼身上淋上去就完成了.

酸辣牛百叶: 主料:牛肚100克. 调料:香菜50克.植物油10克.香油1克.味精1克.胡椒粉1克.辣椒(红,尖,干)5克.大葱3克.姜2克.大蒜2克.八角2克.淀粉5克 . 操作: 1.牛百叶泡洗干净后,放入开水锅内,加入葱段.姜片.大料煮熟捞出: 2.用冷水过凉后切成细丝: 3.香菜洗净去叶,将梗切寸段,干辣椒切细丝: 4.炒锅上火,倒入植物油10克,烧热后投入蒜片,放入辣椒丝.葱姜丝.百叶丝,烹入料酒翻炒几下,再放入其他调料翻炒,加入香菜段,淋入水淀粉,滴入明油,出锅装盘. 葱油牛百叶:

做法如下: 1.准备食材:兔子鱼.肥瘦猪肉.葱姜蒜片.花生油.酱油.料酒.味精.清汤.水淀粉.八角.花椒油. 2.将鱼去鳞.去鳃,开膛取出五脏.在鱼的两面每隔2厘米打上斜刀,深度至鱼脊骨,把猪肉切成1厘米见方的丁. 3.炒勺内放入花生油,用旺火烧至九成熟时,将鱼周身抹上少许酱油,放入热油中炸至鱼呈红色时捞出. 4.炒勺内留油少许,放入葱姜蒜片.肉丁.八角煸炒,烹入酱油.料酒.清汤,放入炸过的鱼,移至小火烧至入味,汤剩四分之一时,移至旺火上,放入味精,用水淀粉勾芡,淋上花椒油,大翻勺装盘即成.

岩盐芝士奶茶,做法独特,闻起来飘香四溢,加入全脂牛奶和奶油.红茶包.盐等食材,融合盐淡淡的咸味,牛奶的丝滑,使奶茶喝起来口感更加的丝滑,回味香甜,却甜而不腻. 材料:淡奶油150毫升,奶油芝士5克,炼乳5克,盐3克. 糖3g全脂牛奶120mL红茶包1个 做法: 1.锅中放入茶包,倒水,煮至茶水变色,取出茶包,晾凉. 2.隔水将50毫升淡奶油和芝士融化,放凉. 3.将剩下的淡奶油和盐.糖打发. 4.加入融好的芝士.炼乳,40毫升牛奶,搅拌均匀. 5.茶水倒入杯中,加入80毫升牛奶,拌匀. 6.倒入