冬瓜炖膀肉怎么做啊

主料:冬瓜200g.猪肉300g: 调料:调和油适量.食盐适量.五香粉适量.鸡蛋适量.酱油适量. 做法: 1 .冬瓜去皮后切成滚刀块,洗净后备用: 2 .猪肉切成指头粗细的条,放一个鸡蛋和适量的五香粉盐酱油面粉淀粉,拌匀,让每个肉条上都裹上面糊: 3 .入油锅小火炸到酥肉金黄即可: 4.炸好的酥肉控油后装盘备用: 5.锅里放少许的油,下花椒辣椒葱姜蒜炒香: 6.倒入冬瓜块翻炒: 7.加适量的酱油: 8.加适量的清水: 9.加适量的盐: 10.倒入炸好的酥肉: 11.炖至汤汁收干即可,大约二十分钟

番茄炖鸡胸肉用料: 鸡胸肉500g.番茄 3只,姜.蒜.黑胡椒粉.花椒粉等佐料适量 .油 适量. 番茄炖鸡胸肉的做法: 鸡胸肉切块,加盐.黑胡椒粉.花椒粉腌制:腌制同时处理番茄.姜蒜:其它材料处理好后,锅内适量油,鸡胸肉倒入翻炒,翻炒至外表变白即可盛出锅内:适量油,加姜蒜炒香,加番茄翻炒,至番茄变软出汁之后加入鸡胸油一起翻炒一下:大火煮开转中火慢炖,确认鸡胸肉全熟后即可盛起.

炖兔子肉的制作方法: 原料 兔肉,酱油,葱段,姜片,蒜瓣,大料,清油,面酱,料酒. 步骤 1. 将兔肉洗净,切成一寸二分见方的块,用开水烫过,备用: 2. 坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段.姜片.蒜瓣.甜面酱,把面酱炸熟,烹料酒.酱油: 3. 把兔肉下锅,打汤,用旺火烧开: 4.改文火火炖一小时,连汤盛碗出锅即可.

主料:酥肉200克,西红柿80克. 辅料:油5毫升,盐4克,酱油10毫升,葱一段,姜半块,八角3粒,花椒10粒. 做法: 1.切好葱姜备用.油不要过热,放入八角和花椒. 2.将花椒炸到变色放入葱姜,放入酥肉. 3.酥肉炖到熟透放入西红柿. 4.把西红柿炖烂入味后出锅即可.

材料:冬瓜一斤.冬菇半两.鸡半只.葱二根.姜数片.甘笋数片. 方法: 1.冬瓜去皮.核.洗净,切方块,并在每块冬瓜面上切一井字,便于入味. 2.冬菇浸软,用糖.生粉.油腌料拌匀. 3.鸡洗净沥水切,用盐.酒.油腌料腌10分钟. 4.起油锅爆香鸡及姜,下冬瓜,甘笋炒匀,加水一杯半烧滚,放入冬菇,慢火炖至鸡熟. 5.将水淀粉.麻油.胡椒粉.糖.盐作好芡汁,放入锅内,下葱兜匀上盘.

1.炖面茄子要做的香,可以先把茄子事先炒香. 2.把茄子切成块后在清水中浸泡15分钟左右备用.这样可以防止茄子在炒的时候吸油,导致口感油腻,茄子肉生硬. 3.把葱姜蒜切好后放入锅中爆香后加入茄子一起翻炒. 4.加入调味料以及面和清水一起炖煮即可.

炖牛头肉放的调料有:干辣椒.丁香.甜甘草.花椒.大料.小茴香.桂皮.葱.姜.蒜.生抽.盐等. 调料是人们用来调制作食品等的辅助用品.它包括各种酱油.食盐.酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料.调料有以下几种:咸味调料.甜味调料.酸味调料.辣味调料.鲜味调料等.

冻了的肉可以做腊肉,腊肉是指将肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别.腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川.湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作"腊肉".

牛霖肉可以做卤牛肉.因为这个部位的肉肉质较嫩,筋少,只有薄薄的两片,剔除筋后,肉呈大块状,易于成型,因此在烹制菜肴时这块肉用途较广,可以用来卤牛肉. 牛霖,学名"膝圆".膝,即牛的膝盖的位置,又因为这块肉的自然形状是圆的,又被厨师们称为"和尚头".牛霖,含有丰富的蛋白质.维生素B族.烟酸.钙.磷.铁.胆甾醇等成分.