客家米酒煲鸡怎么做

米酒煲鸡不上火,米酒鸡汤能够很好的补充身体的营养,同时提高一个人的身体免疫力. 米酒,又叫酒酿,甜酒.旧时叫"醴".用糯米酿制,是汉族传统的特产酒.主要原料是江米,所以也叫江米酒.酒酿在北方一般称它为"米酒"或"甜酒".用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒.其酿制工艺简单,口味香甜醇美.含酒精量极低,因此深受人们的喜爱.我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史.米酒已成为农家日常饮用的饮料.现代米酒多采用工

米酒煲鸡是要放水的,因为煲鸡不是一时半会就可以的.必须要煲很久,所以需要放水去兑米酒.如果只放米酒去煮鸡的话,需要的米酒量很多,而且酒味会很浓,到时根本无法承受的酒精浓度可能是个危害.我们可以放适量的水,把水差不多煮干之后再加上米酒也可以的.

根据个人口味不同,所喜欢的吃法不同,生蚝煲鸡家常做法如下: 食材: 老母鸡.生蚝.香菇.红枣.枸杞.玉竹.当归.黄芪.小人参3.熟地黄.生姜.料酒. 步骤: 1.把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用: 2.轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙: 3.把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,大火烧开然后将生蚝放入锅中: 4.把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材: 5.水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内: 6.盖上锅盖用小火熬制2小时,食用前调

猪肚煲鸡要准备的材料有赤小豆500克.白砂糖200克.油菜叶末10克.水发冬菇1个.细干淀粉15克,水淀粉10克,白芝麻25克,葱姜水15克.配料有辣椒15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,花椒3克,精盐1.5克,味精1.5克,花生油30克,香油10克. 猪肚煲鸡就是用生猪肚把生鸡包住,用水草(或用牙签)扎好两头后放到特配的汤料中煲熟,食前再将猪肚刮开,取出熟鸡一起砍件后,放回原煲汤料中滚热再食,这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法,节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻,美味可口的

材料:海底椰干30克.百合干20克.走地鸡1只.蜜枣3粒.姜3片.盐. 做法: 1.海底椰干和百合干洗净,用清水浸泡1小时: 2.洗净宰好的走地鸡,剥去油块,斩件,汆水捞起: 3.蜜枣稍冲净: 4.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用.

1.用料:土鸡500克,3勺米酒,少许花生油,15克枸杞,3碗清水,少许盐,8块姜. 2.把土鸡洗净剁小块,备用. 3.热锅,倒入花生油,把姜炒至金黄色. 4.再放入切好的土鸡,炒至变色,倒入一勺米酒,翻炒. 5.加入少许盐.米酒2勺.清水和枸杞,大火烧开后转小火. 6.小火煮至熟烂,即可出锅.

一.制作材料:三黄金一只.客家黄酒适量.姜一只. 二.制作步骤: 1.鸡肉洗净斩件,姜洗净备用,客家黄酒三大杯备用: 2.姜切片: 3.锅中放入少许油,爆香姜片: 4.放入鸡块翻炒: 5.中火将鸡块煸炒至色黄肉香: 6.将入黄酒烧开后加盖焖十二分钟. 三.注意事项: 1.姜最好是老姜.

材料:水鱼一条,半只鸡辗块. 配料:姜,红枣,料酒,枸杞,桂圆肉,盐. 步骤: 1.鸡和水鱼清洗干净: 2.鸡和水鱼切小块焯水后待用: 3.锅中加入少许油,爆香姜块: 4.下入水鱼煸炒除去水分: 5.加入少许料酒去除水鱼腥味: 6.加入鸡块一起翻炒: 7.倒入开水煮沸,去除表面浮沫: 8.全部倒入砂锅,加入红枣.枸杞: 9.炖煮30分钟,加盐.鸡精调味,关火.

材料:鸡.田螺.春笋.芹菜.莴苣.胡萝卜. 做法: 1.田螺买回来用水养两天,让田螺吐净泥沙,烧前刷干净,再用钳子把尾部剪掉. 2.春笋用淡盐水烧开,去涩味. 3. 先将葱姜.辣椒.蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒. 4.再倒入田螺一起炒. 5.加料酒.酱油.八角.五香粉.辣椒粉.蚝油.盐.糖.一小碗水. 6.大火烧开,为了入味,偶尔把它们移到高压锅里压了10分钟. 7.再加入素菜,翻匀,烧7分钟左右.稍稍收汤后装入瓷煲即可.